Vrei să gătești un preparat delicios neobișnuit pe care să îl poți servi în siguranță pe masa festivă? Vă prezint o rețetă grozavă - rinichi înăbușiți cu mere.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Gătitul rinichilor este o activitate specială care necesită mult timp. Dar rezultatul este foarte gustos. În plus, măruntaiele sunt preparate împreună cu mere, care dau felului de mâncare un fel de notă dulce-acrișoară. În ciuda complexității pregătirii rinichilor, acestea sunt foarte populare și solicitate în rândul iubitorilor de organe, deoarece au un gust uimitor. Dar pentru a aprecia pe deplin aceste beneficii, rinichii trebuie pregătiți corespunzător. Și cum se face acest lucru, vă voi spune în această secțiune.
Mugurii sunt gustoși și parfumați numai după îndeplinirea tuturor condițiilor. Cu un anumit tratament culinar, rinichii capătă un gust specific. Trebuie amintit despre secretul principal - nu este recomandabil să amestecați rinichii cu alte tipuri de organe. Deoarece mirosul lor specific poate distruge felul de mâncare general. Ei bine, despre toate complexitățile gătitului, citiți mai departe în rețeta descrisă mai jos.
- Conținut caloric la 100 g - 48 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 3 ore pentru înmuierea rinichilor, 1,5 ore pentru fierbere, 15 minute pentru gătit
Ingrediente:
- Rinichi - 2 buc. (soiul poate fi oricare, dar în această rețetă se folosește carne de porc)
- Apple - 1 buc.
- Usturoi - 2 cuișoare
- Sos de soia - 2 linguri
- Muștar - 1/3 linguriță
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Orice condimente și ierburi după gust
Gătirea pas cu pas a rinichilor înăbușiți cu mere:
1. Pregătirea rinichilor trebuie începută cu înmuierea în apă rece. Așa că puneți-le într-un castron, acoperiți-le cu apă și lăsați-le timp de 6-8 ore. În același timp, schimbați apa în fiecare oră.
2. Apoi transferați rinichii într-o oală de gătit, umpleți cu apă potabilă și gătiți. Se aduce la fierbere, se fierbe timp de 5 minute și se schimbă apa. Repetați această procedură de cel puțin 4 ori. Fierbeți rinichii până se înmoaie în a cincea schimbare de lichid. Condimentați-le cu sare cu 20 de minute înainte de sfârșitul fierberii. De asemenea, ar trebui să fie sărate după schimbarea ultimei ape.
3. Scoateți rinichii fini din apă și lăsați-i să se răcească pentru a nu vă arde. După gătit, vor scădea în volum cu aproximativ jumătate.
4. Apoi tăiați măruntaiele în două, tăiați capsula cu vasele de sânge exterioare și uretere. Tăiați-le în benzi sau cuburi după cum doriți.
5. Clătiți mărul sub apă curentă și uscați-l. Scoateți cutia de semințe cu un cuțit special și tăiați-o în felii. Scoateți coaja din usturoi și tăiați-o în fâșii.
6. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Puneți rinichi, mere și usturoi în el.
7. Se prăjește la foc mediu timp de 5 minute, literalmente, pentru a înmuia merele și condimentează mâncarea cu un vârf de sare și piper negru. De asemenea, puteți adăuga orice condimente după gust.
8. Adăugați muștarul în tigaie și adăugați sosul de soia. Se fierbe, se acoperă și se fierbe timp de aproximativ 10 minute. Nu țineți foc mult timp, astfel încât merele să nu se transforme într-o consistență asemănătoare unui piure. Ar trebui să rămână felii și să le servească după gătit. Savurați-l cu piure de cartofi sau orez fiert.
A se vedea, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătești rinichi de porc înăbușit cu ceapă și morcovi.
