În sezonul cartofilor tineri, nu doriți să mâncați tuberculi vechi. Este păcat să-i arunci, dar mulți nu știu cum să-i arunce. Propun să uscați cartofii la cuptor, apoi aperitivul va fi în orice moment solicitat. Rețetă pas cu pas cu rețetă foto și video.
Cartofii sunt cele mai populare și cerute legume din țara noastră. Se mănâncă fiert, copt și prăjit. În prezent, cartofii uscați sunt folosiți pe scară largă la gătit. Cartofii uscați nu sunt altceva decât chipsuri de cartofi, dar cu o diferență: sunt mult mai sănătoși pentru organism. Uscarea legumelor câștigă o popularitate imensă astăzi. Deoarece acesta este un mod simplu de recoltare, care poate înlocui cu ușurință tuberculii proaspeți, în timp ce va cântări de multe ori mai puțin. Un astfel de martor este potrivit pentru persoanele care duc un stil de viață activ și pleacă în vacanță în natură în corturi. Deoarece astfel de cartofi pot fi folosiți pentru gătit diverse feluri de mâncare pe câmp: supă, tocăniță, tocană … În timpul tratamentului termic, de exemplu, fierberea sau tocană, feliile uscate tind să crească în dimensiune. Un alt avantaj al cartofilor uscați: se păstrează mult timp.
Pentru uscare, este recomandabil să luați cartofi albi în interior. Este mai dens și durează mai mult timp pentru a găti. La ieșirea unui astfel de cartof vor fi 200 g de recoltare uscată din 1 kg de tuberculi curățați. Pentru uscare, cartofii sunt tăiați în diferite bucăți: cuburi, felii, felii, paie … Aici puteți experimenta și alege metoda care vă place cel mai mult. Când alegeți o metodă de tăiere, rețineți că un strat subțire se usucă mai repede și mai eficient, iar cubul se usucă în interior mult timp și se umflă ca o bilă mică.
- Conținut caloric la 100 g - 298 kcal.
- Porții - 1
- Timp de gătit - 3-6 ore
Ingrediente:
- Cartofi - 2 buc.
- Sare - 1 linguriță
- Ardei negru măcinat - 1/3 linguriță
Pas cu pas gătiți cartofi uscați în cuptor, rețetă cu fotografie:
1. Curățați cartofii și spălați-i sub apă curgătoare.
2. Tăiați-l în felii subțiri de 3-4 mm grosime. Deși metoda de tăiere poate fi diferită. Alege-l pe cel dorit.
3. Umpleți cartofii cu apă curată și lăsați o jumătate de oră să iasă amidonul. Acest lucru va face feliile de cartofi mai clare.
4. Scoateți cartofii din apă, clătiți-i sub apă curentă și uscați-l cu un prosop de hârtie.
5. Așezați feliile de cartof pe o foaie de copt, astfel încât să nu se atingă una de cealaltă. Pe o foaie de copt standard de la cuptor, se așează doi cartofi mari, tăiați felii.
6. Condimentați cartofii cu sare și piper negru. Dacă doriți, puteți adăuga orice condimente după gust. Observ că trebuie să-l săriți și piperați dacă îl folosiți ca chipsuri. Dacă gătiți pentru o utilizare ulterioară, pentru o utilizare ulterioară în alte feluri de mâncare, atunci nu folosiți condimente.
7. Trimiteți cartofii într-un cuptor preîncălzit la 100 de grade și uscați cartofii timp de aproximativ 5 ore cu ușa cuptorului întredeschisă. Întoarceți-l din când în când, astfel încât să se usuce uniform pe toate părțile. Cu toate acestea, timpul de uscare va diferi în funcție de metoda de tăiere.
Păstrați cartofii gata pregătiți uscați în cuptor într-un recipient de sticlă și acoperiți într-un loc uscat și întunecat, fără umiditate ridicată.
Vedeți și rețeta video despre cum să gătiți cartofii uscați.
