Ciupercile în sos beșamel, în ciuda faptului că este o gustare simplă rapidă, este delicioasă, gustoasă și aromată! Citiți mai jos cum să gătiți ciupercile cu sos beșamel. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Vă propun o rețetă simplă, îmbucurătoare și delicioasă, perfectă pentru fiecare zi sau pentru o vacanță. Se potrivește cu orice garnitură ca aperitiv. Se servește cu carne sau pește, poate fi folosit ca sos pentru spaghete sau cartofi. De asemenea, puteți coace astfel de ciuperci la cuptor cu o garnitură pentru a servi un vas fierbinte cu drepturi depline. Pot fi folosite pentru a umple plăcinte, lasagne, caserole etc. Gama de aplicare a alimentelor este largă, așa că veți găsi cu siguranță o utilizare pentru aceasta. Bechamel va adăuga un gust bogat și sațietate tuturor felurilor de mâncare, iar mâncarea arată foarte apetisantă. În ciuda faptului că bechamelul este un sos alb gros pe bază de lapte, unt și făină, puteți improviza constant cu rețeta și puteți reproduce noi feluri de mâncare delicioase. De exemplu, faceți sos alb nu numai cu lapte, ci și cu smântână, cu bulion, brânză, ouă …
Această rețetă folosește ciuperci sălbatice congelate. Dar puteți folosi orice alte ciuperci la alegere. Ciupercile sau ciupercile de stridii, pădure proaspătă sau conserve etc. sunt potrivite. De asemenea, un aperitiv delicios se obține cu un platou cu ciuperci. Dar, înainte de a pregăti un tratament cu orice ciuperci, trebuie să o pre-procesați. Pentru a face acest lucru, ar trebui să țineți cont de unele dintre nuanțe. Dacă se utilizează ciuperci uscate, atunci înainte de gătit, acestea sunt înmuiate în apă clocotită timp de o jumătate de oră, în apă rece timp de 2-4 ore. Dacă se folosesc ciuperci de pădure proaspete, acestea sunt pur și simplu fierte și tocate. Champignon sau ciuperci de stridii nu trebuie să fie fierte în timpul gătitului. Ciupercile de pădure congelate trebuie dezghețate și fierte înainte de congelare. Conserve de ciuperci sunt pur și simplu spălate cu apă curentă.
- Conținut caloric la 100 g - 132 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Ciuperci - 500 g (orice soi)
- Lapte - 250 ml
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ceapă - 1 buc.
- Făină - 1 lingură
- Piper negru măcinat - un vârf
- Unt - 30 g
Gătit pas cu pas al ciupercilor în sos beșamel, rețetă cu fotografie:
1. Tratați în prealabil ciupercile selectate așa cum este descris mai sus. Apoi tăiați-le în bucăți medii.
2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o cubulețe mici.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ciuperci. Gatiti-le la foc mediu pana se rumenesc usor.
4. Apoi adăugați ceapa în tigaie și amestecați. Continuă să prăjești ciupercile și ceapa până când ceapa devine translucidă.
5. Topiți untul într-o altă tigaie.
6. Adăugați făină în unt.
7. Se amestecă untul și făina și se adaugă nucșoară măcinată.
8. Se amestecă din nou mâncarea.
9. Se toarnă laptele în tigaie.
10. Aduceți-l la fierbere, amestecând continuu pentru a evita cocoloașele.
11. Trimiteți ciuperci și ceapă prăjite la beșamel.
12. Se amestecă, se condimentează cu sare și piper negru și se fierbe. Aduceți căldura la cea mai mică setare, acoperiți tigaia și fierbeți ciupercile în sos beșamel timp de 15 minute. Dacă doriți, puteți presăra aperitivul terminat cu așchii de brânză și coaceți la cuptor.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți șamponuri în sos beșamel.
