Cum să gătești acasă okroshka cu apă și smântână? Valoarea nutritivă și conținutul de calorii. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
În sezonul cald, okroshka nu este doar o supă de neînlocuit și răcoritoare, ci și un fel de mâncare gustoasă și sănătoasă. Se prepară rapid, dintr-un set simplu și bugetar de produse, iar în formă finită poate fi păstrat până la câteva zile în frigider. Principiul utilizării sale este servirea la rece. În căldura verii, o farfurie de okroshka va satisface simultan atât foamea, cât și setea.
În acest articol, vă propun să gătiți okroshka dietetică cu pui fiert și cârnați de lapte, ouă, castraveți proaspeți și ridichi, o mulțime de verdeață și puțin cartofi. Am luat smântână și apă ca bază. În acest caz, smântână cu un conținut minim de grăsimi de 15%. Okroshka pe bază de legume și fără tratament termic va da rezultate remarcabile în pierderea în greutate. Puteți pierde cu ușurință în greutate fără să vă simțiți foame în doar câteva săptămâni. Prin urmare, asigurați-vă că includeți okroshka în dieta dumneavoastră. Mâncarea ușoară va curăța corpul de toxine și toxine. Iar componentele utile ale okroshka vor accelera procesele metabolice din organism și vor suprima pofta de mâncare. Folosindu-l în a doua zi, cei care slăbesc vor simți ușurința și un val de energie.
- Conținut caloric la 100 g - 122 kcal.
- Porții pe recipient - 5-6
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Cartofi fierți - 3-4 buc. mărime medie
- Ouă fierte tari - 6 buc.
- Apă potabilă fiartă și răcită - 3-3,5 l
- Lapte sau cârnați de doctor - 200 g
- File de pui fiert sau piept - 2 buc.
- Ridichea proaspătă - 150 g
- Castraveți proaspeți - 3 buc.
- Pătrunjel - o grămadă
- Mărar - grămadă
- Muștar pastos - 1 linguriță fără top
- Ceapă verde - grămadă
- Acid citric - 1 linguriță fără top
- Sare - 1,5 lingurițe sau la gust
- Smântână acră 15% - 300 ml
Pregătirea pas cu pas a okroshka dietetice în apă și smântână:
1. Tăiați cârnații în cuburi de aproximativ 7 mm. Apoi tăiați toate produsele la aproximativ aceeași dimensiune. Puteți tăia totul mai mare, de exemplu, în cuburi de 1 cm sau mai mici - în cuburi de 0,5 mm. Mărimea tăieturii ingredientelor este la alegerea dumneavoastră.
2. Tocăm fileul de pui fiert și răcit. Pentru a accelera procesul de gătire, fierbeți carnea în avans, de exemplu, seara. Nu aruncați bulionul, dar folosiți-l pentru un alt fel de mâncare, cum ar fi supa sau tocană. Alternativ, congelați-l în congelator și, atunci când este necesar, dezghețați și gătiți ceva.
3. Spălați și uscați castraveții cu un prosop de hârtie. Curățați-le de piele aspră, dacă doriți. Acest lucru trebuie făcut dacă coaja este amară. Tăiați capetele de pe ambele părți și tăiați legumele. Dacă mai aveți castraveți înghețați din stocurile de iarnă, luați-i. Nu trebuie să dezghețați castraveții, puneți-i așa cum sunt. se vor dezgheța în okroshka și vor răci suplimentar vasul. Dar dacă utilizați castraveți congelați, vă recomand să adăugați un castravete proaspăt. Va adăuga prospețime și aromă vasului.
4. Spălați ridichea, uscați-o cu un șervețel, tăiați vârful pe o parte și coada pe cealaltă. Tăiați leguma cubulețe. Ridichile, precum castraveții, pot fi folosite congelate, adăugând câteva proaspete.
5. Se spală ceapa verde, pătrunjelul și mărarul, se usucă cu un prosop și se toacă mărunt. Ceapa verde și mărarul sunt de obicei așezate în okroshka pe apă. Dar puteți oricând înlocui aceste alimente după bunul plac.
6. Răciți complet cartofii prefierți în uniforme. Se curăță tuberculii și se taie cuburi. Dacă doriți, pentru a reduce conținutul de calorii al vasului, nu puteți adăuga deloc cartofi la okroshka.
7. Se fierb ouăle fierte tare. Pentru a face acest lucru, înmuiați-le într-un recipient cu apă rece și trimiteți-le la aragaz. După fierbere, gătiți timp de 10 minute. Transferați-le într-un castron cu apă cu gheață pentru a se răci. Curățați și tăiați feliile. Puteți folosi numai proteine în rețetă dacă doriți să reduceți conținutul de calorii al vasului.
8. Puneți toate alimentele într-o cratiță mare și acoperiți-le cu apă rece fiartă.
În loc de apă, puteți umple okroshka cu cvas, apă minerală și zer. Vasul va rămâne același cu un conținut scăzut de calorii.
9. Așezați muștarul într-o cratiță.
10. Pentru ca muștarul să se dizolve bine, vă recomand să îl dizolvați mai întâi cu apă într-o ladă sau într-un recipient mic. Și apoi turnați acest lichid în okroshka.
11. Apoi, pune smântâna. Dacă vă place okroshka pe kefir, atunci înlocuiți smântâna cu kefir, okroshka se va dovedi a fi chiar mai puțin bogată în calorii.
12. Condimentați vasul cu acid citric, pe care îl puteți înlocui cu suc de lămâie. În absența acidului citric și a sucului de lămâie, puteți umple okroshka cu apă și oțet.
13. Sare okroshka dietetică în apă și smântână, amestecați și gustați. Adăugați sare și acid citric, dacă este necesar. În principiu, okroshka este deja gata și poate fi servit. Dar recomand să-l răcească la frigider timp de aproximativ 30 de minute. Va fi infuzat, răcit și saturat cu toate aromele.
