Rețetă pas cu pas cu o fotografie de supă de brânză cu vițel acasă. Subtilități și secrete ale gătitului. Conținut caloric și rețetă video.
Ciorba de brânză cu vițel este cea mai bună opțiune pentru un prânz consistent pentru întreaga familie. În serile reci de iarnă, se va încălzi și satura, iar în căldura verii va da energie mult timp. Un analog al unei astfel de supe a fost cunoscut de mulți încă din vremea alimentației publice sovietice, unde brânza procesată „Druzhba” a fost slab topită în primul fel. Astăzi, însă, astfel de supe nu se potrivesc cu versiunea locală neîndemânatică. În bucătăria europeană, supa de brânză este destul de obișnuită și populară, iar în Marea Britanie este în general un fel de mâncare tradițional care se prepară cu adăugarea de brânză cheddar. În țara noastră se folosește orice fel de brânză procesată, mai rar se folosesc brânzeturi nobile. În același timp, mâncarea se dovedește a fi destul de gustoasă și apetisantă.
Această rețetă cu o fotografie de supă de brânză este destul de bugetară. Se face numai din bulion cu carne și brânză topită. Dar bulionul se dovedește a fi bogat, moderat gras, iar mâncarea este consistentă. Dacă se dorește, gustul său poate fi îmbogățit și se adaugă smântână, vin alb uscat și nucșoară măcinată. Apoi, felul de mâncare va dobândi arome europene rafinate. Adăugați și cartofi, morcovi, paste pentru a face vasul mai sătul. Toate gusturile vor fi interesante de jucat și se potrivește perfect între ele.
Vedeți, de asemenea, cum să faceți o supă delicioasă de creveți și brânză de vițel.
- Conținut caloric la 100 g - 169 kcal.
- Porții - 3
- Timp de gătit - 1 oră 45 de minute
Ingrediente:
- Vitel - 250 g
- Frunze de dafin - 2 buc.
- Brânză procesată - 1 buc. (100 g)
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
- Pătrunjel - câteva crenguțe (rețeta folosește congelată)
- Ceapă - 1 buc. (mărime mică)
- Sare - 1 linguriță sau la gust
- Piper negru măcinat - un vârf
Preparare pas cu pas a supei de brânză cu vițel, rețetă cu fotografie:
1. Radeți brânza procesată. Luați brânză moale, se topește bine în bulion. Dar acest lucru va fi dificil de tăiat, se sfărâmă și se sufocă. Prin urmare, pre-înmuiați-l în congelator timp de 15 minute, va îngheța și freca ușor. De asemenea, nu puteți rade brânza, ci o tăiați în bucăți. Dar cu cât este mai fin, cu atât se dizolvă mai repede și mai bine.
2. Spălați carnea și tăiați-o în bucăți de dimensiuni medii. Dacă există exces de grăsime, filme și vene pe ea, tăiați-le. Scufundați bucățile într-o cratiță și acoperiți-le cu apă potabilă.
3. Așezați oala pe aragaz și aduceți la fierbere. După fierbere, se formează o spumă la suprafață, care poate fi îndepărtată cu o lingură sau o lingură. În caz contrar, supa va deveni tulbure.
4. Scufundați ceapa curățată într-o cratiță, condimentați bulionul cu sare și piper negru și gătiți timp de 1 oră 15-20 minute. Scoateți ceapa din tigaie la sfârșitul gătitului. A renunțat deja la tot gustul și aroma ei. Prin urmare, supa nu este necesară.
5. Puneți frunză de dafin cu ienibahar și brânză rasă în bulion. Aduceți la fierbere. Aduceți căldura la minim și gătiți bulionul, amestecând continuu, până când brânza se topește complet și supa este netedă. Când se întâmplă acest lucru, condimentați supa de brânză de vițel cu pătrunjel tocat. Se fierbe și se scoate imediat supa din aragaz. Serviți tocanita cu crutoane sau crutoane.
Vedeți și o rețetă video despre cum să gătiți supă de carne cu brânză topită.
