Bucătăria georgiană este de mult iubită. Sunt delicioase, aromate și satisfăcătoare. Propun să gătești vițel cu vinete în stil georgian. O rețetă pas cu pas cu o fotografie vă va ajuta să faceți față sarcinii fără dificultate. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Gătit pas cu pas de vițel cu vinete în stil georgian
- Rețetă video
Când pregătește mâncăruri din carne, hostess-urile georgiene folosesc adesea vinete în timpul sezonului lor. Pentru că sunt foarte sănătoși și ușor de preparat. Ei fac orice din ele, de exemplu, rețeta pentru al doilea fel de vițel cu vinete în stil georgian. Aceasta este o mâncare frumoasă și sănătoasă care îi va încânta pe toți cei din jur. Carnea este înăbușită cu legume, aburită, înmuiată în suc și saturată cu arome. Aceasta este o adevărată delicatesă cu un gust impecabil, aspect luminos și festiv. Vitelul este aromat, fraged și moale. Principalul lucru este să alegeți vinete proaspete și de sezon, roșii cărnoase, ierburi aromate și pulpă de vițel. În plus, rezultatul mâncării depinde de felurile de mâncare în care este gătită. Se crede că felul de mâncare va ieși cel mai bine într-un castron cu fund gros sau o tigaie din fontă. Apoi mâncarea va avea un gust special și va rămâne fierbinte mult timp.
Acest fel de mâncare georgiană este foarte condimentat, dar puteți regla singur picantul. Dacă doriți un fel de mâncare mai picant, adăugați mai multe condimente, usturoi și ardei roșu. De asemenea, carnea poate fi pre-marinată, de exemplu, în sos de miere-lămâie sau usturoi-rodie. Puteți folosi o varietate de condimente. Hameiul Suneli, un amestec de ardei și coriandru este foarte popular în Georgia. Mai ales gospodinele georgiene au pus o mulțime de verdeață, dând preferință coriandru, busuioc, mărar, patrunjel. Vasul poate fi servit ca fel principal cu legume proaspete. Poate fi servit și ca masă completă cu orice garnitură.
- Conținut caloric la 100 g - 171 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 15 minute
Ingrediente:
- Vitel - 700 g
- Roșii - 2 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Condimente, ierburi, ierburi - după gust
- Usturoi - 2 cuișoare
- Ceapă - 1 buc.
- Sare - 2/3 lingurițe sau la gust
- Vinete - 2 buc.
- Ulei vegetal - pentru prăjire
Gătit pas cu pas de vițel cu vinete în georgiană, rețetă cu fotografie:
1. Spălați, uscați și tăiați carnea în bucăți de dimensiuni medii. În acest fel nu va fi digerat și va găti rapid. Transferați-l într-o tigaie bine încălzită cu ulei vegetal. Se prajeste la foc mediu pana se rumeneste. Încercați să păstrați carnea într-un singur rând și nu îngrămădite într-o grămadă. Deci carnea va fi prăjită, nu va fi înăbușită și va elibera mult suc. Luați carnea nu prea grasă, altfel gustul vasului finit nu va fi același. De asemenea, nu cumpărați o bucată slabă, straturile mici de grăsime vor adăuga suculență vasului.
2. Într-o altă tigaie, prăjiți vinetele tăiate cubulețe și ceapa tocată în jumătăți de inele până se rumenesc. Dacă fructele vinete sunt coapte, atunci pre-înmuiați-le în soluție salină timp de o jumătate de oră, astfel încât amărăciunea să iasă din ele. Legumele tinere de obicei nu au gust amar.
3. Într-o tigaie mare, combinați carnea prăjită, vinetele și ceapa. Se adauga rosii taiate cubulete si usturoiul tocat marunt.
4. Condimentați alimentele cu sare, piper măcinat, condimente și ierburi. Se toarnă puțină apă potabilă, se fierbe, se acoperă și se fierbe la foc mic timp de o jumătate de oră. Serviți vițelul gătit cu vinete în stil georgian fierbinte.
Vezi și rețeta video despre cum să gătești tocană de vită cu vinete.
