Borșul verde cu măcriș și ouă fierte este poate cel mai popular primul fel de mâncare, mai ales în primăvară. Se prepară simplu și rapid, se dovedește gustos și ușor, în același timp hrănitor și sănătos.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Așa cum am spus mai sus, borșul verde de măcriș se prepară de obicei la începutul primăverii din iarbă proaspătă. În restul anului, supa este cea mai bine gătită dintr-o plantă conservată sau proaspăt congelată. Pentru a face acest lucru, trebuie să pregătiți măcrișul în toamnă sau la începutul verii pentru o utilizare viitoare. Dar, astăzi vă voi spune o rețetă din plantă proaspătă, care astăzi poate fi cumpărată pe tot parcursul anului într-un supermarket mare. Dar dacă nu aveți măcriș proaspăt și există stocuri în cămară, folosiți martorul pregătit.
Punctul culminant al acestui fel de mâncare este că îl vom găti cu ouă fierte, iar pentru aromă și picant, vom condimenta supa cu usturoi. Densitatea borșului verde este dată de cartofi, dar dacă doriți, puteți adăuga orez sau mei. Aceste cereale sunt grozave pentru această tocană. Voi găti borș în bulion de carne. În acest caz, puteți folosi orice carne pe gustul dvs. Mai bine, desigur, să folosiți carne pe os, atunci bulionul va fi mai bogat. Borșul va fi, de asemenea, delicios dacă pregătiți bulion din mai multe tipuri de carne. Nu se recomandă diluarea bulionului finit cu apă, altfel își va pierde saturația. Este mai bine să gătiți imediat cantitatea potrivită, astfel încât să nu fie nevoie să adăugați apă în tigaie.
O astfel de supă ușor de preparat este pregătită în orice vreme, mai ales oh, se va încălzi bine când este rece în afara ferestrei. Cu o felie de pâine neagră și o felie de slănină, acesta este un adevărat prânz gustos, consistent și sănătos pentru întreaga familie.
- Conținut caloric la 100 g - 41 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Coaste de porc - 600 g
- Cartofi - 4-5 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ouă - 3 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Măcriș - o grămadă mare de frunze proaspete
- Sare - 1 linguriță
- Piper negru măcinat - un vârf
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Mazare de ienibahar - 2 buc.
- Mărar - grămadă
Pregătirea pas cu pas a borșului verde cu măcriș și ouă fierte:
1. Spălați coastele de porc și tăiați-le în oase. Puneți-le într-o oală de gătit, adăugați ceapa curățată, frunza de dafin și boabele de piper.
2. Umpleți-le cu apă potabilă, fierbeți, îndepărtați spuma formată și aprindeți focul. Fierbeti bulionul timp de 1-1,5 ore. Dacă se formează spumă, îndepărtați-o astfel încât bulionul să fie limpede.
3. După un timp, adăugați cartofii curățați și tăiați cubulețe în oală. Am preferat să tai cartofi în stil sat, adică bucăți mari, dar îl puteți tăia în cuburi de orice dimensiune și chiar să-l zdrobiți în piure. Este o chestiune de gust.
4. Fierbeți cartofii până aproape gata și puneți măcrișul spălat și tocat într-o cratiță. Dacă folosiți iarbă înghețată, gătiți-o fără dezghețare. Și dacă utilizați conserve, atunci puteți turna saramura în tigaie, aceasta va da vasului o acrișoare picantă.
5. Se fierbe borșul timp de 5 minute și se pune mărarul tocat, se pasează cățelele de usturoi printr-o presă și se pun și ouăle fierte pre-fierte. Ouăle pot fi tocate mărunt, rase sau înjumătățite.
6. Se fierbe borșul 1 minut și se scoate tigaia de pe foc. Se lasă la infuzat 15 minute, apoi se toarnă în boluri și se servește.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești borș verde cu măcriș și ou.
