Vrei să gătești o masă consistentă și gustoasă? Apoi cumpără un dovleac frumos și niște orz perlat. Terci de dovleac pe lapte cu orz este o combinație neobișnuită gustoasă și satisfăcătoare. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Încă o dată, în timp ce pregăteam terci de dovleac, am decis să experimentez și să adaug orz perlat în loc de orezul obișnuit sau meiul. Terci de dovleac dulce cu lapte și orz de perle nu este mai puțin gustos decât versiunea clasică. Aceasta este o alternativă foarte demnă la rețeta obișnuită! La urma urmei, nimeni nu va argumenta că țarii ruși știau multe despre mâncare. După cum știți, Petru cel Mare avea orzul perlat ca terciul său preferat. Orzul gătit corespunzător și, de asemenea, cu umpluturi, cum ar fi dovleacul, va satisface cele mai sofisticate solicitări. Și atunci nimeni nu-și va întoarce nasul de la ea. Și din nou, orzul perlat este bun pentru sănătatea și conservarea corpului și într-o companie cu dovleac - un fel de mâncare mega sănătos. Dovleacul îmbunătățește starea pielii, a părului și a unghiilor, crește imunitatea și îmbunătățește starea de spirit.
Desigur, prepararea acestui fel de mâncare este un proces cam lung datorită utilizării orzului perlat, care trebuie pregătit în prealabil. Dar, pe de altă parte, gustul și beneficiile mâncării sunt evidente. Într-un cuvânt, în meniul de astăzi vă propun să pregătiți o versiune neobișnuită a unei garnituri pentru un prânz sau o cină de casă - terci de dovleac în lapte cu orz. Orzul simplu gătit cu dovleac este o adevărată mică capodoperă cu un gust neobișnuit.
Vezi și cum să faci risotto de dovleac.
- Conținut caloric la 100 g - 205 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 8 ore (din care 6 ore pentru înmuiere și 1 oră pentru fierberea orzului perlat)
Ingrediente:
- Dovleac - 200 g
- Condimente și condimente - 1 linguriță (gust)
- Mierea - 2-3 linguri
- Lapte - 200 ml
- Semințe de dovleac - 1 lingură (opțional pentru servire)
- Orzul perlat - 50 g
Pas cu pas gătește terci de dovleac în lapte cu orz, rețetă cu fotografie:
1. Clătiți orzul perlat sub apă rece curgând în mai multe ape pentru a spăla tot glutenul. Apoi umpleți-l cu apă rece de băut, astfel încât să acopere cureaua cu 2 degete. Lăsați-l să se umfle timp de 6 ore și schimbați apa de 2-3 ori. Apoi scurgeți această apă și clătiți bine cerealele.
2. Se curăță dovleacul, se îndepărtează fibrele cu semințe și se spală bine.
3. Tăiați dovleacul în felii și puneți-l în oala de gătit.
4. Se toarnă apă potabilă peste dovleac și se pune pe aragaz să fiarbă. După fierbere, reduceți focul la minim și gătiți dovleacul acoperit timp de 20 de minute până se înmoaie. Verificați pregătirea cu o puncție a pulpei unui cuțit sau a unei furculițe.
5. Apoi scurgeți toată apa din tigaie, dar nu o turnați, ci folosiți-o pentru a găti orz perlat sau adăugați la supă, tocană, friptură …
6. Folosiți o zdrobitoare sau un blender pentru a măcina dovleacul la o consistență de piure.
7. Transferați orzul înmuiat și umflat într-o cratiță și acoperiți cu apă sau bulion de dovleac într-un raport de 1: 3.
8. Trimiteți-l la aragaz pentru a găti 1 oră după fierbere. Semințele trebuie să fie moi.
9. Se toarnă terciul de orz fiert cu lapte.
10. Așezați oala pe aragaz și fierbeți.
11. Adăugați piure de dovleac în terciul de orz perlat.
12. Adăugați, de asemenea, orice condimente și condimente care aromează terciul: scorțișoară măcinată, coajă de portocală, zahăr vanilat, ghimbir măcinat …
13. Se amestecă mâncarea și se fierbe din nou. Reduceți căldura la scăzut și fierbeți terciul, acoperit, timp de 10 minute.
14. Adăugați miere în terciul de dovleac gata preparat în lapte cu orz perlat și amestecați bine. Se decorează cu semințe de dovleac coapte prăjite atunci când se servește.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți terci de orz cu dovleac într-un aragaz lent.
