Un mic dejun minunat de weekend - clătite de varză cu chefir și făină de secară. Luxuriant, delicat, aerisit și aromat. Ele sunt combinate în mod ideal în mod egal cu miere și smântână. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Pentru ca o bucătărie să fie completă, trebuie să aveți în arsenalul dvs. o selecție de rețete bune pentru clătite de kefir de primă clasă. Varietatea de produse vă permite să selectați clătite de chefir pentru orice ocazie. Dacă vrei să știi să gătești clătite de varză cu kefir și făină de secară, citește această rețetă pas cu pas.
Făina de secară decojită este mult mai sănătoasă decât făina clasică de grâu. Conține mai mulți aminoacizi și fructoză decât făina obișnuită de grâu. Făina de secară este bogată în vitamine și fibre. este fabricat din cereale integrale, ceea ce face ca produsele coapte să fie mult mai sănătoase! Prin urmare, vă propun să faceți clătite cu iaurt cu varză. Pentru splendoarea produselor din rețetă, trebuie să folosiți cu siguranță bicarbonat de sodiu sau praf de copt. Prezența acestor produse în aluatul acru face clătitele poroase și pufoase. Iar aroma specială a clătitelor este dată de o umplutură neașteptată - varză albă, care se adaugă direct în aluat. Desigur, varza nu este un ingredient necesar - este o chestiune de gust, deci poate fi înlocuită cu orice alt aditiv. De exemplu, ierburi mărunțite, așchii de brânză, mere rase sau dovleac.
Vezi și rețeta clasică pentru clătite de cartofi.
- Conținut caloric la 100 g - 279 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Kefir - 250 ml
- Zahăr - ciupiți sau după gust
- Ulei vegetal - 1, 5 linguri în aluat și pentru prăjit
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
- Făină de secară - 250 g
- Ouă - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe (dacă doriți să faceți clătitele dulci, atunci puneți un praf de sare)
- Varză albă - 150 g
Pas cu pas gătiți clătite de varză cu chefir și făină de secară, rețetă cu fotografie:
1. Se spală varza albă, se usucă cu un prosop de hârtie, se taie cantitatea necesară și se toacă foarte mărunt.
2. Într-un castron adânc, combinați chefirul, ouăle, făina, sarea, bicarbonatul de sodiu și zahărul opțional.
3. Bateți bine aluatul până se omogenizează, astfel încât să nu existe bulgări de făină.
4. Adăugați varză mărunțită în aluat.
5. Se toarnă ulei vegetal în aluat și se amestecă. Adăugarea de unt în aluat va permite să se toarnă o cantitate minimă de ulei în tigaie atunci când se prăjește clătitele.
6. Puneți tigaia pe aragaz, adăugați puțin ulei vegetal și încălziți. Lingurați aluatul cu o lingură și așezați-l în tigaie, formând clătite ovale.
7. Se prajesc clatitele la foc mediu pana se rumenesc si le intoarcem. Prăjiți-le pe cealaltă parte până se înmoaie, aproximativ 2 minute. Serviți clătite de varză gata preparate cu kefir și făină de secară fierbinți, proaspăt fierte.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci clătite din făină de secară pe chefir.
