Macroul la cuptor cu ciuperci și brânză este un fel de mâncare uimitor de gustos și extrem de sănătos.
Conținutul rețetei:
- Principii generale de gătit
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Macroul în sine, fie că este umplut, coapte sau înăbușit, este întotdeauna apreciat de nutriționiști și recomandat pentru masa dietetică. Într-adevăr, conține foarte puține calorii, în 100 g există doar 200 kcal. Macroul este bogat în ulei de pește și este bogat în fosfor, zinc, vitamina D și proteine. Iar proteinele sale sunt absorbite de corpul uman de trei ori mai repede decât proteinele din carnea de vită și de porc. Iar acizii grași nesaturați din carne din corpul uman funcționează ca antioxidanți și întăresc perfect membranele celulare.
Principii generale de gătit macrou copt cu ciuperci și brânză
Macroul la cuptor este unul dintre cele mai delicioase și versatile feluri de mâncare din pește. Macroul gătit în acest fel poate fi servit atât pentru o masă festivă, cât și pentru o cină obișnuită de familie. În plus, durează doar o jumătate de oră pentru coacere și este deja gata.
Există o mulțime de rețete pentru a găti macrou delicios în cuptor. Cea mai obișnuită modalitate este de a folosi folii sau mâneci de copt. Apoi, peștele se coace uniform, rămânând suculent și aromat.
Cele mai utilizate condimente sunt ardeiul alb sau negru, semințele de muștar, usturoiul, sarea sau condimentele speciale de pește. Pentru umplutură s-au folosit ciuperci, dar pot fi completate cu morcovi, cartofi etc. Pentru marinată, există și un câmp nesfârșit pentru experimente. Marinada poate fi completată cu sos de soia, ulei de măsline, băuturi alcoolice …
Indiferent de modul în care gătiți macrou, amintiți-vă că rezultatul vasului finit justifică pe deplin efortul și timpul petrecut.
- Conținut caloric la 100 g - 205 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 20 de minute pentru prepararea alimentelor, 1 oră pentru marinare și 30-35 de minute pentru coacerea peștelui
Ingrediente:
- Macrou - 2 carcase
- Champignons - 300 g
- Ceapă - 1 buc.
- Brânză tare - 100 g
- Maioneză - 50 g
- Usturoi - 1 cuișoare
- Lămâie - 0,5 buc.
- Sarat la gust
- Sos de soia - 4 linguri
- Piper negru măcinat - după gust
- Condiment pentru pește - 1 linguriță
- Ulei vegetal rafinat - pentru prăjire
Gătit macrou copt cu ciuperci și brânză
1. Decongelați și tăiați macroul: tăiați capul, aripioarele, coada și măruntaiele. Aceste resturi (cu excepția măruntaielor) nu pot fi aruncate, ci folosite la prepararea supei. Asigurați-vă că tăiați filmul negru. Apoi împărțiți peștele în fileuri, tăind creasta. Spălați bucățile de pește rezultate și uscați-le cu un prosop de hârtie.
2. Pregătește acum marinada. Puneți maioneză, condimentând peștele într-un recipient, stoarceți sucul de la o jumătate de lămâie, adăugați sare și piper negru.
3. Se amestecă bine marinada.
4. Acum luați fiecare file și acoperiți-le cu marinada pregătită. Înfășurați recipientul cu peștele cu folie alimentară și lăsați să se marineze timp de 1 oră.
5. Între timp, spălați ciupercile, uscați-le și tăiați-le în benzi, așa cum se arată în fotografie. Puteți curăța capacele de șampanie dacă doriți, deși acest lucru nu este necesar.
6. Încălziți o tigaie cu ulei vegetal rafinat și trimiteți ciupercile la prăjit. O mulțime de lichid va fi eliberat din ciuperci în timpul prăjirii, este necesar să se evapore complet, deci setați modul de încălzire ridicat.
7. În timp ce lichidul din ciuperci se evaporă, curățați ceapa și tăiați-le în jumătăți de inele.
8. Apoi trimiteți ceapa la prăjit într-o tigaie cu ciuperci. Condimentați ciupercile cu sare și piper negru.
9. Puneți macrou pe o foaie de copt. Stropiți cu sos de soia și usturoiul cu usturoi tocat mărunt.
zece. Așezați ciupercile prăjite deasupra.
11. Măcinați toată compoziția cu brânză rasă și trimiteți macroul să se coacă la cuptor 30 de minute la 200 de grade.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești macrou la cuptor.
