Adăugați aromă proaspătă clasicelor atemporale! O rețetă pas cu pas cu o fotografie a salatei Olivier cu castraveți proaspeți și morcovi. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a Olivierului cu castraveți și morcovi proaspeți
- Rețetă video
Salata Olivier este unul dintre cele mai de dorit feluri de mâncare la orice eveniment festiv. Există multe opțiuni pentru pregătirea acestuia. Pentru ca felul de mâncare să te încânte întotdeauna cu gustul său unic, îl poți diversifica. De exemplu, în sezonul de iarnă, gătiți cu murături, iar odată cu sosirea primăverii, este delicios să faceți cu castraveți proaspeți. Un gust chiar răcoritor este obținut prin combinarea castraveților sărați și proaspeți. În plus, conform unei rețete autentice din secolul al XIX-lea creată de bucătarul francez Lucien Olivier, în salată s-au adăugat castraveți proaspeți. Prin urmare, vă propun astăzi să gătiți Olivier cu castraveți proaspeți și morcovi.
O salată cu castraveți proaspeți și morcovi arată mult mai strălucitoare decât fără aceste produse. Vasul stimulează imediat pofta de mâncare. S-ar părea că au înlocuit pur și simplu castravetele murat cu unul proaspăt, au adăugat un morcov portocaliu strălucitor și gustul salatei s-a schimbat dramatic. A devenit cu adevărat primăvară și lumină. În caz contrar, Olivier este pregătit în același mod ca și versiunea tradițională. Legumele sunt fierte în prealabil într-o coajă, iar ouăle sunt fierte tare. Apoi sunt răcite, curățate și zdrobite în cuburi. Salata este, de obicei, condimentată cu maioneză, dar dacă doriți să preparați un fel de mâncare dietetică, folosiți ca dressing iaurt natural sau smântână cu conținut scăzut de grăsimi.
- Conținut caloric la 100 g - 227 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 30 de minute pentru feliere, plus timp pentru fierberea și răcirea unor ingrediente
Ingrediente:
- Cartofi - 2 buc.
- Castraveți proaspeți - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Maioneză - pentru îmbrăcat
- Cârnați cu lapte sau șuncă - 300 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ouă - 4 buc.
Gătit pas cu pas Olivier cu castraveți și morcovi proaspeți, rețetă cu fotografie:
1. Pre-fierbe ouăle la o consistență rece. Pentru a face acest lucru, puneți-le într-o cratiță, acoperiți cu apă și fierbeți timp de 8-10 minute după fierbere. Dacă sunt scufundate în apă fierbinte, atunci cochilia poate exploda și, dacă sunt fierte mai mult decât timpul prescris, atunci gălbenușul va căpăta o nuanță albastră. Scufundați ouăle fierte în apă cu gheață, care se schimbă de mai multe ori. Apoi coajați și tăiați cubulețe.
2. Spălați cartofii, puneți-i într-o cratiță, acoperiți-i cu apă și fierbeți-le în uniforme în apă sărată până se înmoaie, adică. moliciune. Verificați gradul de pregătire cu o puncție a cuțitului sau furculiței: instrumentele ar trebui să intre cu ușurință în cultura de rădăcină. Apoi scoateți tuberculii din apa clocotită și răciți complet. Curățați și tăiați cubulețe.
3. Cu morcovul, procedați exact la fel ca și cu cartofii: fierbeți în apă sărată într-o coajă, răciți-o, coajați-o și tăiați-o.
4. Spălați castraveții și uscați-i cu un prosop de hârtie. Tăiați capetele și tăiați, ca toate produsele anterioare, în cuburi.
5. Scoateți folia din cârnați și tăiați-o. Toate ingredientele trebuie tăiate la aceeași dimensiune. Așezați alimentele într-un castron mare de salată, adăugați maioneză, sare și amestecați. Serviți Olivier gata preparat cu castraveți proaspeți și morcovi. Dacă se dorește, salata poate fi completată cu conserve de mazăre verde, ceapă verde, mărar sau pătrunjel etc.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci o salată Olivier cu castraveți proaspeți.
