Vă propun o rețetă delicioasă, rapidă și simplă pentru o cină de toamnă - vinete înăbușite cu roșii în stil georgian. O rețetă pas cu pas cu o fotografie a unui fel de mâncare delicioasă și sănătoasă. Rețetă video.
Sfârșitul verii și începutul toamnei sunt momentul în care nu trebuie să vă gândiți la ce să gătiți pentru prânz și cină, deoarece legumele proaspete și ferme, suculente și aromate sunt vândute la un preț accesibil. Iar preferatele invariabile ale sezonului sunt vinetele și roșiile de tot felul de forme și nuanțe. Sunt bune într-o mare varietate de feluri de mâncare, atât separat, cât și împreună. Vinetele coapte, prăjite și înăbușite sunt întotdeauna gustoase și sănătoase. Și în combinație cu alte legume și condimentele preferate, puteți obține de fiecare dată un fel de mâncare cu un gust nou. Astăzi vom învăța o rețetă foarte simplă și rapidă pentru gătit vinete înăbușite cu roșii în limba georgiană. Se dovedesc a fi foarte suculente, strălucitoare și cu o aromă uimitoare.
Un astfel de fel de mâncare picant trebuie să fie pregătit și să aibă gustul plăcut al legumelor. Aperitivul fierbinte nu este doar delicios ca gust, ci și foarte sănătos, deoarece conține o mulțime de fibre, care sunt atât de necesare pentru corpul nostru. Vinetele îmbogățesc felul de mâncare, se potrivesc bine cu roșii și ierburi. Acesta este un fel de mâncare delicios, un aperitiv și un fel de mâncare fierbinte pentru o masă vegetariană și slabă. În plus, compoziția gustării poate varia. În rețeta pentru astfel de delicatese prefabricate, puteți adăuga alte legume după gust, cum ar fi dovleceii, ardeii, morcovii, ceapa etc.
- Conținut caloric la 100 g - 175 kcal.
- Porții - 3-4
- Timp de gătit - 1 oră, plus timp pentru a îndepărta amărăciunea de la vinete
Ingrediente:
- Vinete - 3 buc.
- Ardei negru măcinat - 0,5 lingurițe
- Cilantro - buchet
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Pătrunjel - o grămadă
- Roșii - 5 buc.
- Sare - 1 linguriță
Gătit pas cu pas al vinetelor tocate cu roșii în georgiană, rețetă cu fotografie:
1. Se spală vinetele, se usucă cu un prosop de hârtie și se taie fâșii. Dacă folosiți fructe coapte, îndepărtați mai întâi amărăciunea din ele. Pentru a face acest lucru, presărați vinetele feliate cu sare și lăsați-le timp de o jumătate de oră. Împreună cu umezeala eliberată, amărăciunea va ieși și din legumă. Pentru a evita această acțiune, cumpărați vinete lactate tinere. Sunt de dimensiuni mici, cu o piele subțire și semințe mici.
2. Încălziți uleiul vegetal într-o tigaie și adăugați vinete.
3. Sote-le la foc mediu până se rumenesc, amestecând ocazional.
4. Spălați roșiile, uscați-le cu un prosop de hârtie și tăiați-le în pene.
5. Așezați roșiile în vasul robotului de bucătărie folosind accesoriul pentru feliat.
6. Măcinați roșiile într-un piure neted.
7. Într-o tigaie cu vinete prăjite, adăugați piure de roșii.
8. Se amestecă mâncarea, se închide capacul, se fierbe, se reduce temperatura la valoarea minimă și se fierbe legumele timp de o jumătate de oră.
9. Condimentați vinetele cu sare și piper negru.
10. Tăiați mărunt verdele și adăugați-l în tigaie. Se amestecă, se fierbe timp de 5 minute și se ia de pe foc. Serviți vinetele fierte cu roșii în stil georgian la masă caldă sau rece. Aperitivul se dovedește a fi delicios în orice caz.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești vinete înăbușite cu roșii.
