O rețetă pas cu pas pentru rulouri de carne cu ciuperci și brânză: o listă de ingrediente și tehnologie de gătit. Rețete video.
Pâinea de carne cu ciuperci și brânză este un fel de mâncare foarte hrănitor și delicios. Cel mai adesea este pregătit pentru masa festivă ca masă principală sau gustare. Unii experți culinari începători cred că este destul de dificil să-l pregătiți, dar nu este cazul. Procesul de gătit este destul de simplu și nu necesită cunoștințe și abilități speciale de gătit. Tehnologia asigură coacerea la cuptor, datorită căreia bucătarul are mult timp liber, iar felul de mâncare finit se dovedește a fi mai sănătos și mai gustos decât dacă ar fi gătit într-o tigaie.
Baza pâinii de carne cu ciuperci și brânză este pulpa de porc dezosată. Acesta poate fi gâtul sau lombul. Piesa trebuie să fie suficient de mare, astfel încât vasul rezultat să pară organic și să nu se destrame în timpul servirii. Pre-marinarea nu este absolut necesară, carnea are timp să fie saturată cu gustul și aroma condimentelor și să se umple în timpul coacerii. Se preferă produsul proaspăt.
Umplutura poate fi selectată în funcție de preferința bucătarului. Cea mai populară opțiune este o combinație de ciuperci, ceapă și brânză. Completează perfect carnea de porc. A spune că nimeni nu va rămâne indiferent echivalează cu tăcerea, deoarece mâncarea este obținută cu o aromă incredibil de bogată și un gust uimitor.
Vă sugerăm să vă familiarizați cu rețeta de pâine cu ciuperci și brânză cu o fotografie și să o notați în cartea de bucate pentru a găti pentru următoarea vacanță.
Vedeți, de asemenea, cum să preparați carne de porc fiartă cu mirodenii.
- Conținut caloric la 100 g - 190 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră 10 minute
Ingrediente:
- Carne de porc - 400 g
- Ciuperci - 200 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Verzi - 1 grămadă
- Brânză procesată - 1 buc.
- Sare și piper după gust
Pregătirea pas cu pas a pâinii de carne cu ciuperci și brânză
1. Înainte de a pregăti chifteaua cu ciuperci și brânză, pregătiți carnea și umplutura. În primul rând, tăiem pulpa de-a lungul liniei mediane de la margine la margine, fără a ajunge la capătul a 2-3 cm cu un cuțit. Apoi mai facem câteva tăieturi, parcă dezvăluind carnea, ca o carte. Rezultatul ar trebui să fie o piesă dreptunghiulară solidă.
2. Folosind un ciocan de bucătărie, bateți pulpa astfel încât mai târziu să fie mai fragedă și să se gătească mai repede. Adăugați puțină sare și presărați piper negru pe toate părțile.
3. Apoi, spălați ciupercile și tăiați-le în cuburi mici.
4. După aceea, pentru viitoarea pâine cu ciuperci și brânză, mărunțiți legumele curățate - trei morcovi pe o răzătoare medie și tocați ceapa cu un cuțit sub formă de cuburi sau paie.
5. Măcinați ierburile separat. Tăiați brânza procesată în felii folosind un cuțit înmuiat în apă, astfel încât bucățile să fie uniforme.
6. Prajiti usor ciupercile si legumele pregatite intr-o tigaie. Se presară sare și piper. Apoi adăugați verdele. Se amestecă totul bine și se transferă pe o farfurie.
7. Acum puteți începe să formați ruloul. Pentru a face acest lucru, așezați umplutura pregătită pe jumătate din pulpă într-un strat uniform, ușor retrăgându-se de la marginea stratului de carne. Așezați felii de brânză procesată deasupra cărnii tocate.
8. Înfășurați ușor spre marginea liberă. Rola trebuie să fie moderat densă. Apoi, așezați-l pe o bucată de folie pe partea lucioasă și înfășurați-l cu atenție, astfel încât sucul să nu curgă pe foaia de copt.
9. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade. Punem în el un blank de pâine preparat conform rețetei noastre pas cu pas cu ciuperci și brânză și coacem timp de aproximativ o oră. Apoi deschidem folia puțin, creștem temperatura la 220 de grade și coacem timp de aproximativ 7 minute, astfel încât să se formeze o crustă apetisantă bronzată deasupra. O puteți face și așezând sulul sub grătar timp de 5 minute.
10. După gătire, eliberați ruloul din folie și răciți-l la temperatura camerei.
11. Pasta de carne festivă cu ciuperci și brânză este gata! Poate fi așezat pe un platou separat și plasat în capul mesei, sau feliat în porții și așezat pe un platou cu mezeluri și brânză. Castraveții murați, măslinele, ierburile și multe altele sunt potrivite ca decor la discreția specialistului culinar.
Vezi și rețeta video:
Rulouri de carne cu ciuperci și ceapă
