Clătitele delicate, pufoase și aerisite se obțin nu numai prin adăugarea de drojdie, sodă sau albușuri bătute. Brânza de vaci și chefirul adăugat la aluat vor face față perfect unei astfel de sarcini.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Nu mulți oameni știu că chefirul și brânza de vaci dintr-un duet oferă clătitelor ușurință și porozitate. Unii vor spune că astfel de clătite seamănă mai mult cu cașul. Cu toate acestea, în această rețetă se adaugă mai multă făină. Aceste clătite îi vor ajuta pe gospodinele ai căror copii refuză să mănânce astfel de brânză de vaci sănătoasă, atât singuri, cât și ca caserole sau brânzeturi. Deoarece în acest fel de mâncare, adăugarea sa nu se simte deloc. Și dacă adăugați fructele sau fructele preferate în aluat, atunci copiii vor cere, în general, mai multe adăugări ale unui tratament atât de uimitor de gustos.
Astfel de clătite sunt preparate foarte repede, în timp ce se dovedesc a fi foarte satisfăcătoare. Nu degeaba sunt unul dintre cele mai populare micuri dejun preferate. Când dimineața casa miroase a clătite parfumate fierbinți și roșii, atunci ziua va reuși cu siguranță! Apropo, această rețetă va ajuta chiar și atunci când brânza de vaci nu este suficientă pentru prăjituri cu brânză. Adăugând făină cu kefir, veți obține un munte de clătite aromate și gustoase. De asemenea, este plăcut că va dura mai puțin timp pentru a le pregăti. nu trebuie să sculptezi nimic de mână. Aluatul se toarnă pur și simplu într-o tigaie fierbinte. Cel mai important lucru este să faci un aluat de o astfel de consistență, astfel încât să arate ca smântână groasă, adică nu s-a întins într-un strat subțire peste tigaie, ca niște clătite.
- Conținut caloric la 100 g - 168 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 200 g
- Sare - un vârf
- Kefir - 150 ml
- Făină - 200 g
- Ouă - 1 buc.
- Zahar - 2 linguri
- Bicarbonat de sodiu - 1 linguriță fără top
- Ulei vegetal - pentru prăjire
O rețetă pas cu pas pentru prepararea clătitelor cu chefir cu brânză de vaci:
1. Așezați cașul într-un castron în care veți frământa aluatul. Puneți bulgări mari cu o furculiță. Și dacă doriți să-i ascundeți complet prezența, atunci bateți cu un blender.
2. Adăugați kefir la temperatura camerei la caș. numai cu produse lactate cald fermentate va reacționa sifonul.
3. Apoi adaugă oul. Ar trebui să fie cald din același motiv. Prin urmare, scoateți chefirul cu ouă din frigider în prealabil.
4. Se toarnă făina, care este cernută printr-o sită fină. Acesta va fi îmbogățit cu oxigen și va conferi produselor de patiserie un plus de splendoare. Apoi adăugați un vârf de sare, zahăr și bicarbonat de sodiu. Adăugați-le pe cea din urmă prin pulverizare peste mâncare și nu o puneți într-o singură bucată.
5. Frământați aluatul până la o consistență uniformă, fără bulgări.
6. Presărați ulei vegetal în tigaie și așezați-l pe aragaz. Se încălzește la foc mare pentru a menține uleiul foarte fierbinte. Apoi înșurubați temperatura într-un mod moderat și întindeți aluatul cu o lingură. Nu se va scurge din lingură, ci va dispărea încet. Se prajesc clatitele pentru aproximativ 1-1,5 minute.
7. Când sunt maronii aurii, întoarceți clătitele. Se prajesc pana devin aurii si se ia de pe foc. Presărați zahăr pudră, glazură de ciocolată sau garnisiți cu frișcă. Se servește fierbinte cu o ceașcă de cafea proaspăt preparată sau un pahar de lapte cald.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești clătite de chefir cu brânză de vaci.
