Salata caldă este la modă. Dovleacul este principala legumă a toamnei. Pere sunt un câmp larg pentru experimentare. Combinând aceste produse împreună, puteți obține o masă uimitor de delicioasă. Mai jos puteți afla detaliile delicioasei rețete.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Salatele sunt acceptate ca aperitive reci. Și auzind fraza „salată caldă” pentru mulți, pare o prostie. Cu toate acestea, în realitate, salatele calde combinate cu legume sau fructe proaspete, sotate sau coapte sunt un mare compromis. O opțiune bună pentru un meniu de toamnă este o salată caldă de ficat cu dovleac și pere.
Pere coapte de toamnă produc salate neobișnuit de ușoare și gustoase. Pot fi folosite în diferite soiuri, combinate cu o mare varietate de produse și condimentate cu orice sosuri. Totul depinde doar de fantezii și dorințe. Principalul lucru este că fructul este copt și intact.
Dovleacul este principalul oaspete de toamnă, care este cel mai des folosit în supe, cereale sau produse de patiserie. Cu toate acestea, acest fruct este minunat pentru tot felul de salate. În plus, salatele cu participarea ei au multe proprietăți benefice. Pulpa de portocală dulce conține aproape întregul spectru de vitamine și minerale necesare organismului.
Ei bine, ficatul este creat doar pentru a fi folosit în salate. Varietatea sa poate fi oricare, produsul principal trebuie prelucrat corespunzător înainte de o prelucrare culinară ulterioară.
- Conținut caloric la 100 g - 129 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 40 de minute
Ingrediente:
- Ficat - 300 g
- Dovleac - 150 g
- Pere - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Sos de soia - pentru dressing
- Sarat la gust
- Piper negru măcinat - după gust și după dorință
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Prepararea unei salate calde de ficat cu dovleac și pere
1. Spălați ficatul, desprindeți filmul, tăiați vasele și tăiați-le în bucăți de dimensiuni medii.
2. Tăiați pielea groasă din dovleac, îndepărtați semințele și tăiați cuburi sau benzi mari. Se spală pera, se scoate miezul și se taie felii. Curățați ceapa și tăiați-o în fâșii.
3. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați ceapă. Gatiti-l pana cand este transparent la foc mediu.
4. Puneți ficatul într-o tigaie preîncălzită și prăjiți la foc mediu până se rumenesc.
5. Nu exagerați prea mult timp, astfel încât produsul să nu se usuce. Pătrundeți o bucată de ficat cu o furculiță, dacă sucul limpede va ieși în evidență, scoateți-l de pe foc, roz - prăjiți mai departe.
6. Într-o altă tigaie în ulei, prăjiți dovleacul până se rumenesc. Nu-l prăjiți prea mult timp, pentru că ar trebui să rămână puțin strâns. În caz contrar, dacă leguma este prea gătită, pulpa va deveni moale și se va transforma într-un piure.
7. Apoi, după ce gătești dovleacul, pune pere în tigaie. Se prăjește cel mult 5 minute. Se pregătește foarte repede și, de asemenea, poate deveni moale, ceea ce nu ar trebui să se întâmple. Deci, nu exagerați.
8. Așezați bucățile de ficat prăjite pe o farfurie de servire.
9. Se acoperă cu felii de pere prăjite.
10. Adăugați dovleacul la grătar.
11. Se toarnă sosul de soia peste mâncare și se presară semințe de susan sau semințe de floarea-soarelui.
Vezi și rețeta video despre cum să faci salată de ficat.
