Cum se gătește terci de mei în lapte? Ce proporții de lichid ar trebui să folosesc? Cu ce produse pentru a decora gustul? Veți găsi răspunsuri la toate aceste întrebări presante în acest articol.
Foto de terci de mei gătit Conținutul rețetei:
- Metode de gătit
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Întrebarea cum să gătești terci de mei este foarte relevantă astăzi în bucătăria modernă. Din moment ce această cereală a renunțat aproape complet din „cușca” actualelor noastre gospodine. Și întregul motiv pentru aceasta este amărăciunea care rămâne în boabe dacă este pregătită necorespunzător. În plus, nu este întotdeauna posibil să se obțină consistența dorită, apoi boabele sunt fierte complet, apoi dimpotrivă, ele rămân dure. Să aruncăm o privire la toate nuanțele gătirii acestei cereale misterioase.
- Treceți peste cereale. Când boabele sunt curățate, acestea sunt șlefuite prin îndepărtarea cojilor exterioare. Prin urmare, pietre mici și tort pot rămâne în terciul finit.
- Clătiți meiul. Acest proces ar trebui să se facă de înaltă calitate, în cel puțin 7 ape, iar ultima clătire să se facă cu apă fierbinte, acest lucru va elimina amărăciunea din boabe.
- Fierbeți cerealele în multă apă. Lăsați lichidul să fie mai mult, cu atât mai puțin, restul se poate scurge. Dacă nu este suficientă apă, terciul nu va avea timp să gătească și va arde până la fundul cratiței.
- Timpul de gătit pentru terci depinde de consistența dorită pe care doriți să o obțineți. Pentru a obține un terci fărâmițat, trebuie să turnați apă 1: 2, iar boabele sunt lâncezite până când lichidul se evaporă. Pentru a face ca terciul să curgă, ca o „pată”, se toarnă mai multă apă pe porție și se gătește până la grosimea dorită. Meiul este atât de versatil încât poți experimenta cu el.
Metode de gătit terci de mei
O caserolă cu aragaz nu este singura modalitate de a găti terci de mei delicios. Amintiți-vă că boabele sunt fierte pe aragaz la o temperatură scăzută până când sunt fierte. De asemenea, puteți găti meiul la cuptor într-o cratiță mare. Pentru a face acest lucru, mai întâi este sudat în apă pe o sobă, apoi se adaugă lichid și se fierbe la cuptor timp de 1 oră. Tot în cuptor, terciul poate fi făcut în vase din ceramică: principiul este destul de similar cu cel tradițional. Lichidul este luat în cantitate dublă în raport cu bobul. Dacă este necesar, puteți adăuga lichide în timp ce gătiți. Ar trebui gătit 40 de minute la temperatura de 180 ° C.
Într-un aragaz lent, cerealele sunt gătite după cum urmează. Cereale și apă se iau în proporție de 1: 4, se adaugă unt și după 40 de minute masa va fi gata. Regimul este setat la „terci de hrișcă”.
Terci de mei este, de asemenea, fiert în cuptorul cu microunde. Pentru aceasta, trebuie să existe un raport de cereale și lichid 1: 4. Gătitul durează 10 minute la putere maximă. Cu toate acestea, trebuie avut în vedere faptul că terciul gătit la cuptorul cu microunde nu va avea un gust bun. Deoarece cojile au nevoie de o limbă pe termen lung, iar cuptorul cu microunde nu o va reduce până la consistența dorită.
- Conținut caloric la 100 g - 103 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Mei - 100 g
- Lapte - 200 ml
- Unt - 25 g
- Sarea este o șoaptă
- Zahăr - 1 linguriță sau la gust
Gătit terci de mei cu lapte
1. Puneți terciul pe o farfurie și sortați-l pentru a îndepărta toate pietrele, altfel va fi foarte neplăcut dacă cad pe dinți. Transferați meiul într-o sită și clătiți, mai întâi de 6 ori sub apă rece, apoi faceți ultima clătire sub apă fierbinte.
2. Pentru a elimina cu siguranță amărăciunea din cereale, se toarnă apă clocotită peste ea.
3. Puneți terciul într-o oală de gătit și acoperiți-l cu lapte, puțină sare și zahăr.
4. Așezați meiul pe aragaz și fierbe. Reduceți căldura și gătiți terci, amestecând ocazional.
5. Când meiul a absorbit complet tot laptele, terciul este gata. Gustă-l, adaugă o bucată de unt și amestecă.
6. Puneți terciul pe o farfurie și serviți.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești terci de grâu.
