Cartofii la cuptor sunt un al doilea fel complet, consistent, pentru prânz sau cină, perfect pentru întreaga familie. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Nu degeaba este obișnuit să considerăm cartofii ca a doua pâine și, în ceea ce privește cantitatea de substanțe utile și nutritive, poate concura în siguranță cu multe alte legume. Deci, cartofii fierți conțin multă fibră, care este mult mai puțin în unele legume. Prin urmare, felurile de mâncare cu cartofi ocupă unul dintre primele locuri în meniul multor gospodine. Cel mai obișnuit fel de mâncare cu cartofi este cartofii tocăniți. Este aproape imposibil să-l strici. Dar, dacă gătești cartofi înăbușiți cu carne, obții în același timp atât felul principal, cât și garnitura. Un fel de mâncare atât de fierbinte se topește doar în gură. În același timp, în ciuda popularității acestui fel de mâncare, există multe secrete ale preparării sale, care nu sunt cunoscute de toate gospodinele.
- Trebuie să gătești cartofi înăbușiți într-o cratiță cu fundul gros. Acest lucru se poate face pe aragaz, în cuptor, într-un multicooker.
- Indiferent de metoda de gătit, carnea trebuie mai întâi prăjită și apoi fiartă până se înmoaie. Acesta este secretul suculenței vasului.
- Puteți prăji produse atât individual, cât și imediat, întinzând mai întâi unele produse, adăugând alternativ altele.
- Mai întâi, carnea se prăjește la foc mare, apoi se adaugă legume, iar vasul se gătește la foc mediu.
- Ingrediente suplimentare, pe lângă cartofi și carne, pot fi morcovii, ceapa, usturoiul, ardeiul gras, vinetele, dovleceii etc.
- Uleiul vegetal este de obicei folosit pentru prăjire, dar felul de mâncare va fi interesant dacă utilizați untură de porc, unt sau o combinație de grăsimi.
- Carnea este potrivită pentru orice, de la porc gras la un iepure dietetic.
- Este recomandabil să folosiți cartofi ne-fierți cu un conținut moderat de amidon.
- Nu uitați de condimente: mărar uscat, frunze de dafin, cimbru, piper negru … Acestea vor îmbogăți doar gustul vasului.
Vedeți, de asemenea, cum să fierbeți cartofi cu mere în ghivece.
- Conținut caloric la 100 g - 325 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 4-5 buc. mărime medie
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Grăsime (orice) - pentru prăjire
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe sau la gust
- Mazare de ienibahar - 4 buc.
- Frunze de dafin - 2 buc.
Pas cu pas gătiți cartofi în cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Pielea de pui de casă este folosită ca grăsime în această rețetă. Tăiați-l în bucăți de orice dimensiune.
2. Într-o cratiță cu fundul gros și pereții, puneți cojile de pui și dați focul mediu, sau preferabil mic.
3. Topiți piei astfel încât să fie suficientă grăsime în cratiță. Puteți scoate greabele din tigaie sau le puteți lăsa să fiarbă cu cartofii. Este o chestiune de gust.
4. Între timp, curățați cartofii, spălați-i și tăiați în cuburi de dimensiuni medii.
5. Trimiteți cartofii pregătiți în oală.
6. Porniți modul mediu și prăjiți cartofii până se rumenesc.
7. Se adaugă sare, piper negru, frunze de dafin și boabe de piper în cratiță.
8. Umpleți alimentele cu apă potabilă, astfel încât să acopere complet cartofii.
9. Închideți tigaia cu un capac și trimiteți cartofii la tocană într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 1 oră 15 minute. În același timp, cu cât cartofii vor fi mai lungi în cuptor, vor deveni mai fierți. Prin urmare, reglați singur gradul de pregătire, în funcție de rezultatul dorit.
Vedeți, de asemenea, o rețetă video despre cum să gătiți cartofi în cuptor.
