Pentru a pregăti un fel de mâncare consistent, sănătos și frumos, ai nevoie doar de 3 ingrediente principale: pui, ouă și condimente. În același timp, o supă ușoară cu coapse de pui și un ou se va dovedi atât de gustoasă, încât vei cere mai multe! Rețetă pas cu pas cu o fotografie.
Se crede că francezii au fost primii care au început să pregătească bulionuri transparente de pui parfumate. Și în bucătăria slavă, au preferat supa bogată de varză, borș și supă de murături. Desigur, fiecare fel de mâncare are meritele sale. Este demn de remarcat, totuși, că bulionul de pui are multe avantaje față de alte feluri de mâncare. Este mult mai ușor absorbit de corp, deoarece nivel scazut de calorii. Din acest motiv, se recomandă includerea acestuia în meniu în timpul bolii sau în perioada de recuperare, deoarece servește ca medicament pentru răceli. Este nevoie de mai puțin timp pentru a găti decât alte tocănițe. În plus, bulionul de pui aromatizat este un produs versatil. Deoarece este folosit ca fel de mâncare independent, se pregătește și supă, se face sos, cartofi și alte legume sunt înăbușite.
Există multe modalități de a prepara bulion de pui. În același timp, principiul este același pentru toată lumea. Există doar diferențe în detaliile mici. De exemplu, bulionul cu adaos de ouă fierte va fi mult mai satisfăcător, iar mâncarea arată foarte apetisantă. Această supă va atrage atât adulții, cât și copiii. Și, dacă doriți, puteți adăuga vermicelli, orez sau cartofi la masă. Acest lucru va face supa dietetică și mai satisfăcătoare.
Vedeți și cum să preparați supă cu pui, cartofi și sparanghel congelat.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Pulpe de pui - 2 buc.
- Ouă - 1 buc. (pentru 1 porție)
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Garoafa - 2 muguri
- Usturoi - 1 cuișoare
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
Pregătirea pas cu pas a supei ușoare cu pulpele de pui și ou, rețetă cu fotografie:
1. Spălați coapsele de pui și îndepărtați excesul de grăsime. Scufundați-le într-o oală de gătit și adăugați ceapa de usturoi curățată. Așezați frunzele de dafin, mazărea de condiment și cuișoarele.
2. Umpleți coapsele cu apă potabilă și trimiteți-le la aragaz să fiarbă.
3. Aduceți bulionul la fierbere și reduceți căldura la minim. Scoateți spuma de pe suprafața bulionului, astfel încât să fie transparentă. Continuați să gătiți timp de 40-45 de minute, eliminând periodic zgomotul. Rețineți că o fierbere puternică va face vasul tulbure și neplăcut. Prin urmare, supa ar trebui să fiarbă la căldură minimă, apoi va fi ușoară și transparentă.
4. Cu 10 minute înainte de sfârșitul gătitului, condimentați supa cu piper negru și sare.
5. Când bulionul este gata, scoateți din el ceapa fiartă și usturoiul și strecurați-o printr-o sită fină pentru a îndepărta toate condimentele.
6. Puneți ouăle într-un recipient cu apă rece și puneți-le pe aragaz pentru a fierbe. După fierbere, porniți focul și fierbeți-le 10 minute până când sunt abrupte. Nu turnați apă fierbinte peste ouă, așa cum cochilia se poate sparge și conținutul se va scurge. Și nu le digera mai mult decât timpul prescris, pentru că gălbenușul va deveni albastru. Când ouăle sunt fierte, așezați-le în apă cu gheață pentru a se răci. Apoi curățați și tăiați în jumătate.
7. Puneți coapsa de pui într-o farfurie adâncă, umpleți-o cu bulion și puneți jumătăți de ouă. Serviți o supă ușoară cu coapse de pui și ou cu crutoane sau crutoane.
Vezi și rețeta video despre cum să faci supă de tăiței de pui.
