Încercați să faceți o delicatesă de ciuperci acasă. Pentru dvs., a fost pregătită o instrucțiune pas cu pas cu o fotografie a unui fel de mâncare simplu - ciuperci în sos de lapte. Rețeta este foarte simplă, iar rezultatul va depăși toate așteptările. Rețetă video.
Ciupercile în sos de lapte vor fi un plus excelent pentru orice garnitură de cartofi, paste, orez, terci … Sau vor deveni o gustare consistentă independentă. Se pot servi și ca sos pentru carne sau legume. Combinația minunată a celor două produse este considerată un clasic. Ciuperci în sos de lapte - aceasta este una dintre cele mai comune combinații la gătit, care este comună în întreaga lume. Acest tandem se completează bine. Sosul de lapte care este folosit pentru acest fel de mâncare este cel care înmoaie mirosul și gustul ciupercilor. Rețeta în sine este rapidă și ușor de preparat.
Ciupercile pentru rețetă pot fi oricare: pădure (porcini, miere agarice, boletus …) sau cultivate artificial (ciuperci de stridii, șampanie …). Acestea din urmă sunt la vânzare pe tot parcursul anului, deci este mai bine să le luați în stare proaspătă. Ciupercile de pădure proaspete se găsesc doar toamna în timpul sezonului. Alteori, folosiți ciuperci sălbatice congelate, uscate sau conservate.
A se vedea, de asemenea, Gătirea ciupercilor murate și ceapa în ulei.
- Conținut caloric la 100 g - 90 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Ciuperci (oricare) - 700 g (această rețetă folosește pădure, congelată)
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ceapă - 1 buc.
- Făină - 1 lingură
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Lapte - 200 ml
- Condimentarea ciupercilor - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
Pas cu pas gătiți ciuperci în sos de lapte, rețetă cu fotografie:
1. Ciupercile din această rețetă sunt înghețate, așa că mai întâi decongelați-le. De obicei, ciupercile sunt fierte înainte de congelare. Dacă folosiți ciuperci uscate, turnați apă clocotită peste ele timp de o jumătate de oră, astfel încât să se umfle și să crească în volum. Spălați ciuperci conservate, ciuperci stridii sau șampanie sub apă curgătoare.
Apoi tăiați ciupercile mari în 2-4 jumătăți, în funcție de dimensiune, și lăsați-le intacte. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie, se încălzește și se trimite ciuperci în ea.
2. Curățați ceapa, spălați-o și tăiați-o în sferturi subțiri de inele sau tăiați cubulețe. Trimiteți-o în tigaia cu ciuperci.
3. Se amestecă mâncarea și se prăjește, amestecând ocazional la foc mediu. Gatiti ciupercile si ceapa pana cand ciupercile devin maronii aurii si ceapa este translucida. Apoi condimentați cu sare, piper negru și condimente de ciuperci.
4. Se toarnă laptele într-o tigaie și se încălzește. Se adaugă făină de grâu, se cerne printr-o sită și nu se pune într-o bucată. Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de 10 minute. Sosul ar trebui să devină vâscos și firos. Cu toate acestea, pe măsură ce ciupercile se răcesc, sosul de lapte se va îngroșa. Prin urmare, fierbeți-le până la consistența pe care o preferați. În același timp, rețineți că cu cât laptele este mai gras, cu atât sosul va fi mai gros și mai bogat.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți șamponi într-un sos cremos.
