O rețetă pas cu pas cu o fotografie de gătit ardei umpluți înăbușiți în suc de roșii acasă. O masă hrănitoare cu un conținut scăzut de calorii. Rețetă video.
Ardeii umpluți sunt iubiți de mulți. În multe familii, unul dintre preparatele preferate de vară sunt ardeii umpluți cu orez și carne. Acesta este un ardei iute, delicios, satisfăcător și foarte apetisant, iar sucul de roșii și condimentele îi dau gustul perfect. Va fi o masă completă pentru întreaga familie atunci când toată lumea se va uni la masa de cină. Deși felul de mâncare este potrivit nu numai pentru un prânz sau o cină de zi cu zi, ci și pentru o vacanță. Vasul are un conținut scăzut de calorii, deci îl va atrage pe cei care respectă principiile unei nutriții adecvate.
Ardeii umpluți sunt un fel de mâncare de vară, deși astăzi pot fi gătiți tot timpul anului. alimente sunt vândute în fiecare supermarket important. Cu toate acestea, este mai bine să-l gătești vara din legume și ierburi proaspete de sezon, când sunt pline de nutrienți și vitamine.
Ardeii umpluți se prepară destul de ușor și simplu. Ardeii se toarnă într-o tigaie pe aragaz. Deși se pot face la cuptor. Multicooker-ul cu un mod special de fierbere, unde temperatura necesară este menținută pentru un gust bun de ardei, va facilita în mod semnificativ procesul de gătit. Este convenabil să gătești într-un multicooker, deoarece vasul preparat poate fi lăsat în modul „încălzire”, iar ardeii umpluți pot fi serviți calzi.
- Conținut caloric la 100 g - 169 kcal.
- Porții - 6
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Ardei gras dulce (orice culoare) - 6 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Mazare de ienibahar - 5 buc.
- Carne de porc - 500 g
- Orez - 150 g
- Piper amar - 1 păstăi
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Ceapă - 1 buc.
- Suc de roșii - 500 ml
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Verdele (patrunjel, busuioc, coriandru) - buchet mare
Pregătirea pas cu pas a ardeilor umpluți înăbușiți în suc de roșii, rețetă cu fotografie:
1. Pregătiți carnea tocată pentru umplutură. Pentru a face acest lucru, spălați și uscați carnea cu un prosop de hârtie. Tăiați excesul de grăsime și filmați. Deși poți lăsa grăsimea după bunul plac.
Curățați ceapa și spălați-o sub apă rece.
Așezați mașina de tocat carne cu o grătar mediu și răsuciți carnea și ceapa.
2. Curățați morcovii, spălați-i și radeți pe o răzătoare grosieră. Dacă doriți, îl puteți prăji ușor în ulei.
Se spală verdele, se usucă și se toacă mărunt.
Se curăță usturoiul, se clătește și se toacă mărunt sau se trece printr-o presă.
Curățați păstăile de ardei iute din semințe cu o tulpină și tăiați-le mărunt.
Trimiteți produsele în castron cu carnea tocată răsucită.
3. Se fierbe orezul în avans, până când este gătit pe jumătate în apă ușor sărată. Pentru a face acest lucru, clătiți-l cu apă curentă, umpleți-l cu apă curată în proporție de 1: 2 și după fierbere, gătiți timp de 15 minute. Când orezul a absorbit complet toată apa, scoateți-l din aragaz și trimiteți-l la toate alimentele.
4. Condimentează umplutura cu sare, piper negru și oricare dintre condimentele tale preferate.
5. Se amestecă bine mâncarea. Este mai convenabil să faceți acest lucru cu mâinile, trecând mâncarea între degete. Dar când frământați, nu apăsați sau stoarceți umplutura, astfel încât să nu se transforme în terci.
6. Când s-a făcut umplutura, procesați ardeiul gras. Pentru rețetă, folosiți ardei de aceeași dimensiune, astfel încât să gătească în același timp. Alegeți tulpini proaspete de înaltă calitate, culori strălucitoare și bogate. Pentru o masă festivă, puteți lua fructe de diferite culori, astfel încât acestea să arate frumoase și luminoase pe un platou.
Spălați ardeii cu apă curentă și uscați. Utilizați un cuțit pentru a tăia tulpina și frecați întreaga cutie de semințe. De asemenea, tăiați orice partiții strânse. Spălați din nou interiorul și exteriorul ardeilor și uscați-l. Apoi umpleți-le bine cu umplutura. Dar, dacă utilizați orez crud, umpleți ardeii liber, lăsând aproximativ 2 cm de spațiu liber. Pentru că în timpul tocăniței, orezul va crește în volum și va ocupa acest spațiu liber.
7. Așezați ardeii într-o tigaie cu fund gros. Cel mai bine este să luați vase din fontă, căldura este distribuită în mod uniform și tot ardeiul este bine înăbușit.
8. Se toarnă sucul de roșii în tigaie, astfel încât nivelul său să fie de 2-3 degete. Dacă este necesar, aduceți mai întâi sucul de roșii la gustul dorit. Gustați-l mai întâi și, dacă este necesar, condimentați cu sare și piper negru și condimentele și ierburile preferate.
Dacă doriți, puteți adăuga câteva linguri de smântână. Ea va adăuga tandrețe vasului. Pentru a face acest lucru, diluați smântâna în suc de roșii și turnați ardeii cu sosul de smântână-roșii rezultat.
9. Puneți frunzele de dafin și mazărea condimentată într-o tigaie. Acoperiți-l cu un capac și așezați tigaia pe aragaz.
10. Aduceți ardeii umpluți înăbușiți în suc de roșii la foc mare la fierbere. Apoi porniți focul minim și fierbeți-l timp de 45-50 de minute.
Serviți ardei frumoși, aromatici și gustoși fierbinți, proaspăt pregătiți. Deși ardeii umpluți se păstrează excelent în frigider și se reîncălzesc la cuptorul cu microunde. Un alt avantaj este că vasul nu necesită o garnitură suplimentară, deoarece este autosuficient.
