Dacă vă place să culegeți ciuperci, cartofii tocați cu ciuperci la prânz vor fi o recompensă excelentă pentru un cules de ciuperci obosit.
Toamna este bogată în ciuperci, iar zilele calde de octombrie vă pot încânta cu ciuperci puternice parfumate. Dacă ați adunat sau ați cumpărat ciuperci de toamnă, gătiți cartofi înăbușiți cu ciuperci și smântână - acest fel de mâncare gustos și consistent va transforma chiar și o cină obișnuită de familie într-un adevărat festin! La agaricele cu miere, ca și la orice alte ciuperci de pădure, trebuie să aveți grijă și să fierbeți înainte de a găti.
- Conținut caloric la 100 g - 100 kcal.
- Porții - 4
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Ciuperci proaspete - 500 g
- Cartofi - 7-8 buc.
- Bulb de ceapă - 2 buc.
- Smântână - 2 linguri. l.
- Ulei vegetal pentru prăjit
- Sare, piper după gust
Gătirea pas cu pas a cartofilor, înăbușită cu ciuperci în smântână:
1. Se sortează ciupercile, se curăță, se clătește și se fierbe în apă sărată. Pentru a vă asigura că nu există ciuperci periculoase în tigaie, aruncați ceapa decojită în ciuperci în timpul gătitului. Dacă ceapa nu și-a schimbat culoarea, atunci nu este nimic de temut, toate ciupercile sunt comestibile, dar dacă ceapa devine albastră, atunci o ciupercă necomestibilă a fost prinsă printre ciuperci; astfel de ciuperci ar trebui eliminate.
2. Curățați ceapa, tăiați cubulețe mici și prăjiți-le în ulei vegetal până se rumenesc.
3. Aruncați ciupercile fierte într-o strecurătoare, lăsați-le să se scurgă și adăugați-le la ceapa prăjită. Fără a acoperi tigaia cu un capac, astfel încât lichidul să se evapore mai repede, lăsați ciupercile să se prăjească.
4. Curățați cartofii, tăiați-i și trimiteți bucățile de cartof la ciuperci. Acoperiți și fierbeți cu ciuperci până se înmoaie, 25-30 de minute, până când cartofii sunt moi și sfărâmați.
5. Combinați smântână, sare, piper și condimente și amestecați sosul.
6. Transferați cartofii cu ciuperci într-o cratiță și acoperiți cu smântână cu condimente. Se fierbe timp de 5-7 minute.
7. Cartofi, înăbușiți cu ciuperci de miere în smântână, gata. O puteți servi cât este cald. Acest fel de mâncare este bun de oferit împreună cu legume și ierburi proaspete.
8. Bucurați-vă de aroma și gustul delicios al ciupercilor de miere friptă gătite în smântână. O masă consistentă excelentă pentru întreaga familie, care vă va încânta pe cei dragi. Poftă bună, tuturor!
Vezi și rețete video:
1. Ciuperci de miere cu cartofi în smântână
