Ciuperci prăjite în beșamel - un fel de mâncare rapidă. Dar, în ciuda acestui fapt, există o mulțime de rafinament, gust și aromă! Citiți rețeta foto pas cu pas pentru a găti acest fel de mâncare de gură. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a ciupercilor prăjite în beșamel
- Rețetă video
Dacă nu ați gătit încă ciuperci cu sos beșamel acasă, asigurați-vă că repetați această rețetă simplă. Aceasta este o adevărată încântare care se potrivește cu orice garnitură: carne, pește, legume, spaghete și cartofi ca sos. Acest fel de mâncare poate fi servit atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive. Atât acasă, cât și oaspeții vor fi bucuroși să mănânce această masă caldă. Pentru a pregăti această rețetă, este necesar un set minim de produse, care este disponibil în aproape fiecare casă. Laptele, untul și făina sunt elementele de bază pentru sosul beșamel alb gros. Beșamelul clasic conferă ciupercilor un gust bogat și sățietate, în plus, mâncarea arată foarte apetisantă și capătă o aromă delicată romantică.
În plus față de ingredientele pentru sos, va necesita principalul produs al felului de mâncare - ciupercile. Rețeta clasică implică utilizarea ciupercilor porcini sau șamponilor. Dar pentru viața de zi cu zi, puteți folosi alte ciuperci mai simple: ciuperci de stridii, ciuperci de pădure proaspete, congelate sau uscate. Calitatea și gustul felului de mâncare finit vor depinde în mod direct de ciupercile selectate. De asemenea, fiecare ciupercă necesită o muncă pregătitoare. Înainte de a le prăji, ciupercile proaspete de pădure trebuie mai întâi fierte, uscate - înmuiate în apă, clătite și fierte, congelate - decongelare și șampanie - prăjite imediat.
- Conținut caloric la 100 g - 132 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci - 500 g (congelate în rețetă)
- Lapte - 250 ml
- Piper negru măcinat - un vârf
- Nucșoară măcinată - ciupit
- Unt - 30 g
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Făină - 1 lingură
Pregătirea pas cu pas a ciupercilor prăjite în beșamel, rețetă cu fotografie:
1. Curățați ceapa, spălați-o și uscați-o cu un prosop de hârtie. Apoi tăiați în jumătăți de inele.
2. Spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le în fâșii. Dacă utilizați ciuperci congelate, dezghețați-le mai întâi la temperatura camerei. De obicei sunt congelate pre-fierte, deci nu necesită o pregătire suplimentară. Spălați șampanii sau ciupercile de stridii și tăiați imediat. Fierbeți mai întâi ciupercile de pădure proaspete.
3. Topiți untul într-o tigaie.
4. Puneți ceapă în unt topit.
5. Treceți-l până la transparență, amestecând ocazional. Apoi adăugați ciupercile pregătite.
6. Se amestecă și se continuă să se prăjească încă 10 minute până când ciupercile se rumenesc.
7. Se toarnă laptele în tigaie.
8. Se amestecă și se aduce laptele la fierbere. Apoi se adaugă făină în mâncare, se cerne printr-o sită fină.
9. Se amestecă bine, astfel încât să nu existe bulgări de făină. Condimentați alimentele cu sare, piper negru și nucșoară măcinată. Fierbeți și fierbeți, acoperite, timp de 5 minute pentru a îngroșa sosul. Serviți ciuperci fierte fierte în sos beșamel imediat după gătit.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești șamponuri în sos Bechamel.
