Un câștig-câștig pentru micul dejun, prânz și cină … pentru o sărbătoare festivă și cină de familie … pentru un picnic și o gustare la locul de muncă - clătite cu ciuperci și carne tocată. Învață să le gătești și rețeta te va ajuta de mai multe ori.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Mulți oameni cred că clătitele umplute sunt destul de banale și banale. Totuși, mă grăbesc să te descurajez! Și lasă în bucătăria noastră sovietică și post-sovietică acest fel de mâncare a devenit stabilit în fiecare zi. De fapt, chiflele de primăvară sunt o completare excelentă la meniul festiv. Umplutura de ciuperci și carne tocată merge bine, iar mâncarea devine consistentă și suculentă. Iar pentru iubitorii de brânză, vă sfătuiesc să adăugați mai multe așchii de brânză la umplutură. Aceste clătite pot fi coapte la cuptor, prăjite într-o tigaie, gătite la cuptorul cu microunde sau congelate pentru utilizare ulterioară și depozitate în congelator. Apoi, va fi posibil în orice moment să pregătiți rapid micul dejun sau cina, doar încălzindu-le.
Un alt avantaj incontestabil al acestui fel de mâncare este că clătitele umplute pot fi preparate din resturi de carne sau ciuperci care nu au fost consumate pe o masă festivă sau la cină. Apoi, produsele pot fi pur și simplu răsucite într-o mașină de tocat carne și umplute cu clătite. Aluatul pentru clătite cu ciuperci și carne tocată trebuie să fie fad sau ușor sărat. Cu toate acestea, trebuie totuși să adăugați puțin zahăr. Pentru carnea tocată, orice carne poate fi: vițel, porc, carne de vită, miel etc. Pentru a scurta timpul de gătire, îl puteți cumpăra gata făcut sau răsuciți-l singur.
- Conținut caloric la 100 g - 183 kcal.
- Porții - 18
- Timp de gătit - 1 oră 20 minute
Ingrediente:
- Lapte - 500 ml
- Făină - 250 g
- Ouă - 1 buc.
- Ulei vegetal - 2 linguri în aluat și pentru prăjit
- Sare - 0,5 lingurițe în aluat și 1 linguriță. fără vârf în umplutură
- Zahăr - un vârf
- Carne - 350 g (orice soi)
- Ciuperci - 350 g (oricare)
- Ceapă - 1 buc.
- Ardei măcinat - un vârf
- Usturoi - 2 pene
Gătit clătite umplute cu ciuperci și carne tocată:
1. Încălziți laptele la temperatura camerei și turnați-l într-un castron pentru a face aluatul. Se toarnă ouă și ulei vegetal în el.
2. Frământați nămolul pentru a distribui alimentele uniform și adăugați făină, sare și zahăr.
3. Frământați din nou aluatul folosind un tel sau un blender. Consistența sa ar trebui să fie ca smântâna lichidă. Apoi, clătita se va dovedi subțire și umplutura va fi ușor înfășurată în ea. Dacă prăjiturile sunt dense, atunci va fi dificil să le înveliți cu carne tocată.
4. Așezați tigaia pe aragaz și încălziți-o. Se toarnă o oală de aluat și se întinde într-o mișcare circulară peste tigaie. Gatiti-l aproximativ 2 minute la foc mediu. Apoi răsturnați-l și coaceți timp de 45 de secunde.
5. În timp ce clătitele se coc, fierbeți carnea în apă sărată până se înmoaie. Pentru a-l face mai aromat și mai gustos, puteți pune frunze de dafin și mazăre de condiment în bulion.
6. Spălați ciupercile și tăiați-le în bucăți mai mici. Curățați ceapa cu usturoi și tăiați-o în jumătăți de inele.
7. Într-o tigaie în ulei vegetal, prăjiți ciupercile și ceapa până se rumenesc. După ciupercile fierte cu carne, se răcește la temperatura camerei.
8. Răsuciți carnea cu ciuperci într-o mașină de tocat carne, condimentați cu sare și piper măcinat. Pentru condimente și piquancy, puteți pune pasta de roșii sau condimentele preferate în carnea tocată. Dacă umplutura vi se pare prea uscată, atunci adăugați puțin unt sau turnați bulionul în care a fost gătită carnea. Apoi se va dovedi mai suculent și mai fraged, apoi puneți o porție de carne tocată în mijlocul clătitei.
9. Înfășurați clătita într-un plic și puneți-o într-un castron. Dacă doriți, le puteți coace ușor în cuptor sau le puteți prăji într-o tigaie.
zece. Serviți clătite gata, atât răcite, cât și calde.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite umplute cu carne tocată și ciuperci.
