Astăzi vă propunem să gătiți împreună cu noi o supă delicioasă și ușoară cu varză, sau mai bine zis supă de varză cu varză proaspătă și roșii. Rețetă pas cu pas cu o fotografie.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețete video
După cum știți, supa de varză este un fel de mâncare rusesc care a câștigat cu fermitate dragostea muncitorilor obișnuiți și apoi a trecut pe mesele nobilimii. De obicei, supa de varză este gătită cu carne de vită, dar suntem oameni simpli, o putem înlocui cu carne de porc sau pui, la alegere. Pentru o masă delicioasă cu un minim de calorii, gătiți în bulion de legume.
Pentru pregătirea acestui prim curs, se folosesc soiuri timpurii de varză. Dar o puteți lua pe cea de mai târziu, deci este mai densă cu foi albe. Iarna, gătiți supă de varză cu varză murată.
Pentru a adăuga o culoare roșie la supa de varză, vom adăuga nu numai roșii (mai mult pentru aromă), ci și niște pastă de roșii. Cu toate acestea, odată cu acesta, felul de mâncare se dovedește a fi mai bogat în culoare.
- Conținut caloric la 100 g - 42 kcal.
- Porții - pentru 10 persoane
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Apă - 3 l
- Carne pe os - 400 g
- Varză - 400 g
- Ceapă - 1 buc.
- Morcovi - 1 buc.
- Roșii - 200 g
- Pasta de roșii - 1 lingură l. (opțional)
- Sarat la gust
- Cartofi - 400 g
Pas cu pas gătiți supă de varză cu varză proaspătă și roșii
În primul rând, să pregătim bulionul. Umpleți carnea cu apă rece și puneți-o pe foc. De îndată ce fierbe apa, reduceți focul și sareți bulionul după gust. Puteți adăuga mazăre de dafin, negru sau condiment.
În timp ce bulionul fierbe, pregătiți prăjirea. Pentru aceasta avem nevoie de ceapă, morcovi și roșii. Tăiați ceapa și morcovii în cuburi sau fâșii. Dar roșiile trebuie mai întâi udate cu apă clocotită, după ce au făcut anterior tăieturi pe ele. Apoi scoateți pielea și tăiați roșiile în cuburi.
Încălziți puțin ulei vegetal într-o tigaie și puneți ceapă. O trecem 3 minute, adăugăm morcovi la ea. Trecem încă 3 minute.
Acum puteți adăuga roșiile și pasta de roșii. Trecem împreună 5 minute.
Tăiați cartofii ultima dată când bulionul este gata.
Scoateți carnea din bulionul finit și tăiați-o de os. Puneți-l înapoi în bulion. Trimitem cartofii în tigaie.
Când fierbe bulionul, adăugați varza și puneți imediat prăjiturile în spatele ei.
Gatiti supa de varza 20 de minute la foc moderat. Sare și piper după bunul plac. Servim supă de varză fierbinte sau rece cu o crustă de pâine neagră și cu un buget. Verdele, usturoiul vor îmbogăți gustul supei de varză. Poftă bună!
Vezi și rețete video:
1) Cum se gătește supă de varză din varză proaspătă
2) Rețetă de supă de varză proaspătă
