O rețetă pas cu pas cu o fotografie a preparării unei gustări reci universale - vinete murate cu ceapă acasă. Conținut scăzut de calorii. Rețetă video.
Vinetele marinate cu ceapă și usturoi sunt un aperitiv rece simplu, popular și solicitat dintr-o serie de rețete rapide. Dar, în ciuda acestui fapt, preparatul este destul de satisfăcător și apetisant. Cu aroma sa unică și înțepătura moderată, diversifică dieta zilnică și transformă o cină obișnuită de familie într-o adevărată vacanță. Mâncarea va încânta fără îndoială consumatorii cu gustul său caracteristic și picant.
În majoritatea cazurilor, vinetele murate sunt folosite ca adaos la preparatele din carne și pește, diverse feluri de mâncare și felul principal. Poate fi servit și simplu cu o felie de pâine. Mesele sunt preparate rapid și ușor și dintr-un set minim de produse. În marinadă, aromele de usturoi, oțet și piper sunt amestecate, iar vinetele sunt saturate cu această marinată, din care devin foarte suculente. Iar ceapa rămâne clară, fără a-și pierde claritatea.
Trebuie remarcat faptul că vinetele sunt, de asemenea, foarte sănătoase, deoarece utilizarea lor ajută la scăderea colesterolului din sânge. Vinetele tinere sunt ideale pentru murare. au carne fermă și piele aspră. Și astfel de fructe nu se vor destrăma în timpul tratamentului termic. Vinetele din lapte conțin, de asemenea, o cantitate minimă de semințe, care reduc calitatea și gustul produsului finit.
- Conținut caloric la 100 g - 98 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 45 de minute, plus timp pentru marinare
Ingrediente:
- Vinete - 2 buc.
- Sos de soia - 2 linguri
- Cilantro - câteva crenguțe
- Zahăr - 1 linguriță fără top
- Ulei vegetal - 4 linguri
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - după gust
- Busuioc - câteva crenguțe
- Sare - un vârf
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sarat la gust
Pregătirea pas cu pas a aperitivului rece de vinete murate cu ceapă, rețetă cu fotografie:
1. Se spală vinetele, se pun într-o cratiță, se acoperă cu apă și se fierbe în apă ușor sărată timp de 15 minute după fierbere. Dacă fructele sunt coapte, îndepărtați mai întâi amărăciunea din ele. Nu există amărăciune în legumele tinere. Pentru a îndepărta amărăciunea din fruct, înțepați vinetele cu o furculiță în mai multe locuri și înmuiați-le în apă sărată timp de o jumătate de oră. Apoi clătiți-le și fierbeți-le. Proporția de apă față de sare este următoarea: 1 lingură este luată pentru 1 litru. sare.
Experții nu recomandă fierberea vinetelor pentru o lungă perioadă de timp, altfel vor deveni moi și se vor transforma într-o masă omogenă. În plus, tratamentul termic prelungit va reduce concentrația de vitamine și substanțe nutritive din fructe.
2. Scoateți vinetele fierte din tigaie, așezați-le pe o scândură și răciți-le. Apoi tăiați-le în bare gros, inele sau jumătăți de inele.
3. Curățați ceapa și usturoiul, spălați și tocați mărunt. Așezați legumele într-un recipient de plastic.
4. Se spală verdele de coriandru și busuioc, se usucă, se toacă mărunt și se trimite la recipient cu ceapa.
5. Se toarnă ulei vegetal, sos de soia în legume, sare, piper și se condimentează cu zahăr. Puteți adăuga oțet de masă obișnuit sau oțet de mere, dacă doriți, sau adăugați condimentele și condimentele preferate. În același timp, rețineți că cele albastre absorb bine condimentele, așa că adăugați-le cu măsură. În caz contrar, utilizarea excesivă a condimentelor va face fructul mai puțin gustos.
6. Amestecați bine legumele și lăsați-le 10 minute, astfel încât să fie saturate de aromă și gust.
7. Vinetele feliate și răcite complet se trimit în vasul cu ceapa.
opt. Se amestecă aperitivul rece pentru vinete cu ceapă, se închide recipientul cu un capac și se trimite la frigider pentru a fi marinat timp de 3-5 ore.
