Azerbaidjanul okroshka este un fel de mâncare ușor și destul de familiar pentru noi. Aceasta este aceeași supă de lumină rece și consistentă cu ierburi, carne, ouă etc. Dar care este principala diferență între rețete, citiți articolul de mai jos.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Este o supă rece okroshka azeră condimentată cu chefir, iaurt sau ayran. Pentru că în fiecare regiune a țării, mâncarea este pregătită diferit. Unele gospodine pun carne de vită, altele păsări de curte, iar altele încă nu conțin ingrediente din carne, preferând să adauge mai multe verdeață.
Apropo de verdeață, în orice caz ar trebui să existe o mulțime de ele în fel de mâncare, aceasta este principala diferență față de versiunea rusă. Poate fi coriandru, coriandru de munte (chervil) și busuioc, mărar, pătrunjel și ceapă verde. Usturoiul este adesea inclus în vas, conferă un picant special. Poate fi fie mărunțit fin, fie trecut printr-o presă. Ouăle fierte sunt adesea puse în vas și pot fi folosite, ambele mărunțite mărunt și adăugate într-un castron porționat de jumătăți sau sferturi. Dar ceea ce se folosește rar sau aproape niciodată nu este cartofii. Este aproape imposibil să-l găsești în versiunea azeră a okroshka.
O farfurie dintr-un fel de mâncare rece atât de consistentă în sezonul cald nu va adăuga greutate stomacului, nu va tonifica și va răci corpul, va satura și va hrăni cu vitamine utile. Gătitul unui fel de mâncare nu necesită mult timp, nu necesită multă muncă, experiență și abilități de gătit. Principalul lucru este să urmați rețeta și veți reuși.
- Conținut caloric la 100 g - 45 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 15 minute pentru felierea alimentelor, plus timp pentru fierberea ouălor și a puiului
Ingrediente:
- Piept de pui - 2 buc.
- Pătrunjel - 50 g
- Kefir - 1,5-2 litri (conținut de grăsime 1%)
- Castraveți - 3 buc.
- Ouă - 4 buc.
- Usturoi - 1 cuișoare
- Ceapă verde - 150 g
- Cilantro - 30 g
- Mărar - 50 g
- Sare - 1 linguriță sau la gust
Cum să gătești okroshka în azeră:
1. Înainte de a prepara supa, fierbeți fileul de pui până se înmoaie și se răcește. Nu aveți nevoie de bulion pentru rețetă, așa că îl puteți folosi pentru alte feluri de mâncare. De asemenea, fierbeți ouă fierte timp de 8 minute. Apoi transferați-le în apă cu gheață pentru a se răci.
Când aceste produse sunt gata, continuați cu pregătirea okroshka. Se spală toate verdeața și castraveții și se usucă cu un prosop de hârtie. Apoi tocați mărunt ceapa verde pe tablă cu un cuțit ascuțit.
2. Urmează tocat pătrunjelul și coriandrul.
3. Faceți același lucru cu mărar.
4. Apoi tocați castraveții în cuburi mici.
5. Tăiați puiul fiert în felii mici sau rupeți cu mâna.
6. Dărâmă ouăle ca produsele anterioare.
7. Puneți toate ingredientele într-o cratiță. Treceți cățelul de usturoi curățat printr-o presă și condimentați cu sare. Se toarnă kefir peste ingrediente și se amestecă. Dacă utilizați chefir cu 2,5% grăsime, apoi diluați-l cu apă, altfel vasul se va dovedi prea gros.
Înmuiați okroshka azeră finită în frigider timp de aproximativ o oră și serviți la masă, decorați cu ierburi proaspete și, dacă doriți, puneți o jumătate de ou fiert. În versiunea națională, este utilizat cu lavash.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești okroshka în azeră.
