Un rasfat pentru o masă festivă și de zi cu zi - o salată cu conserve de dovlecei, carne și legume acasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Dovlecelul este una dintre legumele populare cu conținut scăzut de calorii. Se folosește pentru a face ratatouille, tocană, caviar, lecho, clătite, prăjituri … Dar cel mai adesea fac preparate pentru iarnă. Cu siguranță există un borcan de dovlecei conservate în fiecare cămară. În sezonul rece, deschizi un borcan din cea mai delicată delicatețe și simți mirosul verii. O astfel de conservare va fi o gustare excelentă independentă și un plus la multe feluri de mâncare. Vă propun să gătiți o salată delicioasă cu conserve de dovlecei - încântarea din gustul delicat este cu siguranță garantată.
Acest fel de mâncare simplu este una dintre versiunile simplificate ale salatei Olivier, dar cu un gust special. Deoarece salata cu conserve de dovlecei, carne și legume se bazează pe aceiași cartofi, ouă și maioneză. Însă cârnații din rețetă sunt înlocuiți cu carne fiartă, conserve de castraveți - cu castraveți proaspeți și conserve de dovlecei. Dacă doriți să vă jucați cu gustul produselor familiare și să gătiți un fel de mâncare neobișnuit, atunci salata propusă va fi oarecum neobișnuită. Se dovedește a fi consistent și proaspăt. Este perfect atât ca garnitură, cât și ca fel de mâncare independent. Vasul este ideal atât pentru mesele de zi cu zi, cât și pentru cele festive.
- Conținut caloric la 100 g - 145 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute pentru feliere, plus timp pentru fierberea și răcirea alimentelor
Ingrediente:
- Cartofi fierți în uniforme - 3 buc.
- Castraveți proaspeți - 1 buc.
- Ceapă verde - câteva pene
- Maioneză - pentru îmbrăcat
- Conserve de dovlecei - 150 g
- Carne fiartă (orice) - 200 g
- Ouă fierte tari - 3 buc.
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
Pregătirea pas cu pas a salatei cu conserve de dovlecei, carne și legume, rețetă cu fotografie:
1. Pentru salatele de legume, este mai bine să folosiți conserve de dovlecei tineri, care sunt puțin mai mari decât un castravete. Gustul lor este foarte delicat, cu o ușoară aromă de nuci, iar pielea este foarte subțire. Un alt avantaj al unei legume tinere sunt semințele mici, care sunt aproape invizibile în salata finită. Deși orice dovlecei conservat va funcționa pentru rețetă. Dacă dovleceii sunt mari sau tăiați, iar semințele sunt prea mari și moi, atunci nu le adăugați la salată, folosiți doar carne densă și crocantă.
Așadar, puneți dovleceii conservați într-o sită fină pentru a scurge toată saramura. Uscați-le bine cu un prosop de hârtie și tăiați-le în bucăți medii.
2. Spălați castraveții proaspeți cu apă rece, uscați cu un prosop de bumbac, tăiați capetele și tăiați cuburi cu laturile de 0,5 cm.
3. Se spală ceapa verde, se usucă cu un prosop, se toacă mărunt și se adaugă într-un castron la mâncare.
4. Luați orice carne pentru rețetă, principalul lucru este că este slabă, fără straturi de grăsime. Piept de pui, file de curcan, vițel și alte soiuri vor face. Scufundați carnea selectată într-o oală cu apă clocotită, sare și fierbeți din nou. Reduceți căldura și fierbeți până se înmoaie. Timpul de gătit depinde de tipul de carne selectat. Când este fiert, scoateți-l din bulion și răciți-l. Dar dacă aveți timp, este mai bine să îl răciți în bulion, deci va fi mai suculent. Apoi tăiați-l în bucăți sau apucați-l și adăugați-l în castron cu mâncarea. Nu turnați bulionul, ci folosiți-l pentru a pregăti primul fel.
5. Scufundați ouăle într-un recipient cu apă rece și fierbeți. Reduceți căldura la moderat și fierbeți timp de 8-10 minute. Apoi transferați-le în apă cu gheață și răcoriți-le. Curățați-le și tăiați cubulețe.
6. Fierbeți cartofii în uniforme și răciți. Pentru a face acest lucru, înmuiați tuberculii spălați într-o cratiță, umpleți-i cu apă. Se condimentează cu sare și se fierbe. Reduceți temperatura la cea mai scăzută setare și gătiți cartofii, acoperiți, timp de aproximativ 20 de minute. Dar timpul de gătit depinde de mărimea tuberculilor. Prin urmare, verificați pregătirea străpungând cartofii cu un cuțit. Dacă intră ușor, atunci fructele sunt gata.
Scoateți apoi cartofii din apa clocotită și lăsați-i să se răcească la temperatura camerei. Se curăță tuberculii și se taie cuburi.
7. Puneți toate ingredientele într-un castron, sare și adăugați maioneză cu orice conținut de grăsime. Conținutul de calorii al vasului depinde de conținutul de grăsime al maionezei.
8. Se amestecă salata cu conserve de dovlecei, carne și legume și se pune la frigider la frigider. Serviți-l singur sau folosiți-l ca umplutură pentru plăcinte, clătite, rulou subțire de lavash etc.
Dacă doriți, puteți adăuga morcovi fierți sau prăjiți sau morcovi în stil coreean în vas pentru strălucire. Ei, desigur, vor schimba ușor gustul felului de mâncare finit, dar nu va deveni mai rău din aceasta.
