Cea mai obișnuită rețetă de gătit dovlecei, atât pentru uz casnic, cât și pentru o masă festivă, sunt bărcile umplute cu carne tocată. Aflați cum să le gătiți în această recenzie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Dovlecelul este o legumă populară, cu o mare varietate de opțiuni. Și una dintre cele mai populare modalități de a le găti este să le coaceți în cuptor cu o umplutură, adică dovlecei umpluti.
Cheia unui preparat bine pregătit este alegerea corectă a produselor. Pentru umplutură, este indicat să alegeți dovleceii tineri cu o coajă subțire, astfel încât să nu trebuiască să fie curățați, iar legumele în sine nu își pierd densitatea. Dovlecelul trebuie să fie copt, de dimensiuni medii, aproximativ 8 cm în diametru și 12-15 cm în lungime. Astfel de fructe au o pulpă delicată, care poate accentua gustul umpluturii.
Dovleceii umpluți cu carne tocată pot fi coapte la cuptor sub diferite forme. De exemplu, există opțiuni pentru butoi, cilindru sau bărci. Astăzi vom vorbi despre ultima opțiune și vom pregăti bărci mici cu carne tocată. Unul dintre principalele avantaje ale dovlecelului este aroma sa neutră, care este în perfectă armonie cu orice tip de carne. Puteți folosi nu numai combinații tradiționale cu pui, carne de vită sau porc, ci și cu miel, curcan sau pește. Înainte de a începe, este important să îndepărtați cu atenție semințele din legumă, deoarece pot perturba textura umpluturii. Și pentru ca pulpa de dovlecei și carnea tocată să fie coapte în mod egal, gătiți vasul la cuptor jumătate din timp sub folie.
- Conținut caloric la 100 g - 128 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Dovlecei - 2 buc.
- Carne (orice fel) - 300 g
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză - 100 g
- Sare - 0,5 lingurițe
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Orice condimente și condimente după gust
Gatiti pas cu pas dovleceii umpluti cu carne tocata:
1. Spălați dovleceii și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați fructele pe lungime în două jumătăți și scoateți pulpa și semințele din fiecare. Dar nu-l aruncați, va fi util pentru umplutură.
2. Tăiați pulpa extrasă în cuburi mici. Dacă folosiți fructe coapte, atunci nu folosiți pulpa cu semințe mari pentru vas. În acest caz, pur și simplu creșteți cantitatea de produse de umplere.
3. Spălați carnea, curățați filmul și tăiați excesul de grăsime, dacă doriți ca vasul să se dovedească mai puțin gras. Apoi tăiați-l în bucăți mici. Deși, pentru a simplifica procesul, îl puteți răsuci printr-o mașină de tocat carne.
4. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici.
5. Tăiați brânza în felii subțiri sau radeți pe o răzătoare grosieră.
6. Puneți tigaia pe foc, stropiți uleiul și încălziți-l. Așezați carnea într-un singur strat, porniți o flacără medie și gătiți până se rumenesc.
7. Apoi călește ceapa până când devine transparentă.
8. Apoi adăugați dovleceii și prăjiți până se înmoaie și se rumenesc.
9. Puneți toate ingredientele de umplere într-un recipient: carne prăjită, pulpă de dovlecei și ceapă. Condimentați alimentele cu sare, piper măcinat, plante aromatice și alți aditivi aromatici și aromatizanți. Amesteca bine. Gustați și reglați după cum este necesar.
10. Umpleți bine vasele de dovlecei cu carne tocată. Așezați-l cu un diapozitiv, deoarece când este coaptă, va scădea în continuare în volum.
11. Acoperiți umplutura cu o felie de brânză. Pune dovleceii pe o foaie de copt, care este trimisă la cuptorul preîncălzit la 180 de grade timp de o jumătate de oră. În primele 20 de minute, coaceți gustarea sub folie acoperită. Apoi scoateți-l, astfel încât brânza să se rumenească. Serviți vasul la masă fierbinte, în timp ce brânza este topită și vâscoasă.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți bărcile de dovlecei. Dovlecei umpluti, coapte la cuptor.
