Și din nou, o adevărată sărbătoare a gustului - produse de patiserie cu dovleac. Cât de delicios este cu o aromă uluitoare și un postgust plăcut. Pentru toți iubitorii de coacere, o rețetă pas cu pas cu o fotografie de brioșe de dovleac cu glazură de ciocolată. Rețetă video.
Dovleacul este de obicei folosit pentru fierberea cerealelor, gemurilor, garniturilor; acestea folosesc o legumă pentru salate, caserole și deserturi. Dar din toate rețetele enumerate, produsele de patiserie sunt deosebit de gustoase. O combinație interesantă și originală cu topping delicios - briose luminoase, aromate și umede de dovleac cu glazură de ciocolată. Desertul este ușor de preparat și va arăta elegant pe masa festivă. Cu siguranță tuturor le va plăcea, fără excepție. Alegeți un dovleac copt cu o pulpă dulce, portocalie strălucitoare. Cu cât culoarea dovleacului este mai strălucitoare, cu atât vor fi mai strălucitoare brioșele finite. O varietate de nucșoară este ideală. Am folosit ciocolată neagră pentru glazură. Este fraged, mătăsos, cremos și se împerechează bine cu brioșele umede de dovleac. Dar laptele sau ciocolata albă sunt de asemenea excelente pentru acoperire.
Cupcakes mici porționate sunt bune. Sunt convenabile să le ia cu dvs. pe drum, la serviciu, să le ofere copiilor la școală și sunt doar bune pentru o gustare rapidă. Dacă nu aveți un vas mic de copt, puteți folosi un vas de copt mai mare. Apoi prelungiți timpul de coacere.
Este demn de remarcat faptul că și cupcakes-urile sunt foarte sănătoase. Dovleacul conține multe vitamine și substanțe nutritive. De exemplu, vitamina C vă va scuti de răceli, vitamina B va ameliora oboseala și va întări părul, vitamina A și E va oferi tinereții și va face pielea elastică, iar vitamina T rară previne obezitatea și îmbunătățește tractul digestiv. În plus, dovleacul conține mult fier, magneziu, caroten, fibre, calciu …, care elimină apa și sarea din corp, fără a irita țesutul renal.
- Conținut caloric la 100 g - 325 kcal.
- Porții - 15
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Dovleac - 200 g
- Margarina - 100 g
- Gris - 150 g
- Sare - un vârf
- Ciocolată - 100 g
- Zahăr - 100 g sau după gust
- Ouă - 3 buc.
- Bicarbonat de sodiu - 0,5 lingurițe
Pas cu pas gătește brioșe de dovleac cu glazură de ciocolată, rețetă cu fotografie:
1. Curățați dovleacul de semințe, fibre și coajați. Tăiați în bucăți de dimensiuni medii, pliați într-o cratiță și acoperiți cu apă.
2. După ce fierbe, fierbe dovleacul acoperit timp de 20 de minute. Dar timpul exact de gătit depinde de mărimea bucăților. Prin urmare, încercați pregătirea lor cu o furculiță. Ar trebui să străpungă ușor carnea. Scurgeți apa din dovleacul finit și folosiți o zdrobire pentru a zdrobi până la consistență.
3. Se toarnă grișul în amestecul de dovleac și se amestecă. Lăsați aluatul la infuzat timp de o jumătate de oră, astfel încât griul să se umfle și să nu vă scârțâie pe dinți în produsele de patiserie finite.
4. Așezați margarina într-un castron.
5. Topeste-l la cuptorul cu microunde.
6. Bateți ouăle cu zahărul cu un mixer până devin pufoase și ușoare.
7. Se toarnă margarina topită în masa de ouă. Adăugați un vârf de sare. Puteți adăuga șofran, scorțișoară măcinată, pudră de ghimbir, vanilie sau alte arome, dacă doriți.
8. Apoi, adăugați masa de dovleac, adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine aluatul.
9. Se toarnă aluatul în matrițe din silicon, umplându-le în 2/3 părți, deoarece vor crește în volum în timpul coacerii.
10. Pune briosele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade timp de 20 de minute. Verificați gradul de pregătire cu o puncție a unui băț de lemn. Aluatul nu ar trebui să fie lipit de el.
11. Rupeti ciocolata bucati si combinati cu margarina (25 g) sau unt. Într-o baie de apă sau cuptor cu microunde, topiți-l până se înmoaie.
12. Când briosele sunt reci, scoateți din forme și acoperiți cu glazura de ciocolată. Lasă-le la temperatura camerei pentru a se vindeca. Apoi puteți servi imediat brioșe de dovleac cu glazură de ciocolată pentru ceai.
Vezi și rețeta video despre cum să faci brioșe de dovleac.
