Ce sunt mugurii de fasole mung? Caracteristicile compoziției și conținutul de calorii. Care este beneficiul produsului, poate fi dăunător? Rețete cu muguri de fasole mung. Beneficiile masha pentru bărbați și femei sunt prezentate sub forma unui tabel:
| Pentru femei | Pentru bărbați |
| Normalizarea nivelurilor hormonale | Creșterea rezistenței |
| Eliminarea simptomelor menopauzei | Stimularea creșterii musculare |
| Îmbunătățirea stării pielii |
După cum puteți vedea, există beneficii uriașe în germenii aparent inestetici de piure, iar oricui îi pasă de sănătatea lor și înțelege modelul simplu „Tu ești ceea ce mănânci” este pur și simplu obligat să-i facă parte din dieta lor.
Contraindicații și rău pentru răsadurile de fasole mung
Cu toate acestea, înainte de a începe să mănânci în mod activ muguri, trebuie să te asiguri că contraindicațiile produsului nu se aplică pentru tine.
Răsadurile de fasole mung pot fi dăunătoare în prezența bolilor acute și / sau cronice ale sistemului digestiv. În general vorbind, nu există o interdicție strictă, cu toate acestea, este mai bine să consultați medicul înainte de a introduce produsul în dietă. O cantitate mare de fibre poate deveni o sursă de probleme în acest caz, care este utilă pentru un corp sănătos, dar oferă un rezultat imprevizibil în prezența unei patologii de o natură sau alta.
În plus, cu precauție și treptat este necesar să se introducă produsul în dieta persoanelor alergice. Intoleranța individuală la componentele bobului de mung este o practică rară, dar există.
De asemenea, merită să acordați atenție faptului că este important să respectați măsura - consumul excesiv al produsului poate provoca o tulburare alimentară chiar și la o persoană sănătoasă. Tariful zilnic nu trebuie să depășească 3 linguri pe zi.
Cum să germinezi fasolea mung?
Din păcate, nu este atât de ușor să găsești muguri de fasole mung pe rafturile magazinelor noastre. Cu toate acestea, aceasta nu este o mare problemă, deoarece încolțirea fasolei nu este deloc dificilă. Să spunem mai multe, este mai bine să o faci singur și să mănânci un produs sănătos proaspăt decât să cumperi germeni care nu se știu de cât timp au fost pe rafturi.
Deci, să ne dăm seama în etape cum să germinăm fasolea mung acasă:
- Sortează cu grijă fasolea mung, lăsând doar fasolea bună.
- Așezați-le într-un recipient larg, de preferință cu fasolea într-un rând, astfel încât să încolțească uniform.
- Umpleți bobul de mung cu apă la temperatura camerei și închideți capacul, este recomandabil să faceți găuri în el pentru a schimba apa fără probleme.
- Este recomandabil să schimbați apa la fiecare 2-3 ore - scurgeți, clătiți fasolea și umpleți din nou.
Dacă sunt îndeplinite toate condițiile, răsadurile pot fi consumate într-o zi.
Notă! Pentru germinare, trebuie să utilizați fasole mung proaspătă și de înaltă calitate, deci este recomandabil să cumpărați fasole într-un loc de încredere și de încredere.
Rețete pentru mâncăruri cu muguri de fasole mung
La începutul articolului, am spus deja că fasolea mung găsește multe utilizări în gătit, dar dacă vorbim despre germenii înșiși, atunci, la prima vedere, domeniul creativității nu este atât de mare. Cu toate acestea, acest lucru este doar la prima vedere. Desigur, majoritatea mugurilor sunt folosiți ca ingredient într-o salată, dar la fel de bine îi puteți adăuga la o supă gătită sau la o tocană de legume. În plus, acestea pot fi puse în smoothie-uri, folosite ca umplutură pe un sandviș sănătos, sau chiar măcinate în carne tocată și să facă paste tari. În general, după cum puteți vedea, ar exista o fantezie.
Să aruncăm o privire la mai multe utilizări în rețetele de muguri de fasole mung:
- Salată asiatică … Curățați un dovlecel mic (1 bucată) și morcovii (1 bucată), tăiați-le în felii subțiri folosind un cojitor de legume. Clătește spanacul (30 de grame) și, dacă este necesar, rupe-l cu mâinile noastre. Pregătiți sosul: combinați rădăcină de ghimbir rasă fin (2 cm), sos de soia (2 linguri), miere topită (1 linguriță), ulei de măsline (2 linguri) și oțet 6% (1 lingură). Semințele de susan (1 lingură) se usucă ușor într-o tigaie. Se amestecă toate ingredientele, se toarnă peste sos și se adaugă lăstarii (2 linguri). Apropo, dacă nu sunteți un fan al bucătăriei complet crude, felii de dovlecei și morcovi pot fi așezați în apă clocotită timp de 1-2 minute - vor deveni moi, dar totuși plăcut crocante.
- Cotolite de fasole mung încolțite … Treceți mugurii (1 cană) printr-o mașină de tocat carne sau macinați într-un blender puternic. Fierbeți orezul (70 de grame) și faceți același lucru cu el. Se amestecă orezul și fasolea mung. Prăjiți condimentele chimen, coriandru, asfetida (1 linguriță fiecare) timp de câteva minute într-o tigaie, adăugați morcov răzuit (1 bucată) la ele, fierbeți timp de 5 minute. Combinați morcovii condimentați cu piure și orez. Carnea tocată este gata, rămâne doar să o săriți după gust și, dacă se dorește, adăugați-i verdeață tocată mărunt. Dacă sunteți adeptul alimentelor crude, puteți forma torturi și le puteți mânca imediat, altfel le prăjiți într-o tigaie sau le puteți aburi.
- Smooth "verde" consistent … Se toarnă apă (500 ml) într-un blender, se pune o mână mare de verdeață preferată (spanacul are cel mai neutru gust), se adaugă banane (2 bucăți), muguri de fasole mung (2 linguri), curmale (5 bucăți). Bateți cocktailul până când este cremos. Apropo, acest smoothie este un shake excelent de proteine și poate înlocui cu ușurință diverse „proteine chimice”.
- Supă de roșii … Într-un blender, bateți roșiile (3 bucăți), puneți-le într-o cratiță și aduceți la fierbere, adăugați morcovul ras (1 bucată) și usturoiul (2 căței) - acestea pot fi trecute anterior într-o tigaie. Gatiti timp de 15-20 de minute, apoi adaugati varza de fasole mung (100 grame), ierburi aromate, sare si condimente dupa gust. La nevoie, diluați supa cu apă, orice bulion sau lapte vegetal.
- Cupcake sănătos … Se amestecă făina de secară (1 cană) cu ulei de cocos (3 linguri), apă (100 ml), sare și zahăr după gust. Se toarnă jumătate din aluat într-o matriță, se pune umplutura de muguri de fasole mung (100 grame) și mere tocate mărunt (2 bucăți). Se toarnă deasupra aluatul rămas și se trimite tortul la cuptor timp de o jumătate de oră (temperatura 170 de grade).
După cum puteți vedea, mugurii completează perfect orice fel de mâncare și chiar deserturi, cu toate acestea, desigur, trebuie să vă amintiți că mugurii care nu au fost supuși niciunui tratament termic sunt cei mai benefici.
Fapte interesante despre mugurii de fasole mung
Deoarece mugurii de fasole mung conțin o valoare nutritivă ridicată, dar sunt ușor de digerat, sunt adesea recomandați persoanelor aflate în perioada de recuperare după o boală prelungită.
Beneficiul maxim este adus de muguri, a căror dimensiune nu depășește un centimetru. Puteți depozita fasole mung încolțită nu mai mult de 5 zile la frigider, într-un recipient cu capac bine închis.
Varza proaspătă de fasole mung are un gust foarte asemănător cu mazărea verde proaspătă - este suculentă, fragedă și dulce.
Fasolea Mung este foarte populară în industria cosmetică, deoarece conține o coenzimă unică care nu numai că previne îmbătrânirea pielii, ci și îndepărtează petele de vârstă, ridurile superficiale preexistente și laxitatea.
Cum arată germenii de masha - uită-te la videoclip:
Varza Masha este un produs foarte util. Mulți cred că acesta este un alt tribut adus modei pentru o dietă mai sănătoasă, cu toate acestea, fasolea mung este o cultură străveche și, în multe țări, din timpuri imemoriale, beneficiile lor erau cunoscute și consumate activ în alimente. Astăzi, lăstarii de fasole s-au întors cu triumf și este timpul să-i introduceți în dieta dvs., mai ales că în domeniul culinar deschid un câmp considerabil pentru imaginație. Cu toate acestea, înainte de a citi rețetele, asigurați-vă că nu sunteți supus contraindicațiilor produsului.
