Rețetă pentru prepararea ardeilor umpluți slabi (rețetă vegană) cu orez și cereale și legume din hrișcă. Opțiuni suplimentare pentru gătit carne tocată și sos. Mai multe rețete video.
Veganii, vegetarienii și oamenii care postesc umplu cu succes orice legume cu orez și apoi le coacă în cuptor (sau tocană) într-o cantitate mare de sos de roșii. Cea mai populară legumă în umplutură este ardeiul dulce (de preferință cu o piele subțire). La umplutură (carne tocată) se adaugă orez, legume tocate mărunt, ciuperci sau leguminoase (naut, linte, mazăre, fasole), carne de soia (carne tocată / gulaș), porumb dulce și așa mai departe. Pentru umplutură, puteți utiliza și diverse cereale și combinația lor: bulgur, orez, cuscus, hrișcă, diverse prelucrări de orz etc. Există o mulțime de opțiuni de gătit, după cum puteți vedea.
- Conținut caloric la 100 g - 131,8 kcal.
- Porții - 8-9 buc.
- Timp de gătit - 50 de minute
Ingrediente:
- Orez - 80-100 g
- Hrișcă - 80-100 g
- Ardei dulci - 8-9 buc.
- Roșii (medii) - 2-3 buc.
- Morcovi (mari) - 1 buc.
- Ceapă (mare) - 1 buc.
- Pasta de roșii - 2-3 linguri
- Ulei vegetal și îngroșător ca făina / amidonul (opțional dacă intenționați să gătiți sosul separat)
- Apă
- Sare și condimente (după gust)
- Condimente (opțional, diverse amestecuri, inclusiv masala)
Gătit ardei umpluți slabi cu orez și hrișcă:
- Spălăm și „degerăm” ardei dulci, lăsăm tăieturile cozilor (partea comestibilă) pentru sos sau carne tocată.
- Fierbeți orezul împreună cu hrișca până la jumătate fierte într-o cantitate mică de apă: luați 2 până la 1 - apă / cereale.
- Tăiați o treime din morcovi și ceapă, tăiați ardeii cubulețe mici, amestecați-le cu orez și hrișcă, adăugați sare, piper, condimente.
- Tăiați restul de legume în inele / jumătăți de inele sau tăiați / trei. Este indicat să curățați roșiile (faceți o tăietură încrucișată deasupra și coborâți-le în apă fiartă timp de 30-50 de secunde).
- Gătit sosul. Există 2 opțiuni: crud și înăbușit. Pentru varianta crudă, este suficient să diluați pastele, sarea, condimentele în apă, să turnați ardeii umpluți și legumele crude tocate cu amestecul. Pentru varianta înăbușită, legumele se prăjesc într-o tigaie în ulei vegetal, se adaugă pastă, apă și un agent de îngroșare. Totul este înăbușit aproximativ 10 minute.
- Umpleți legumele (lucruri cu un amestec de hrișcă, orez și legume).
- În partea de jos a unei cratițe foarte adânci, puneți resturile de carne tocată (dacă există), ardei amestecați cu legume tocate (dacă sosul este „crud”), umpleți totul cu sos (ardeii sunt scufundați în el cu 2 / 3). Este posibil să coaceți ardeii la cuptor. Apoi, acestea trebuie așezate într-o matriță (de preferință cu un capac).
- Fierbeți ardeii la foc mic, acoperiți 20-25 de minute (după ce sosul a fiert).
- Serviți ardei umpluți slabi cu orez, hrișcă și legume cu sos de maioneză slabă și ierburi proaspete.
Alegerea tocatului de legume pentru ardeii umpluți slabi este nelimitată. Hrișca din umplutură le oferă un aspect „cărnos”.
Poftă bună!
Video: piper umplut cu pui tocat cu hrișcă
Video: ardei umpluți cu cuscus la cuptor
Pentru a face acest lucru, veți avea nevoie de rețete:
- Carne tocată - 300 g
- Ciuperci - 200 g
- Cuscus de grâu - 200 g
- Ardei dulci - 8 buc.
- Roșii - 3-4 buc. (sau 1 lingură de pastă de roșii)
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Ardei iute și usturoi după gust
- Sare, piper negru măcinat și frunze de dafin
