Cele mai delicioase feluri de mâncare sunt întotdeauna cele mai ușor de preparat. Un exemplu elementar în acest sens sunt cartofii coapte la cuptor în coajă. Cum să-l gătești, citește rețeta pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Gospodinele cu experiență știu că coacerea rapidă și corectă a cartofilor în cuptor pe o foaie de copt nu este dificilă. Cu toate acestea, pentru specialiștii culinari începători, pentru care a fost scrisă această rețetă, poate părea o chestiune dificilă. Prin urmare, astăzi vă propun să coaceți cartofii în uniformele lor la cuptor. Coaja de cartof își păstrează suculența, previne uscarea și economisește majoritatea vitaminelor.
Tuberculii astfel pregătiți pot fi consumați de cei care urmează o dietă terapeutică. Deoarece nu sunt grei pentru corp, nu supraîncarcă stomacul și sunt bine absorbiți. Și gătitul cartofilor într-o coajă este la fel de ușor ca decojirea pere. Este potrivit pentru o garnitură consistentă și sănătoasă sau pentru adăugarea la salate, de exemplu, vinaigrette sau Olivier. Tuberculii nu se destramă, așa cum se întâmplă cu soiurile de amidon în timpul gătitului, ci dimpotrivă își păstrează forma și sunt ușor de tăiat. De asemenea, depozitează toți nutrienții, dintre care unii sunt digerați în timpul gătitului. Dacă se dorește, cartofii pot fi coapte singuri sau acoperite cu condimente sau sosuri.
Vedeți și cum să gătiți cartofi tineri cu usturoi.
- Conținut caloric la 100 g - 89 kcal.
- Porții - 4-5
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Cartofi - 4-5 buc.
- Sare - un vârf
Gătirea pas cu pas a cartofilor coapte la cuptor într-o coajă, rețetă cu fotografie:
1. Spălați cartofii sub apă rece, curățați bine și uscați cu un prosop de hârtie. De asemenea, puteți tampona bicarbonat de sodiu pe perie. Nu va strica gustul, dar va îndepărta murdăria și unele microorganisme vii de pe suprafața tuberculului.
Este mai bine să coaceți cartofi de aceeași dimensiune și soi în același timp, astfel încât să gătească uniform și în același timp. Dacă există mulți „ochi” pe tubercul și există daune cauzate de dăunători (cum ar fi o vierme de sârmă), atunci nu este potrivit pentru coacere.
2. Așezați cartofii pe o tavă de copt. Acesta poate fi un vas de sticlă sau ceramică sau doar o foaie de copt pentru un cuptor. Condimentați tuberculii cu sare.
Dacă doriți, nu puteți găti legumele întregi, ci tăiați-le în bucăți. Cu toate acestea, cartofii întregi coapte păstrează toate proprietățile utile.
3. Faceți câteva puncții puțin adânci în cartofi cu o frigăruie din lemn, astfel încât pielea să nu se crape în timpul coacerii. Încălziți cuptorul la 180 de grade și trimiteți cartofii la copt timp de o jumătate de oră. Verificați disponibilitatea străpungând bastonul: acesta trebuie să intre cu ușurință în tuberculi.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți cartofi copți într-o coajă în stil sat.
