Unul dintre primele feluri preferate ale slavilor este borșul, nu numai roșu, ci și verde. Există multe rețete pentru prepararea lor. Vă propun o rețetă în care borșul verde se gătește cu mei.
Menționând cuvântul „borș”, mulți înseamnă un fel de mâncare ucrainean făcut din sfeclă roșie. Cu toate acestea, există o alternativă excelentă - borșul verde, unde nu există absolut nimic în comun între aceste două feluri de mâncare.
Puteți găti borș verde în diferite moduri. De exemplu, gustul unui fel de mâncare depinde în mare măsură de bulionul în care este gătit. Ierburile folosite afectează și gustul și culoarea verde caracteristică: urzică, lobodă, măcriș. Cu toate acestea, există rețete în care cerealele sunt adăugate la borș. Este rețeta unui astfel de fel de mâncare pe care îmi propun să-l gătesc în care meiul va fi gătit. Și, în ciuda faptului că meiul nu este cel mai popular produs astăzi, borșul cu participarea sa se dovedește a fi destul de gustos și interesant. Ei bine, dacă ești un iubitor de terci de mei, atunci cu siguranță îți va plăcea acest fel de mâncare.
Beneficiile mei
Meiul conține multe substanțe utile: aminoacizi, proteine, grăsimi sănătoase, minerale (mangan, fier, sodiu, potasiu, magneziu) și vitamine (B1, B2, B5 și PP). Deoarece meiul este un produs dietetic cu conținut scăzut de calorii, este recomandat celor care doresc să slăbească.
Utilizarea regulată a meiului elimină din organism metalele grele, toxinele, antibioticele și previne apariția plăcilor de colesterol. Meiul trebuie consumat de persoanele care suferă de boli ale ficatului, tractului gastro-intestinal, diabet zaharat și reacții alergice.
Contraindicații pentru utilizarea mei
Persoanele predispuse la constipație și aciditate scăzută a stomacului nu ar trebui să se lase luate cu această cereală. De asemenea, trebuie să utilizați această cereală cu moderare pentru femeile însărcinate. Și cel mai important, bărbații (!), Care sunt dependenți de consumul zilnic de mei, duc la o slăbire a potenței.
- Conținut caloric la 100 g - 146 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Carne - 300-400 grame (am carne de porc)
- Ceapă - 1 buc.
- Mei - 50 de grame
- Măcriș - o grămadă mare (am înghețat)
- Cartofi - 2-3 buc. (în funcție de mărime)
- Ouă - 2 buc.
- Frunze de dafin - 3 buc.
- Mazare de ienibahar - 3-4 buc.
- Rădăcină de țelină uscată - 1 linguriță
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust
Gătit borș verde cu măcriș, mei și ou
1. Spălați carnea, tăiați-o în bucăți și trimiteți-o la fiert într-o cratiță. Adăugați, de asemenea, la carne ceapa curățată, frunzele de dafin, rădăcina de țelină uscată și boabele de piper.
2. Se curăță cartofii, se spală, se taie bucăți și se pune într-o cratiță cu carnea.
3. Se fierb cartofii aproximativ 10 minute și se adaugă meiul spălat în tigaie.
4. Dacă folosiți măcriș proaspăt, atunci cântați-l și tăiați-l mărunt. Dacă folosiți congelat, așa cum am făcut-o eu, atunci puneți-l într-o cratiță fără dezghețare.
5. În timp ce borșul este gătit, fierbeți ouăle abrupte timp de 10 minute. Apoi introduceți-le în apă rece, coajați-le și tăiați-le în bucăți, a căror dimensiune poate fi de orice dimensiune, de la jumătăți la cuburi (ca pe o salată Olivier).
6. La sfârșitul gătitului borș, condimentați-l cu sare, piper negru și puneți ouăle. Fierbeți toate produsele împreună timp de 1-2 minute și puteți servi borșul la masă.
7. Dacă se dorește, o lingură de smântână se pune în mod tradițional pe fiecare farfurie. Dar acest lucru este deja pe gustul tău.
Iată o rețetă video pentru borsul de măcriș verde și spanac:
