Dovleac suculent, fileu de rață cu conținut scăzut de grăsimi, completat de ouă de prepeliță și nuci … O astfel de salată grozavă este o alternativă excelentă la felul principal cu o garnitură.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Salatele calde sunt o gustare excelentă din sezonul rece, care poate fi numită versatilă. Există multe variante de preparare a acestora, utilizând o mare varietate de produse. Sunt servite ca aperitiv pentru felurile principale sau ca fel de mâncare independent. Înlocuiesc micul dejun, cina și chiar prânzul. Rețetele disponibile vor fi întotdeauna la îndemână atunci când trebuie să aranjați o gustare rapidă sau să puneți masa pentru oaspeții neașteptați. Astfel de salate ușoare sunt întotdeauna utile în căldura verii, iar cele inimioare în sezonul rece. Iar principalul lor plus este originalitatea. Rețeta vă permite să combinați armonios multe produse, atât reci cât și calde. Deci felul de mâncare va avea un gust picant și neutru. Dintre numeroasele variante pentru prepararea salatelor calde, în această recenzie vreau să vă spun o rețetă de dovleac și rață.
Vasul este preparat destul de simplu, cel mai lung proces de gătit durând coacerea rațelor. Iar bogăția salatei este dată de dovleacul familiar, care este un adevărat depozit de substanțe utile. Acest fel de mâncare poate fi servit atât pentru prânz, cât și pentru cină. În plus, este perfect ca garnitură.
- Conținut caloric la 100 g - 155 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 15 minute pentru sos de salată, plus aproximativ 2 ore pentru prăjirea rațelor
Ingrediente:
- File de rață - 2 buc.
- Dovleac - 200 g
- Ouă de prepeliță - 10 buc.
- Nuci - 6 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Piper negru măcinat - un vârf
- Sare - ciupiți sau după gust
- Sos de soia - pentru dressing
Realizarea unei salate calde de dovleac și rață
1. Am o rață întreagă în stoc, așa că o voi coace întreagă, iar apoi voi pregăti o salată din sâni. Dar dacă ai un singur sân, atunci gătește-le urmând această rețetă. Deci, spală carnea, dacă pielea are un bronz negru, apoi o răzuiești. La fel, îndepărtați toate grăsimile interne.
2. Puteți coace păsări de curte sau fileuri pur și simplu frecându-le cu sare și piper sau murându-le în sosul preferat. Puteți face orice doriți, dar prefer să coac pasărea cu un amestec de sos de soia, muștar și maioneză condimentată. Înfășurați carnea pregătită într-un manșon sau folie alimentară și trimiteți-o la cuptorul încălzit la 180 de grade timp de 2 ore.
3. Când rața este prăjită, tăiați pieptul din carcasă.
4. Scoateți coaja coaptă și tăiați carnea în fâșii.
5. Curățați dovleacul, coaja, fibrele și semințele. Tăiați-l în bucăți de dimensiuni medii și prăjiți pe ambele părți în ulei vegetal într-o tigaie.
6. Fierbe ouăle de prepeliță până se răcesc. Se fierb literalmente la 5 minute după fierbere. Apoi scoateți-i de pe coajă. Tocăm nucile și intepăm boabele într-o tigaie curată și uscată.
7. Selectați o farfurie de servire. Puneți carne de rață tăiată în fâșii.
8. Se acoperă cu felii de dovleac prăjite.
9. Adăugați boabele de nucă.
10. Așezați ouăle de prepeliță, tăiate în jumătate și turnați peste salată cu sos de soia și ulei vegetal. Vă rugăm să rețineți că toate produsele trebuie preparate în același timp, astfel încât să rămână toate calde în salată.
Vezi și rețeta video despre cum să faci salată de rață cu dovleac.
