Astăzi pregătim un fel de mâncare familiar din copilărie - clătite cu brânză de vaci cu umplutură de ciocolată, care poate fi numit un desert rafinat.
Conţinut:
- Secretele și subtilitățile preparării prăjiturilor cu brânză
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Toate mamele și gospodinele știu despre beneficiile brânzei de vaci, în special pentru dezvoltarea copilului. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să hrănești copilul cu brânză de vaci pură. Din aceasta, părinții îngrijitori încearcă să pregătească deserturi delicioase de brânză de vaci. Una dintre acestea este rețeta de astăzi.
Combinația de ciocolată topită delicioasă cu brânză de vaci delicată sănătoasă va încânta cu siguranță micii dinți dulci și nici nu vor suspecta că această delicatesă este făcută din brânză de vaci care nu le place.
Secretele și subtilitățile preparării prăjiturilor cu brânză
În ciuda simplității de a face prăjituri cu brânză, acestea sunt considerate un fel de mâncare destul de capricios. La urma urmei, uneori sunt prăjiți la exterior, în timp ce rămân umezi în interior sau se strecoară într-o tigaie. În timpul tratamentului termic, brânza de vaci se comportă imprevizibil, dar dacă știți câteva secrete, atunci prăjiturile cu brânză se vor dovedi excelente.
- Brânza de vaci pentru prăjiturile cu caș trebuie să fie proaspătă. În caz contrar, va fi imposibil să mascați aciditatea unui produs ușor acru, chiar și cu o cantitate mare de zahăr.
- Folosiți brânză de vaci uscată, deoarece excesul de zer va trebui compensat cu făină, iar o cantitate mare din acesta va face clătitele cu brânză să arate ca de cauciuc. Dacă cașul este prea umed, pliați-l pe o sită pentru a permite picurarea excesului de umiditate prin sticlă.
- Puneți ouăle în proporție de 500 de grame de brânză de vaci 1-2 ouă. Dacă puneți mai multe ouă, atunci masa de caș se va dovedi lichidă și va trebui să adăugați făină.
- Pentru a face clătitele cu brânză mai fragede și pufoase, înlocuiți făina cu amidon de porumb sau gri, care sunt folosite pentru alimentația dietetică. Dar atunci când adăugați gri, masa de caș trebuie lăsată să stea timp de 10 minute, astfel încât griul să se umfle.
- Conținut caloric la 100 g - 210 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 500 g
- Ouă - 1 buc.
- Unt - 50 g
- Făină de grâu - 3-4 linguri
- Ciocolată neagră - 50 g
- Zahar dupa gust
- Sare - un vârf
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătit brânzeturi cu umplutură de ciocolată
1. Așezați cașul într-un castron pentru frământarea aluatului. Este recomandabil să-l măcinați printr-o sită sau să-l răsuciți printr-o mașină de tocat carne, apoi syrniki va fi mai moale.
2. Adăugați la caș unt moale, făină de grâu, zahăr, sare și bateți într-un ou.
3. Frământați bine aluatul de caș.
4. Sparte ciocolata în bucăți de aproximativ 2x3 cm.
5. Turnați făină într-o farfurie, în care veți pâine clătite cu brânză. Luați o porție de brânză de vaci, faceți din ea o tortilă, în mijlocul căreia puneți ciocolată. Acoperiți cu un mic tort de caș deasupra și formați un cheesecake.
6. Faceți o procedură similară cu toate cașul.
7. Puneți tigaia pe aragaz, turnați ulei vegetal rafinat și încălziți bine. Când uleiul începe să fumeze, reduceți focul la mediu și răspândiți clătitele. Prăjiți clătitele de brânză de vaci pe ambele părți până se rumenesc și serviți-le imediat, în timp ce ciocolata se topește, iar brânza de vaci este fragedă și cremoasă. Astfel de prăjituri de brânză nu necesită absolut un sos suplimentar, dar, dacă se dorește, pot fi turnate cu lapte condensat, gem sau miere.
Vezi și rețeta video - prăjituri cu brânză cu umplutură de ciocolată:
