Borșul verde cu ouă și măcriș este un prim fel popular în primăvară. Cum să-l gătești, citește rețeta pas cu pas cu o fotografie. Vasul te va încânta cu caracteristicile sale gustative și va avea un efect benefic asupra corpului. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătirea pas cu pas a borșului verde cu ouă și măcriș
- Rețetă video
Borșul verde poate fi gătit în diferite moduri. Cu toate acestea, cel mai delicios și ușor de preparat fel de mâncare se bazează pe utilizarea măcrișului și a ouălor. Acest prim fel de mâncare fierbinte poate fi preparat în orice anotimp al anului: vara din frunze proaspete de măcriș, iar iarna din cele congelate sau conservate. În plus, pe timp răcoros, poate fi gătit în bulion de carne (cel mai adesea în carne de porc sau pui, mai rar în carne de vită) și consumat fierbinte, iar în căldura verii poate fi preparat pe bază de bulion de legume și servit la rece. Dar rețeta este deosebit de relevantă în primăvară, când primele lăstari de frunze tinere de măcriș se coc în paturi. În acest moment, organismul necesită completarea rezervelor de vitamine, când, după o iarnă lungă, are nevoie de vitamine vindecătoare.
Borșul verde se distinge prin acrețea sa caracteristică și culoarea verde frumoasă. Rețeta poate fi adaptată după gusturile dumneavoastră. De exemplu, faceți-l moderat gros, foarte gros sau lichid. Și pentru a adăuga o atingere cremoasă plăcută, se adaugă puțină smântână la fiecare porție. În plus, pe lângă măcriș, puteți adăuga și alte ierburi de sezon la borș, cum ar fi urzica, lobada, spanac, pătrunjel, mărar, etc. farfuria. Cantitatea de verde adăugată la supă poate varia. De obicei, aproximativ 200 g de plante cu vitamine se iau într-o cratiță standard de 2 litri. Nu este necesar să se pună prea mult din el, deoarece măcrișul are o aciditate ridicată și atunci când este infuzat, gustul său este semnificativ îmbunătățit. În ceea ce privește ouăle, borșul verde în mod tradițional este completat cu ouă fierte, care sunt plasate într-o cratiță sau completează porția direct la servire.
- Conținut caloric la 100 g - 68 kcal.
- Porții pe recipient - 4-5
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Carne - 300 g (orice soi)
- Cartofi - 2-3 buc.
- Măcriș - 200 g
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Orice verdeață după gust
- Ouă - 3 buc.
Gătit pas cu pas al borșului verde cu ouă și măcriș, rețetă cu fotografie:
1. Spălați carnea, tăiați filmele cu vene și tăiați-le în bucăți medii. Așezați-l într-o oală de gătit.
2. Umpleți carnea cu apă și trimiteți bulionul la aragaz pentru a găti bulionul. Fierbeți, reduceți temperatura la minimum și îndepărtați spuma rezultată. Dacă nu este scos din bulion, va deveni tulbure. Se fierbe bulionul timp de 30-45 de minute. Durata fierberii bulionului îi afectează bogăția. Prin urmare, determinați singur timpul de gătit. Dacă doriți un bulion mai dens, gătiți-l timp de 45 de minute sau mai mult. Pentru o supă ușoară, este suficientă o jumătate de oră.
3. Curățați cartofii, îndepărtați pieile, dacă există, tăiați cubulețe și înmuiați-le în bulion.
4. Fierbeți din nou bulionul, porniți temperatura și fierbeți cartofii timp de 20 de minute, aducându-i aproape la pregătire. La 10 minute după ce ați așezat-o, condimentați supa cu sare și piper negru.
5. Spălați măcrișul și tăiați butașii, lăsând doar frunzele. Tăiați frunzele în bucăți și trimiteți-le la supă.
6. Fierbeți frunzele timp de 1 minut și înmuiați imediat ouăle fierte și tăiate cubulețe în borș. Deși, dacă se dorește, ouăle pot fi plasate direct în fiecare porție.
7. Se fierbe borș verde cu ouă și măcriș timp de 5 minute și se ia de pe foc. Se lasă supa la infuzat 10-15 minute și se servește la masă. Se toarnă mâncarea în boluri și se pune o lingură de smântână în fiecare porție. Va adăuga mătase și sensibilitate la borș.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești borș verde cu măcriș și ou.
