Cum să gătești prăjituri de brânză congelate acasă? Tehnologie de gătit și secrete. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Clătitele cu brânză de vaci sunt prăjituri sănătoase cu caș, bogate în calciu, fosfor, fier și magneziu, precum și vitaminele A, E, B6, B12, D și aminoacizi. Se prepară cu diverși aditivi. Prin urmare, există un număr mare de opțiuni de gătit. Ele diferă prin compoziție și metodă de preparare. Pe lângă brânza de vaci, unele rețete includ făină sau gri. Alte rețete elimină făina și adaugă fulgi de ovăz.
Toată lumea iubește orice clătite de brânză, dar nu toată lumea are dorința de a găti această delicatesă dimineața. Dar există o modalitate excelentă de a lua micul dejun și de a vă bucura de acest fel de mâncare fără a petrece mult timp gătind. Puteți găti imediat cantități mari de prăjituri cu brânză și le puteți congela pentru utilizare ulterioară. Apoi, atunci când nu este timp să vă lăudați cu aluatul, veți avea întotdeauna la îndemână un mic dejun rapid sau un desert. Gustul clătitelor de brânză de vaci congelate de acasă nu este în niciun fel inferior celor proaspăt preparate. Dimpotrivă, sunt mai crocante când sunt prăjite.
Puteți găti prăjituri de brânză congelate în diferite moduri. Se prăjesc într-o tigaie în legume sau unt, coapte pe o foaie de copt în cuptor, fierte și aburite. Cu orice metodă de gătit, prăjiturile cu caș nu necesită dezghețare preliminară. Se prepară imediat congelate.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți clătite clasice de brânză de vaci.
- Conținut caloric la 100 g - 200 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Brânză de vaci - 300 g
- Coaja de portocală uscată - 1 linguriță fără diapozitiv (opțional)
- Zahăr - 50 g sau după gust
- Făină - 3 linguri
- Piure de dovleac - 2-3 linguri (nu este necesar)
- Ouă - 1 buc.
- Sare - un vârf
Pregătirea pas cu pas a clătitelor de brânză de vaci congelate, rețetă cu fotografie:
1. Așezați cașul într-un castron pentru frământarea aluatului.
2. Apoi, adăugați piure de dovleac și coajă de portocală uscată. Dar aceste suplimente sunt opționale. Puteți face brânzeturi clasice sau puteți adăuga orice alte componente aromatizante: stafide, semințe de mac, caise uscate, mere etc.
3. Apoi adăugați ouă la produse.
4. Se amestecă bine mâncarea.
5. Apoi, turnați făină (de preferință cernută printr-o sită) cu zahăr și sare. Se amestecă totul din nou până se omogenizează. Dacă doriți ca prăjiturile cu caș să aibă o structură uniformă, bateți aluatul cu un blender. Dacă vă place să simțiți bucățile de caș, amestecați doar aluatul cu o furculiță sau o lingură.
6. Presărați făină pe mâini pentru a preveni lipirea aluatului și luați o porție mică din acesta.
7. Modelați clătitele în prăjituri rotunde de aproximativ 1 cm grosime și 5 cm în diametru, și pâinea în făină pe ambele părți.
8. Pentru îngheț, selectați un recipient plat convenabil: o scândură, o foaie de copt, o cutie pentru ierburi sau gheață. Acoperiți recipientul selectat cu folie alimentară și întindeți syrniki astfel încât să nu intre în contact unul cu celălalt.
9. Trimite clătitele la congelator. Porniți modul „congelare rapidă”, deoarece cu cât congelează mai repede, cu atât mai mulți nutrienți vor rămâne în produs. Când prăjiturile de brânză sunt înghețate, scoateți-le din folia alimentară. Acest lucru se face foarte ușor.
10. Așezați clătitele de brânză de vaci congelate compact în teancuri una peste alta, mai multe bucăți la rând. Înfășurați-le în plastic și trimiteți-le pentru depozitare suplimentară într-un congelator la o temperatură care nu depășește -15 ° C.
Vedeți și o rețetă video despre cum să congelați prăjiturile cu brânză.
