Conținutul caloric și compoziția castraveților melotri africani. Cum este util și ce rău poate aduce sănătății. Cum poate fi pregătit și ce ar trebui să știți despre asta. Corpul digeră și asimilează ușor și rapid castravetele african. Nu este deloc greu pe stomac și satisface rapid senzația de foame. De aceea, se recomandă utilizarea acestuia pentru gustări între mese.
Rău și contraindicații pentru utilizarea castraveților melotri africani
Un castravete crud nu trebuie consumat pe stomacul gol, mai ales fără ingrediente suplimentare. Acest lucru este valabil mai ales pentru pacienții cu gastrită. Dacă nu sunteți sigur cu privire la decența producătorului, atunci trebuie să curățați întotdeauna fructele - acesta poate conține nitrați periculoși și diverse substanțe chimice. Toate aceste substanțe pot polua organismul și pot duce la intoxicația acestuia. Nu se recomandă abuzul de legume în timpul sarcinii și al copiilor.
Contraindicațiile stricte sunt:
- Boli ale tractului gastro-intestinal … Vorbim despre colită și gastrită în stadiul acut, ulcer gastric și 12 ulcer duodenal. Această limitare se datorează faptului că pulpa de castravete este bogată în fibre care irită membrana mucoasă a acestor organe.
- Probleme la rinichi … Înseamnă nefrită și pielonefrită în faza acută, prezența microlitilor mari, nisip și pietre în acest organ. În acest caz, nu puteți mânca castraveți murați, în timp ce cei cruzi și tratați termic pot fi consumați în cantități mici.
- Infarct miocardic … În acest caz, cantitatea de lichid consumată trebuie redusă la cel puțin 1 litru, iar în castraveți există o mulțime de lichide. Dacă acest lucru nu se face, sarcina pe inimă va fi mai puternică, ceea ce este foarte dăunător.
Nu dați castraveți curățați copiilor sub 10 ani.
Rețete cu melotrie de castraveți africani
Această legumă este consumată atât crudă, cât și conservată. Decaparea sa este practicată pe scară largă, mai rar este utilizată pentru pregătirea primelor și a doua feluri de mâncare. În acest caz, fructele își pierd mai mult de 30% din substanțele nutritive și nu mai au o astfel de valoare. Se pot găti cu sau fără coajă. Spre deosebire de cel care este inerent „imigranților” din Africa, aproape niciodată nu are gust amar și nu zgârie pielea. Se recomandă adăugarea de melotrie la salate, atât reci, cât și calde. Este destul de relevant ca tăierea pe masă.
Iată cele mai interesante rețete pentru castraveții melotri africani:
- Salată fierbinte … Curățați castravetele (300 g) și fierbeți calmarul (150 g). Apoi combinați aceste două ingrediente și adăugați feta (80 g), care trebuie tăiată în cuburi mici. Apoi toate acestea se toarnă cu ulei de măsline (3 linguri. L.) și suc de lămâie (1 lingură. L.), presărat cu pătrunjel. Acest fel de mâncare poate fi servit pe frunze de salată, așezate pe farfurii mari.
- Solyanka … Tocam carnatul afumat cat mai mic (300 g). Apoi curățați și tocați cartofii (3 buc.), Ceapa (1 buc.), Morcovii (1 buc.). Apoi, spălați castraveții (100 g). Acum prăjești ceapa și morcovii, combină toate ingredientele și gătește timp de 30 de minute. Apoi adăugați 1 lingură. l. suc de rosii si aceeasi cantitate de lamaie, piper si sare supa dupa gust.
- Umplutură … Selectați cei mai mari castraveți, spălați-i și tăiați-i deasupra, îndepărtând marginea. Apoi scoateți pulpa și așezați umplutura la locul ei. Pentru a-l prepara, va trebui să amestecați un ou ras (1 buc.), Usturoiul răsucit într-o mașină de tocat carne (2 cuișoare), sare și piper după gust, brânză (30 g). Apoi transferați melotria pe o foaie de copt unsă și dați-o la cuptor pentru 20 de minute. După acest timp, scoateți-l și garnisiți cu mărar tocat.
- Salata rece … Tăiați în benzi de varză chineză (1 cap), roșii roz (1 buc.) Și castraveți (10-20 buc.), Care nu trebuie să fie curățați. Combinați toate acestea și adăugați conserve de porumb (5 linguri). Apoi adăugați 3 linguri. l. oțet de mere și niște ulei de porumb. Nu uitați să adăugați sare la salată înainte de servire.
- Decapare … Spălați un butoi mic de lemn și pregătiți în prealabil o bucată de tifon cu opresiune. Apoi, înmuiați 3 kg de castraveți timp de o oră, lăsați-i să se întindă în apă, apoi îndepărtați și uscați. După aceea, puneți usturoi curățat (20 căței), frunze de dafin (15 bucăți), boabe de piper negru (25 bucăți), frunze de coacăze (1 cană) și lămâie tăiate în cercuri (unul) pe fundul recipientului spălat. Apoi pregătiți saramura: fierbeți și apă rece (5 l), dizolvați 8 linguri. l. sare de mare și 2 linguri. l. Sahara. Apoi adăugați 3 linguri. l. otet de masa, amestecati compozitia si turnati usor intr-un butoi. Ca urmare, el ar trebui să acopere complet castraveții. Apoi, trebuie doar să acoperiți butoiul cu o bucată de tifon, apoi cu opresiune. Totul va fi gata după 3-4 zile, pentru care nu este recomandat să te uiți aici.
- Salată … Va trebui să spălați roșii cherry (200 g), melotrie (150 g), ardei gras roșu (jumătate fără semințe). Tăiați ultimul în inele și amestecați cu primele două ingrediente. Acum adăugați la ele brânza Adyghe, care va fi suficientă pentru 80 g. Ar trebui tăiată cubulețe. Apoi, folosiți arahide uscate la foc mic, fără coji (30 g), care vor adăuga originalitate vasului. La final, se toarnă amestecul cu suc de lămâie (1, 5 linguri) și ulei de măsline (2 linguri), se presară sare de mare (2 vârfuri) și asafoetida. Salata este gata, iar acum o puteți servi la masă, atât fără nimic, cât și cu lasagna, pilaf sau doar coarne de paste.
- Castraveți prăjiți … Spălați-le (0,5 kg), împărțiți-le în două, sare, frecați cu usturoi și piper. Apoi, prăjiți-le în ulei de floarea soarelui, presărați-le cu semințe de susan, stropiți-le cu sos de soia și ulei de măsline după gust. Ultima atingere este decorarea vasului cu ceapă verde tocată.
Fapte interesante despre melotria de castraveți africani
De fapt, melotria este mai mult o boabă decât o legumă, deoarece conține o mulțime de semințe. Este considerată o plantă exotică, deși poate fi cultivată în Europa, inclusiv în Europa de Est. Tufișul ajunge la aproximativ 2 metri înălțime, crescând ca niște frumoase flori cretate. Se simte perfect atât în sere, cât și în sere, fără a necesita udare regulată.
Este aproape imposibil să găsești un castravete african pe piață; nu există nici în supermarketuri. Dacă este vândut în zona noastră, este doar în magazinele online și cel mai adesea la comandă. Sa întâmplat că practic nu este exportată din Africa și din alte țări în care planta este cultivată. Acolo este cel mai des folosit în scopuri decorative, fără a considera fructele ca fiind deosebit de valoroase.
Când alegeți această legumă, ar trebui să acordați atenție suprafeței sale - nu ar trebui să existe zgârieturi sau pete pe ea. Este imperativ să atingeți coaja astfel încât să fie netedă, fără nicio rugozitate specială. De asemenea, trebuie amintit că un model contrastant este întotdeauna prezent pe el. Dacă strălucește, acest lucru poate indica utilizarea cerii pentru a prelungi durata de valabilitate a produsului.
Fructele proaspete pot fi păstrate la frigider timp de aproximativ 3-5 zile, după care devin moi și fără gust. Pentru aceasta, cel mai bine este să folosiți recipiente din plastic sau recipiente din sticlă, punga nu este potrivită în acest scop. Dacă trebuie să prelungiți durata de viață a legumelor, atunci acestea ar trebui conservate sau murate. În această formă, pot fi potrivite pentru consum până la un an și, respectiv, o lună.
Acest castravete are mult mai puține semințe decât un castravete de însămânțare obișnuit și sunt mult mai mici. Datorită dimensiunilor reduse, este foarte convenabil să închideți astfel de legume. Se potrivesc ușor în cutii de 0,5 litri și arată mult mai plăcut din punct de vedere estetic. Aceasta este o opțiune excelentă pentru sărbători, care poate fi jucată cu legume pe frigarui, alternând cu brânză și salam.
Urmăriți un videoclip despre melotria de castraveți africani:
În ciuda faptului că există încă unele contraindicații pentru castravetele african melotria, este într-adevăr foarte util și interesant. Mâncărurile cu el se dovedesc a fi originale și îmbucurătoare, în ciuda faptului că gătitul nu este deloc dificil.
