Carnea la cuptor cu ciuperci de stridii sub un strat de brânză este o versiune de ciuperci a rețetei „carne în stil francez”, care va încânta toate gusturile rudelor, prietenilor și oaspeților adunați la masă.
Conținutul rețetei:
- Cumpărăm ciuperci de stridii
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Multe gospodine folosesc șampoane la gătit și este nedrept să uităm de ciupercile de stridii. Deși această ciupercă este un substitut sută la sută complet pentru carne, este foarte utilă, ieftină, gustoasă și are un efect foarte benefic asupra corpului uman.
Cumpărăm ciuperci de stridii
În magazine și supermarketuri, ciupercile de stridii se vând cel mai adesea ambalate. Dimensiunea lor variază în diametru de la 5 la 20 cm, iar forma seamănă cu urechile. Aceste ciuperci sunt de culoare gri închis, fructele tinere au o nuanță maroniu, iar cele mature - violet sau cenușiu. Merită să depozitați ciupercile de stridii la frigider, în timp ce acestea sunt scoase din ambalajul magazinului. Este recomandabil să le transferați într-un recipient din plastic sau sticlă, pentru a le păstra gustul.
- Conținut caloric la 100 g - 190 kcal.
- Porții - 10
- Timp de gătit - 1 oră și 30 de minute
Ingrediente:
- Gât de porc - 1 kg
- Ciuperci de stridii - 1 kg
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză tare - 200 g
- Maioneză - 100 g
- Muștar - 25 g
- Sare - 1 linguriță sau după gust
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
- Usturoi - 3 cuișoare
Gătirea cărnii coapte cu ciuperci de stridii sub un strat de brânză
1. Spălați ciupercile de stridii sub apă curentă, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în benzi sau cuburi.
2. Puneți tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal, încălziți-o și trimiteți ciupercile la prăjit.
3. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în jumătăți de inele.
4. Apoi trimiteți ceapa în tigaie cu ciupercile și prăjiți mâncarea timp de 7-10 minute. În timpul prăjirii, este foarte important să nu supraexpuneți ciupercile la foc, altfel gustul lor se va deteriora. Pentru a evita acest lucru, încercați ciupercile de stridii în timpul gătitului, nu sunt otrăvitoare, deci nu este nimic de temut.
5. Între timp, spălați carnea de porc, uscați-o și tăiați-o în felii de aproximativ 1-1,5 cm grosime. Dacă nu puteți mânca carne grasă, atunci gâtul poate fi înlocuit cu o bucată slabă.
6. Folosiți un ciocan de bucătărie pentru a bate carnea pe ambele părți.
7. Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și așezați bucățile de carne deasupra.
8. Periați fiecare felie de porc cu muștar și adăugați usturoi tocat mărunt.
9. Condimentați carnea cu sare și piper după gust.
10. Apoi puneți ciupercile de stridii prăjite cu ceapă pe fiecare bucată de carne. Nu puneți prea mult, altfel umplutura de ciuperci va cădea în timpul mesei.
11. Turnați maioneză pe ciuperci, care poate fi înlocuită cu smântână sau deloc, dacă nu sunteți un susținător al alimentelor grase.
12. Radeți brânza pe o răzătoare grosieră și presărați fiecare bucată de carne cu ea. Încălziți cuptorul la 200 de grade și abia apoi puneți carnea în el timp de 40-45 de minute. Nu exagerați cu carnea, altfel se va usca și va deveni uscată.
Se servește fierbinte chiar după gătit. Pentru o garnitură, puteți face piure de cartofi sau pur și simplu tocați o salată de legume.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți carne cu ciuperci și brânză pe o pernă de ceapă:
