Pruna este cel mai popular fruct de toamnă din zona noastră climatică. Dar nu sunt depozitate proaspete pentru o lungă perioadă de timp, prin urmare, din ele sunt făcute diverse semifabricate. Vom învăța cum să facem prune albe uscate acasă. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Prunele uscate se fac foarte ușor acasă. Sunt delicioase și sănătoase. Preparatul este recomandat în special pentru boli ale inimii și vaselor de sânge, probleme cu digestia și hipertensiunea arterială. Datorită gustului și proprietăților sale de vindecare, fructele uscate sunt utilizate pe scară largă la gătit în multe bucătării naționale. Prunele sunt folosite pentru prepararea a numeroase deserturi, salate, adăugate în supe, ca umplere în plăcinte, condimente pentru carne … Fructele uscate diversifică meniul și vă puteți bucura de fructe confiate delicioase pe tot parcursul anului. Aceasta este o opțiune bună atunci când trebuie să găsiți o aplicație pentru o recoltă mare. În plus, produsele uscate ocupă puțin spațiu și toate substanțele utile sunt păstrate în uscare.
Pentru ca fructele uscate să fie gustoase și sănătoase, ar trebui să alegeți numai prune dulci coapte, nedeteriorate și nu putrede, cu pulpă suculentă și densă. Dintre soiuri, prunele de cireșe, maghiare, Renklod sunt potrivite. Cu toate acestea, orice alt soi poate fi uscat. Puteți usca prunele la aer curat, într-un uscător electric sau cuptor. În orice caz, primiți fructe uscate gustoase și dense.
Vedeți, de asemenea, cum să preparați prune caramelizate pentru umplerea produselor coapte.
- Conținut caloric la 100 g - 256 kcal.
- Porții - Orice sumă
- Timp de gătit - 10-15 ore
Ingrediente:
Prune albe - orice cantitate
Pas cu pas gătiți prune albe uscate acasă, rețetă cu fotografie:
1. Sortați toate fructele vierme și putred. Alegeți fructele care au aproximativ aceeași dimensiune și coacere pentru a se usca, astfel încât să gătească uniform și în același timp. Spălați bine toate fructele sub apă rece și uscați-le cu un prosop de hârtie. Tăiați fructele în jumătate și scoateți semințele. Pittingul este opțional, totuși. Prunele pot fi uscate întregi (inclusiv gropi) sau jumătăți (gropi). Cu toate acestea, este mai plăcut să mănânci prune uscate atunci când nu există os în el. Dar atunci când se usucă prunele cu o piatră, compoziția fructului va fi mai utilă, deoarece osul conține multe substanțe medicinale.
2. Fructele, cu pielea în jos, întinse pe o foaie de copt într-un singur strat. Trimiteți-le la un cuptor încălzit la 60 de grade timp de 10-15 ore, în funcție de mărimea fructelor. Lasă ușa cuptorului ușor întredeschisă.
Împachetați prunele uscate în cutii de carton sau pungi de hârtie și depozitați într-un loc răcoros și uscat. Dacă umiditatea din camera de depozitare este peste 70%, atunci prunele uscate pot deveni mucegăite. Perioada de valabilitate a prunelor albe uscate la domiciliu este de un an. Prunele care au rămas mai mult timp își pierd unele dintre proprietățile benefice și devin mai puțin gustoase.
Alte metode de uscare:
- În absența unui cuptor, prunele pot fi uscate într-un uscător electric. Puneți fructele pe tăvi speciale și încărcați-le în uscător, preîncălzind-o la 50 de grade. Prunele se usucă aproximativ 1-2 zile, în funcție de mărimea și tăierea fructelor.
- Pentru a usca fructele la soare, așezați-le pe un palet sau foaie de placaj și expuneți-le la soare. Pentru a vă proteja împotriva insectelor, strângeți tigaia cu tifon. Aduceți fructele uscate în interior noaptea, pentru că lăsându-i afară, roua îi va uda dimineața. Uscarea durează de obicei o săptămână. Apoi se recomandă păstrarea prunelor afară la umbră câteva zile.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești prune uscate acasă.
