Cum să faci delicios clătite de dovlecei cu carne tocată acasă? TOP 4 rețete cu fotografii de gătit. Sfaturi și subtilități de gătit. Rețete video.
Clătitele de dovlecei sunt o gustare populară de vară, cu un conținut scăzut de calorii și un gust plăcut. Cea mai ușoară opțiune este să radeți dovleceii, să combinați cu făină, ouă, sare și prăjiți într-o tigaie. Dar adăugând diverse produse și condimente suplimentare la setul de ingrediente de bază, puteți obține un gust complet diferit. Acest material conține TOP-4 dintre cele mai delicioase rețete pentru clătite de dovlecei cu carne tocată.
Sfaturi culinare și reguli de pregătire
- Pentru o clătită cu adevărat gustoasă, folosiți dovlecei tineri, cu piele subțire. În loc de dovlecei, puteți folosi dovlecei sau dovlecei tineri.
- Deoarece dovlecelul este o legumă apoasă, este mai bine să-l radeți pe o răzătoare medie sau grosieră și apoi să stoarceți masa pentru a scăpa de excesul de suc. În caz contrar, aluatul de clătite se va topi în tigaie, iar gustarea terminată nu va forma o crustă apetisantă și crocantă. Apoi va trebui să adăugați mai multă făină în aluat, din care clătitele nu vor fi dovlecei, ci făină cu bucăți de legume.
- Din același motiv, adăugați sare la aluatul de clătite de dovlecei chiar la sfârșit pentru a preveni legumele să lase excesul de suc.
- Făina poate fi înlocuită cu fulgi de ovăz sau gris. Consistența aluatului de clătite ar trebui să fie ca smântâna groasă.
- Dacă vrei să dai clătitelor o splendoare, pentru că de obicei clătitele vegetale sunt plate, adăugați proteine bătute în aluat.
- Componenta din carne pentru clătitele de dovlecei poate fi oricare: pui, curcan, carne de porc, carne de vită și chiar pește. Gustul și conținutul de calorii al viitorului fel de mâncare depind de acest lucru. Dar este mai bine să luați carne de pasăre tocată - file de pui sau curcan. Carnea albă se prăjește mai repede și completează bine aroma delicată de dovlecei. Odată cu adăugarea de porc sau carne de vită, clătitele ies mai satisfăcătoare.
- Pentru aromă și gust, puteți adăuga așchii de brânză, usturoi tocat, ierburi tocate în aluatul de clătite de dovlecei …
- Folosiți o tigaie cu fund gros pentru prăjirea clătitelor de dovlecei. Încălziți-l foarte puternic împreună cu uleiul. Apoi, clătitele se vor prăji rapid, vor fi roșii și apetisante.
- Dacă doriți să reduceți cantitatea de ulei pentru prăjire, folosiți o tigaie antiaderentă. Și pentru a elimina excesul de grăsime din clătite după prăjire, așezați-le pe un prosop de hârtie înainte de utilizare pentru a scurge excesul de grăsime.
- Clătitele de dovlecei cu carne tocată sunt gătite nu numai într-o tigaie, ci și în cuptor. De asemenea, clătitele de dovlecei cu carne tocată pot fi făcute într-un aragaz lent.
- Serviți clătite de dovlecei cu smântână, cremă de caș cu ierburi și usturoi, sosuri.
Clatite de dovlecei cu carne tocata in interior
Rețeta pentru biscuiți de dovlecei cu carne tocată este simplă și nu este dificil de preparat. Acest fel de mâncare original nu necesită mult timp, experiență și abilități culinare. În același timp, clătitele se dovedesc a fi mai satisfăcătoare, mai gustoase și mai hrănitoare decât doar clătitele vegetale. Prin urmare, pot fi servite la micul dejun, prânz și chiar cină.
- Conținut caloric la 100 g - 105 kcal.
- Porții pe recipient - 5-6
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Dovlecei - 500 g
- Sifon - 0,5 lingurițe
- Carne tocată - 250 g
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Smântână - 60 g
- Făină - 120 g
- Ouă - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sarat la gust
- Ceapă - 150 g
Gătit clătite de dovlecei cu carne tocată în interior:
- Pentru umplutură, tocați mărunt ceapa și prăjiți într-o tigaie preîncălzită până se rumenesc.
- Adăugați carne tocată la ceapă, condimentați cu sare, piper și fierbeți, acoperită, până se fierbe timp de 15 minute.
- Se spală dovleceii, se usucă cu un prosop de hârtie și se rade pe o răzătoare grosieră. Se condimentează cu puțină sare și se lasă 20 de minute.
- Strângeți rasele de dovlecei din umiditate și combinați-le cu ouă, smântână, piper, sifon, făină și amestecați astfel încât aluatul să nu fie foarte gros.
- Încălziți uleiul într-o tigaie curată și adăugați un strat subțire de aluat. Puneți niște carne tocată deasupra și acoperiți imediat cu mai mult aluat.
- Se prajesc clatite de dovlecei cu carne tocata in interior la foc mediu pe fiecare parte, timp de 5 minute.
Clatite de dovlecel cu carne tocata si branza
Clătitele de dovlecei cu carne tocată și brânză sunt fragede la interior și crocante la exterior. Sunt hrănitoare și satisfăcătoare, deși nu sunt foarte bogate în calorii, deci sunt potrivite pentru orice masă pe tot parcursul zilei.
Ingrediente:
- Dovlecei - 1 buc.
- Brânză tare - 50 g
- File de pui - 250 g
- Făină - 2 linguri
- Ouă - 1 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit clătite de dovlecei cu carne tocată și brânză:
- Radeți dovleceii pe o răzătoare grosieră sau medie, transferați-o într-o sită fină, sare, amestecați și lăsați timp de 20 de minute pentru a scurge excesul de suc. Apoi scurgeți orice lichid care a evoluat.
- Spălați fileul de pui, uscați-l și răsuciți-l printr-o mașină de tocat carne sau macinați-l în carne tocată cu un blender.
- Radeți brânza.
- Combinați toate alimentele, adăugați ouă, usturoiul tocat mărunt, făina, sarea și piperul. Se amestecă totul până se omogenizează.
- Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și puneți aluatul în tigaie.
- Se prăjește clătitele de dovlecei cu pui tocat la foc mediu pe ambele părți timp de 3-5 minute.
- Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie pentru a scurge excesul de grăsime.
Clatite de dovlecel cu carne tocata si cartofi
Se prepară ușor, se dovedește foarte mult, dar se mănâncă instantaneu! Dacă nu aveți cartofi, faceți clătite de dovlecei cu carne tocată și orez. Abia apoi fierbeți orezul până este fiert.
Ingrediente:
- Cartofi - 300 g
- Dovlecei - 300 g
- Curcan macinat - 400 g
- Bulb de ceapă - 1 buc.
- Ouă - 2 buc.
- Sarat la gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Făină - 2 linguri
- Pătrunjel - câteva crenguțe
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit clătite de dovlecei cu carne tocată și cartofi:
- Rade dovleceii pe o razatoare fina, sare si lasa-l sa stea cateva minute pentru a lasa sucul sa iasa in evidenta. Apoi stoarceți și scurgeți lichidul eliberat.
- Curățați ceapa, tăiați-o cubulețe și prăjiți-o într-o tigaie până când devine transparentă.
- Curățați și radeți cartofii. Tăiați mărunt verdele și treceți căței de usturoi curățați printr-o presă.
- Combinați alimentele, adăugați ouă, făină, puțină sare și amestecați totul bine.
- Într-o tigaie încălzită cu ulei vegetal, prăjiți clătitele pe ambele părți la foc mediu.
Clatite de dovlecel cu carne tocata si gris
Aceasta este o masă foarte hrănitoare și satisfăcătoare cu conținut scăzut de calorii. Clatitele de dovlecel cu carne tocata si gris sunt bune pentru copii daca folositi carne de pui. Sunt mai satisfăcătoare decât legumele, în timp ce suculente și fragede.
Ingrediente:
- Dovlecei - 600 g
- Carne tocată - 400 g
- Usturoi - 2 cuișoare
- Grâu - 50 g
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Pătrunjel - mai multe ramuri
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Gătit clătite de dovlecei cu carne tocată și griș:
- Spălați dovleceii și radeți pe o răzătoare medie. Ca și în rețetele anterioare, îndepărtați lichidul secretat din masa vegetală.
- Adăugați grișul la așchii de dovlecei, amestecați și lăsați 15 minute, astfel încât cerealele să se umfle și să absoarbă excesul de suc.
- Apoi adăugați verdeață tocată mărunt, usturoiul trecut prin presă, ouă, carne tocată, sare, piper și amestecați totul bine.
- Se prăjește clătitele de dovlecei cu carne tocată și gri într-o tigaie preîncălzită în ulei vegetal pe ambele părți până se rumenesc.
- Puneți clătitele terminate pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de grăsime.
