Rinichi gătit nu este un fel de mâncare tipic. Și poate că nu va atrage atenția și interesul multora. Totuși, recomand totuși să-l gătești. Deoarece mâncarea se dovedește a fi foarte fragedă și picantă.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas
- Rețetă video
Această rețetă este extrem de simplă de implementat. Vasul iese fraged și parfumat. În plus, rinichii sunt un produs secundar sănătos. Acestea conțin multe vitamine, îmbunătățesc metabolismul, previn formarea de toxine și iritarea membranelor mucoase și redau puterea după efort fizic. În plus, în timpul stingerii, rețin toate substanțele necesare corpului uman, aproape în totalitate. În general, reputația acestui produs culinar poate fi greu supraestimată, deoarece utilizarea subproduselor interne de origine animală a fost întotdeauna considerată un aliment sănătos pentru organism.
Cu toate acestea, există și un punct important în gătit. Ca în orice altceva și în orice altă rețetă, rinichii necesită o pregătire preliminară. Acestea trebuie curățate de conducte și peliculă și, de asemenea, asigurați-vă că se înmoaie în apă timp de câteva ore. După ce sunt procesate corect, produsul își va pierde gustul specific, va deveni gustos și fraged.
Legumele care completează rinichiul pot fi foarte diferite. Am preferat să folosesc fasole verde și ardei gras. Dar puteți completa sau înlocui acest cerc cu orice alte ingrediente preferate. De exemplu, conopida sau varza albă, roșii, ceapă sau cartofi pentru sațietate.
- Conținut caloric la 100 g - 85 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 2-3 ore pentru înmuiere și 40 de minute pentru fierberea rinichilor, 20 de minute pentru gătit
Ingrediente:
- Rinichi - 2-3 buc.
- Fasole verde - 200 g
- Ardei gras dulce - 1 buc.
- Usturoi - 3 cuișoare
- Sos de soia - 1 lingură
- Oțet de masă - 1 lingură
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Pudră de ghimbir măcinată - 1/3 linguriță
- Nucșoară măcinată - 0,5 lingurițe
- Boia dulce măcinată - 0,5 lingurițe
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - ciupiți sau după gust
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Garoafa - 2 muguri
Gătit rinichi înăbușit cu legume
1. Spălați rinichii sub apă curgătoare, puneți-i într-un castron adânc și umpleți-i cu apă potabilă. Lasă-le să acționeze 2-3 ore. În același timp, schimbați apa în fiecare oră.
2. Apoi spălați din nou organele, puneți-l într-o cratiță, umpleți-l cu apă și puneți-l pe aragaz pentru a găti. După fierbere, îndepărtați spuma rezultată, fierbeți 5 minute și scurgeți apa. Spălați vasele și rinichii, umpleți din nou cu apă proaspătă și fierbeți timp de 5 minute. Repetați procesul și gătiți până se înmoaie, aproximativ 30 de minute. Consistența lor ar trebui să fie moale. Puteți verifica acest lucru tăind un cuțit.
3. Îndepărtați măruntaiele finite din apă, spălați-le și răciți-le.
4. Tăiați-l în benzi sau cuburi după cum doriți cel mai bine.
5. Între timp, clătește fasolea sub apă curentă, pune într-o cratiță, acoperă cu apă și fierbe timp de aproximativ 15 minute.
6. Ridicați păstăile pe o sită pentru a scurge lichidul. Tăiați capetele și tăiați sparanghelul în 2-3 bucăți, în funcție de dimensiunea originală.
7. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește. Puneți sparanghel, rinichi și ardei gras în el. Se amestecă mâncarea și se prăjește la foc mediu timp de 10 minute. Deoarece ardeiul congelat este folosit în această rețetă, îl am deja pregătit. Dacă aveți fructe proaspete, apoi curățați-le de semințe, partiții și tăiați-le în benzi.
8. Pregătește pansamentul. Se toarnă sosul de soia, oțetul de masă, cățelele de usturoi tocate mărunt într-un bol, se adaugă boia măcinată, nucșoară, pudră de ghimbir, sare și piper.
nouă. Se toarnă sosul gătit peste mâncare, se pun mugurii de cuișoare, mazărea condimentată, se fierbe, se fierbe, se acoperă și se fierbe timp de 5-7 minute.
10. Serviți masa terminată imediat după gătit. Puteți servi piure de cartofi ca garnitură. Cu toate acestea, într-o formă independentă, felul de mâncare va fi destul de satisfăcător, deoarece compoziția include fasole, care saturează corpul pentru o lungă perioadă de timp.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești rinichi cu cartofi.
