Ceea ce este inclus în aki, conținutul de calorii al fructului. Cine poate și nu poate mânca, poate face rău. Cum să pregătiți corect fructele unei plante și ce ar trebui să știți despre ele. Notă! Fructele crude pot face mai mult rău decât ajutor, deoarece conțin substanțe toxice. De aceea este foarte recomandabil să îl procesați înainte de utilizare.
Rău și contraindicații pentru utilizarea aki
Dacă mâncați singuri fructe nedeschise, atunci există o mare probabilitate de intoxicație a corpului. În acest caz, vor apărea dureri abdominale severe, diaree, greață sau chiar vărsături. Cu astfel de simptome, trebuie să clătiți imediat stomacul cu apă curată (cel puțin 1 litru) sau cu cărbune activ, acționând strict conform instrucțiunilor. Acest efect al produsului se explică prin faptul că conține substanța otrăvitoare hipoglicină, care pătrunde rapid în fluxul sanguin și perturbă activitatea tuturor organelor.
Aki nu trebuie consumat niciodată:
- Pentru copii … Corpul lor este încă prea slab pentru a combate otravă, stomacul nu poate digera rapid acest fruct. Toate acestea implică o încălcare a scaunului, dureri abdominale și alte consecințe periculoase.
- Gravidă … Când se utilizează aki, amenințarea avortului spontan crește, mai ales în primele etape. În acest caz, nu poate fi consumat în absolut nici o formă, chiar și procesat cu atenție.
- Cu ulcere ale stomacului și intestinelor … Dacă utilizați aki în stadiul de exacerbare a acestor boli, va fi posibilă deschiderea sângerării și apariția durerii severe în buric. Acest lucru se datorează faptului că pulpa produsului conține o mulțime de fibre care irită membrana mucoasă.
- În timpul alăptării … În acest caz, otrăvurile pot fi găsite în laptele matern, ceea ce va duce la otrăvirea bebelușului.
- Intoleranță individuală la produs … Este extrem de rar și în special în rândul celor care suferă de diverse reacții alergice.
Important! Ca urmare a otrăvirii și ignorării acesteia, se constată adesea distrofia ficatului, o scădere bruscă a temperaturii corpului, comă hiperglicemiantă și chiar moartea.
Rețete delicioase
Deoarece fructul este otrăvitor într-o formă necoaptă, doar în cazul în care este întotdeauna gătit înainte de a fi consumat, acesta este în principal fiert. Acest lucru vă permite să distrugeți substanțele toxice care alcătuiesc compoziția sa. Astfel de fructe sunt folosite pentru conservare, prepararea salatelor, supelor, garniturilor, produselor de patiserie. Având un gust pronunțat, ele completează perfect produsele atât de origine vegetală, cât și de origine animală.
Dacă nu ați identificat nicio contraindicație pentru utilizare, puteți utiliza următoarele rețete:
- Omletă … În primul rând, curățați aki (7 buc.) - dezlipiți și scoateți semințele. Apoi clătiți-l bine și gătiți-l în apă cu sare timp de aproximativ 20 de minute. Apoi răsuciți pulpa într-o mașină de tocat carne, procedând la fel cu brânza Adyghe (150 g). Apoi combinați-le, bateți într-un ou, sare și piper. După aceea, încălziți tigaia, turnați unt topit peste ea și turnați amestecul, acoperit cu un capac. După 3 minute, întoarceți omleta, reduceți focul și mențineți încă 1-2 minute. În cele din urmă, transferați pe o farfurie, tăiați-o în mai multe bucăți și presărați cu ierburi.
- Gem … Mai întâi, curățați fructele îndepărtând toate semințele de pe ele și îndepărtând pielea. În total, vor avea nevoie de aproximativ 2 kg. Apoi spălați agrișele răsucindu-le într-o mașină de tocat carne. Apoi, combinați aceste două ingrediente, adăugați zahăr (300 g) și apă (80 ml) la ele. Apoi puneți cratița la foc mic, păstrând-o timp de aproximativ 50 de minute. În tot acest timp, trebuie să amestecați amestecul în mod regulat, astfel încât să nu ardă în partea de jos. Când masa este gata, opriți-o și lăsați-o să se răcească. Deocamdată, pregătiți borcane de sticlă de 0, 5 litri, care trebuie spălate bine cu sodă și sterilizate. La fel ar trebui să se facă și cu huse metalice. Acum pune dulceața în recipientele pregătite și păstrează-le. După aceea, rămâne doar să o coborâți în subsol, așezându-l cu susul în jos timp de 5 zile.
- Plăcintă … Va trebui să cerneti 2 căni de făină premium, care va trebui apoi amestecată cu 5 ouă bătute. Adăugați la această masă 50 g zahăr, de preferință zahăr din trestie, spălat cu oțet 1 linguriță. bicarbonat de sodiu, lapte praf (3 vârfuri) și amidon de cartofi (1 linguriță). Acum adăugați iaurt de casă (iaurt) la ingrediente, care nu vor avea nevoie de mai mult de 150 ml. Apoi, frământați aluatul astfel încât să se dovedească omogen și ca o smântână groasă, acoperiți-l cu un șervețel și trimiteți-l la frigider timp de o oră. Între timp, pregătiți umplutura prin curățare și fierbere 0,5 kg de aki. Apoi, trebuie să fie turnat la starea de gruel. Scoateți apoi aluatul din frigider și așezați-l pe un vas de copt uns, faceți un strat subțire de umplutură deasupra și acoperiți din nou cu aluatul. Puneți-l la coacere în cuptor timp de aproximativ 30 de minute, după acest timp, încercați să străpungeți plăcinta cu o scobitoare - dacă nu se lipeste nimic de ea, atunci o puteți scoate.
- Conserve … Această metodă de recoltare a fructelor este foarte populară în Jamaica. Aceasta implică decojirea fructelor (3 kg) din semințe și coji, tratamentul termic în apă clocotită timp de 10 minute, tăierea pulpei și așezarea în borcane sterilizate de 0,5 litri. Masa va trebui turnată cu „saramură”, pentru prepararea căreia trebuie să amestecați apă fiartă caldă (300 ml) și zahăr pudră (aproximativ 400 g). Ar trebui încălzite la foc mare până când ingredientul uscat se dizolvă complet. În plus, această compoziție este turnată în fructele așezate în borcane, care sunt apoi pur și simplu înfășurate cu capace. Conservarea finită este plasată într-un loc răcoros, unde se păstrează toată iarna. Acesta ar putea fi un subsol sau un frigider.
- Caserolă … Frecați brânza de vaci (850 g) printr-o sită, adăugați zahăr (180 g), sare (ciupit), smântână (7 linguri), făină premium (150 g) și ouă (3 buc.). Acum amestecați acest amestec cu un blender și puneți-l pe un vas de copt uns. Apoi, puneți aici fructele aki fierte și tocate (300-400 g). Se toarnă deasupra aluatul cu un strat subțire și se introduce recipientul în cuptor pentru 20-30 de minute. După acest timp, caserola ar trebui să se rumenească. Aceeași rețetă poate fi folosită și pentru vapor.
Notă! Fructele plantei pot fi prăjite fără ulei, deoarece sunt apoase și se sap repede.
Fapte interesante despre aki
Patria lui Aki este toată Africa de Vest. Aici arborele crește sălbatic, iar în Bahamas și Antilele, în Jamaica, în țările din America Centrală, este cultivat activ în scopuri alimentare și decorative. Plantațiile mici se găsesc în Columbia și Surinam.
Jamaica este considerată principalul exportator de aki, de unde fructele sunt importate în întreaga lume sub formă de conserve, cum ar fi ananasul. Cel mai adesea sunt vândute în cutii metalice cu un volum cuprins între 200 și 500 ml, care pot fi cumpărate la supermarket. Cel mai popular dintre aceste produse este conserva Ackee. Compania producătoare câștigă până la 13 milioane de dolari anual pentru implementarea lor.
Fructele plantei sunt utilizate în scopuri domestice - în Africa, sunt folosite pentru a face săpun. Pe acest continent, acestea sunt folosite la gătit în principal în supe, pre-prăjind într-o cantitate mare de ulei. În Jamaica, localnicii preferă să le mănânce fierte împreună cu pește - merluciu sau halibut.
În Ciad, aki este folosit pentru a produce otravă, care este folosit pentru a otrăvi peștii pentru a facilita capturarea lor, deși astfel de metode sunt interzise oficial aici. Ei spun că dacă mănânci pește eutanasiat în acest fel, poți ajunge singur pe un pat de spital.
Aki începe să dea roade deja în al 4-lea an de viață, iar recolta este recoltată de două ori pe an - din ianuarie până în martie și de la începutul până la sfârșitul verii. Ele culeg doar acele fructe care s-au deschis deja singure, altfel pot fi otrăvite. Un alt nume, „bligia”, le-a fost dat de William Bligh, un navigator englez și livrat de sclavi de pe continentul african. El a fost cel care i-a adus în Jamaica în 1793.
Urmăriți videoclipul despre fructele aki:
Atunci când alegeți orice rețetă aki, nu uitați că acest fruct trebuie întotdeauna fiert sau prăjit înainte de gătit. Acesta este singurul mod în care vă puteți bucura pe deplin de gustul său exotic, fără a afecta sănătatea dumneavoastră!
