Gătim propriile noastre dulciuri de nuci iubite din copilărie, fără conservanți și arome. Rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Grillage este un celebru desert francez realizat din nuci prăjite. Acesta este un tratament preferat atât pentru copii, cât și pentru adulți. O puteți găsi de vânzare pe rafturile supermarketurilor, dar puteți face cu ușurință astfel de bomboane acasă pe cont propriu. În plus, trebuie remarcat faptul că astfel de dulciuri nu conțin nimic dăunător pentru sănătate, spre deosebire de omologul lor industrial. Nu există coloranți, conservanți sau arome în dulciurile de casă. Setul necesar de produse și costurile forței de muncă sunt minime, nu este nevoie de mult timp, dar rezultatul este uimitor. Dacă doriți să faceți dulciurile și mai gustoase, acestea pot fi acoperite cu glazură de ciocolată. De asemenea, bucătarul poate regla el însuși densitatea nucilor prăjite, făcându-le mai moi și destul de dense. Pentru piquancy, uneori se adaugă puțin alcool la compoziție. Cognacul „sună” cel mai bine în bomboanele prăjite. Dar dulciurile sunt gustoase chiar și fără ea, iar pentru o masă pentru copii este mai bine să se facă fără alcool.
În absența nucilor, nucile prăjite pot fi preparate independent acasă din alune, migdale, alune, semințe de susan, floarea soarelui sau dovleac. În această rețetă, am folosit ca bază o nucă, ale cărei proprietăți benefice nu există nicio îndoială. Miezul acestor fructe conține multe oligoelemente, vitamine vindecătoare și substanțe biologic active. Nucile sunt bune pentru toată lumea, în special pentru copii, vârstnici și persoanele cu sistem imunitar slăbit. Cu toate acestea, merită să ne amintim de conținutul ridicat de calorii al produsului, în special pentru cei care urmează cifra și se tem să se îngrașe.
- Conținut caloric la 100 g - 565 kcal.
- Porții - 300 g
- Timp de gătit - 30 de minute, plus timpul de răcire
Ingrediente:
- Nuci decojite - 300 g
- Ulei vegetal - 1 lingură
- Mierea - 2 linguri
- Zahar - 2 linguri
Pregătirea pas cu pas a bomboanelor prăjite cu nucă, rețetă cu fotografie:
1. Curățați nucile. Într-o tigaie curată și uscată, străpungeți-le până devin aurii și roșii. Se amestecă din când în când pot arde repede și strica gustul bomboanelor.
2. Transferați bomboanele prăjite într-o farfurie și folosiți un sucitor pentru a le sparge în bucăți mai mici de diferite dimensiuni.
3. Se toarnă ulei vegetal într-o cratiță, se adaugă zahăr și miere. Uleiul vegetal va înmuia bomboanele. Dacă doriți ca fragilul să fie dens, înlocuiți uleiul cu apă potabilă.
4. Se amestecă și se încălzește mâncarea până când masa devine omogenă.
5. Scufundați nucile într-o cratiță.
6. Se amestecă nucile și se încălzește la foc mediu, amestecând ocazional, până când fiecare mușcătură este acoperită cu caramel dulce.
7. Ungeți pergamentul cu un strat subțire de ulei vegetal și împrăștiați masa nucilor într-un strat uniform de cel mult 7 mm grosime. Strângeți-l bine. În timp ce masa este fierbinte, faceți tăieturi cu un cuțit în punctele de fractură ale stratului în bucăți de bomboane porționate. Trimiteți bomboanele de nucă prăjite să înghețe la frigider timp de 1 oră și serviți-le la masa de desert.
Vezi și o rețetă video despre cum să faci bomboane prăjite cu nucă.
