Crezi că pulpele de porc au un drum direct spre carnea jeleu? Atunci te înșeli! Gătește-le altfel astăzi. Rețetă pas cu pas cu o fotografie a copitei de porc la cuptor cu prune uscate și sos de soia. Rețetă video.
Venind la magazinul alimentar, multe gospodine ignoră picioarele de porc, crezând că nimic original și gustos, cu excepția cărnii jeleu, nu poate fi gătit din ele. Dar această opinie este absolut degeaba! Picioarele de porc durează mai mult timp de gătit decât coastele de porc sau coada. Cu toate acestea, varietatea de feluri de mâncare cu acestea și gustul produsului fac posibilă transformarea mâncării în meniul nostru zilnic. Astăzi vă propun să învățați cum să gătiți picioare de porc la cuptor. Un fel de mâncare similar se găsește în bucătăria germană, unde copitele sunt mai întâi fierte, marinate și apoi coapte. Acest fel de mâncare se servește cu bere rece spumoasă cu varză sau legume. Dar în această rețetă le vom găti ocolind gătitul și le vom coace imediat la cuptor. Și vom coace în sos de soia, ierburi și prune uscate. Prunele uscate vor conferi cărnii un gust dulce și acru, iar sosul de soia - un gust picant interesant și o aromă bogată. Aperitivul va deveni nu numai gustos, ci și elegant.
Conform aceleiași rețete, puteți găti nu numai pulpe de porc, ci și urechi de porc. Aceasta este o opțiune bugetară pentru o delicatese, care, desigur, nu este potrivită pentru o masă festivă, dar pentru o cină confortabilă de familie, este destul de bună. Deoarece vasul este destul de satisfăcător și hrănitor, te va umple bine. Este deosebit de bine să-l serviți cu cartofi fierți și salată de legume proaspete.
- Conținut caloric la 100 g - 275 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 2 ore
Ingrediente:
- Copita de porc - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ierburi italiene - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Prune uscate - 10 fructe de padure
- Sos de soia - 3-5 linguri
Pregătirea pas cu pas a copitei de porc la cuptor cu prune uscate și sos de soia, rețetă cu fotografie:
1. Spălați copita de porc sub apă curgătoare. Folosiți un burete de fier pentru a-l îndepărta pentru a îndepărta toată bronzarea, în special în jurul degetelor. Uscați piciorul cu un prosop de hârtie și așezați-l pe o bucată de folie alimentară.
2. Se presară cu sos de soia, se presară sare, piper negru și un amestec de ierburi italiene.
3. Spălați prunele, uscați-le și întindeți-le în jurul copitei. Dacă fructele sunt foarte dense, atunci aburiți-le mai întâi, turnând apă clocotită peste ele. De asemenea, îndepărtați gropile dacă sunt prezente în prunul uscat.
4. Înfășurați copita cu folie alimentară, puneți-o într-un vas de copt și puneți-o într-un cuptor încălzit la 180 de grade timp de 1,5-2 ore. Dacă doriți ca carnea să se rumenească, atunci cu 15 minute înainte de gătit, desfaceți-o din folie, astfel încât să fie coaptă. Serviți copita de porc fiartă cu prune uscate și sos de soia imediat după fierbere fierbinte cu orice garnitură.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți pulpe de porc (toiag) coapte în folie.
