Toată lumea iubește ardeii umpluți. Cu toate acestea, mulți oameni cred din greșeală că este disponibil numai pentru gătit vara, deoarece această legumă este foarte scumpă iarna. Dar dacă înghețați fructele pentru o utilizare viitoare, atunci iarna vă puteți răsfăța cu acest fel de mâncare.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Ardeiul umplut strălucitor, frumos și îmbucurător este meritat un fel de mâncare demnă pentru decorarea unei mese festive. Ceea ce este demn de remarcat este faptul că, folosind tot felul de metode de fierbere, poate fi complet diferit și cu aceeași umplutură. Se umplu cu carne, ciuperci, legume, brânză, cu adaos de diverse ierburi, condimente și cereale. Dar versiunea clasică este ardeiul umplut cu carne și orez. Astăzi vom vorbi despre el.
În timpul sezonului de ardei gras, este desigur folosit în stare proaspătă. Dar dacă intenționați să-l gătiți iarna, atunci trebuie să faceți provizii de legume în avans. Trebuie să vă gândiți la acest lucru la mijlocul toamnei, când acesta este cel mai mic preț. Acest lucru se face după cum urmează. Spălați ardeii, uscați-i, îndepărtați semințele, împăturiți-le compact și trimiteți-le la congelator. Pentru a economisi spațiu în congelator, puteți pune leguma una în cealaltă. Într-o masă gata preparată, o legumă congelată nu este diferită de ardeiul proaspăt. Când decideți să-l folosiți pentru gătit, începeți cu orice umplutură, turnați-l cu sos de roșii și fierbeți-l la foc mic. E minunat, iarna, de Revelion, să servești ardei umpluți la masă! Apoi, felul de mâncare va deveni fără îndoială festiv.
- Conținut caloric la 100 g - 91 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 1 oră
Ingrediente:
- Ardei gras dulce (congelat) - 15 buc.
- Carne de porc - 1 kg
- Orez - 150 g
- Ceapă - 2 buc.
- Usturoi - 2-3 cuișoare
- Smântână - 150 ml
- Pasta de roșii - 3 linguri
- Frunze de dafin - 4 buc.
- Mazare de ienibahar - 4-6 buc.
- Sare - 1-1,5 lingurițe sau la gust
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță sau la gust
Gătit ardei înghețați umpluți în roșii
1. Curățați carnea din filme, vene și grăsimi. Deși poți lăsa puțin grăsime. Atunci mâncarea va fi mai satisfăcătoare, mai hrănitoare și mai grasă. Curățați și spălați ceapa și usturoiul.
2. Răsuciți carnea, ceapa și usturoiul printr-o mașină de tocat carne. Alegeți singur dimensiunea rețelei. Dacă îți place senzația de bucăți mari de carne, folosește o grătar cu găuri mari. Dacă doriți o consistență uniformă a cărnii - luați o duză fină și răsuciți mâncarea de două ori.
3. Spălați orezul, acoperiți cu apă rece într-un raport de 1: 2, sareți și fierbeți timp de aproximativ 10 minute până la jumătate gătit. Transferați-l în bolul de carne tocată.
4. Condimentați alimentele cu sare, piper și condimentele preferate. Folosesc nucșoară măcinată și pudră de ghimbir. De asemenea, puteți folosi orice condimente și arome.
5. Se amestecă bine carnea tocată până se omogenizează.
6. Scoateți ardeii din congelator. Nu este nevoie să le dezghețați, altfel se vor topi, se vor înmuia, își vor pierde forma și nu le veți putea umple.
7. Umpleți leguma cu carne tocată. Dacă folosiți piper proaspăt, spălați-l, îndepărtați coada, semințele interioare și pereții despărțitori. Apoi umpleți-l și pe acesta.
8. Așezați ardeii congelați într-o oală de gătit.
9. Într-un castron adânc, combinați smântână, ketchup, frunze de dafin, mazăre de ienibahar, sare, piper și condimentele preferate.
10. Se amestecă pansamentul și se diluează cu un pahar de apă.
11. Se toarnă sosul peste ardei și se lasă să fiarbă într-un cuptor încălzit la 200 ° C timp de 1 oră.
12. Le puteți găti și pe aragaz. Fierbeți la foc mare, reduceți temperatura și fierbeți sub un capac închis timp de o oră.
13. Ardeii pot fi serviți singuri sau ca garnitură pentru cartofi fierți, spaghete și cereale.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești ardei umpluți cu carne și orez.
