Rața prăjită este un fel de mâncare de Crăciun care simbolizează prosperitatea în familie. Această rețetă de gătit este destul de simplă și poate fi făcută chiar și de gospodinele tinere. Faceți acest tratament și bucurați-vă de gustul cărnii de rață.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Rața este cel mai popular fel de mâncare la sărbătorile festive. Rețetele din el devin populare nu numai în sezonul de vânătoare, ci și pe tot parcursul anului, deoarece pasărea este perfectă pentru o masă festivă. Cu toate acestea, devine deosebit de popular în sărbătorile de Anul Nou, unde rața este un fel de mâncare tradițională.
Rața este pregătită pentru sărbători într-o formă înăbușită sau coaptă. Dar cea mai ușoară și mai rapidă modalitate este de a coace. Acesta este cel mai bun mod de a-l pregăti. Deoarece pasărea nu este doar gustoasă, ci și arată mult mai atractivă și mai frumoasă.
Rața se coace atât independent, cât și cu umplutură. Îl poți umple cu tot felul de produse, pentru că va fi în continuare delicios. În plus, rață umplută - două într-una, ambele garnitură și carne în același timp! Cel mai adesea este umplut cu cereale, varză, portocale, fructe uscate, gutui, mere. Aceste alimente pot fi consumate ca supliment de carne. La urma urmei, o rață parfumată cu o crustă aurie și o garnitură întinsă pe un platou - ce ar putea fi mai gustoasă?
În această rețetă, îți propun să o umpli cu mai multe produse în același timp: mere, dovleac și prune uscate. Deși, dacă nu vă place niciun ingredient, îl puteți înlocui sau exclude din rețetă.
- Conținut caloric la 100 g - 243 kcal.
- Porții - 1 rață
- Timp de gătit - 1 oră de marinare, 2 ore de coacere
Ingrediente:
- Rață - 1 carcasă
- Mere - 2 buc.
- Prune uscate - 100 g
- Dovleac - 150 g
- Maioneză - 50 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Sos de soia - 3 linguri
Gătit rață la cuptor în cuptor cu mere, prune uscate și dovleac
1. Curățați dovleacul și tăiați-l în cuburi de dimensiuni medii. Dacă coaja este dificil de tăiat, atunci țineți leguma în cuptorul cu microunde pentru o vreme. Se va înmuia și va fi mai ușor de tăiat.
2. Spălați merele, îndepărtați semințele și tăiați-le în 4-6 felii, în funcție de mărimea fructului.
3. Spălați prune uscate și uscați-le cu un prosop de hârtie. Dacă există oase în el, atunci scoateți-le mai întâi.
4. Într-un castron, amestecați maioneza cu sos de soia. Se adaugă sare și piper măcinat.
5. Spală rața, răzuiește-o cu o perie de fier, îndepărtează penele dacă rămân. Scoateți grăsimea de lângă coadă. Ștergeți pasărea cu un prosop de hârtie și începeți să o umpleti. Așezați alimentele alternativ. Puneți câteva dintre mere mai întâi.
6. Apoi trimiteți cuburile de dovleac.
7. Urmează o porție de prune uscate. Continuați să umpleți pasărea cu mâncare, alternând între ele.
8. Fixați pielea în loc de umplutură cu o scobitoare sau cusătură cu un fir, astfel încât umplutura să rămână bine. Acoperiți pasărea cu marinată și lăsați-o să stea la temperatura camerei timp de 1 oră. O puteți păstra mai mult timp, dar apoi păstrați carcasa la frigider și începeți înainte de coacere.
9. După acest timp, așezați păsările de curte pe grătar, care este așezat pe foaia de copt. Încălziți cuptorul la 200 ° C și trimiteți rața la coacere timp de 1, 5 ore. Apoi reduceți temperatura la 180 ° C și gătiți-o încă o jumătate de oră.
10. Transferați păsările de curte finite într-un vas de servit și serviți fierbinte.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești rață la cuptor cu mere și prune uscate.
