Unde să gustați caqui ciocolată adevărată și cum arată. Conținutul de calorii, compoziția și proprietățile utile ale sapotului negru, contraindicații de utilizare. Metode de preparare a fructelor exotice, fapte interesante despre o plantă tropicală. Dacă pielea este foarte uscată, crăpăturile, după apariția unor micro-răni după influențe mecanice, acest fruct trebuie utilizat nu numai pentru uz intern, ci și în scopuri cosmetice. Piureul de pulpa are un efect nutritiv si catifelant.
Copiii bolnavi refuză să mănânce. Dacă aveți la îndemână un fruct de persimmon negru, problema este ușor de rezolvat. Curățați fructele de ciocolată, frământați-le, adăugați puțină miere - și hrăniți copilul. Fiecare lingură trebuie spălată cu ceai cald cu fenicul sau infuzie de măceșe. O astfel de masă va satura simultan, va umple corpul, epuizat de boală, cu o cantitate de nutrienți și va elimina iritarea laringelui.
Salata de 3 fructe de ciocolată caqui hrănește, tonifică corpul pentru întreaga zi și favorizează pierderea în greutate. Compoziția sapotului negru conține proteine și mult potasiu - „materialul de construcție” al țesutului muscular, dacă mergeți la antrenament după ce îl utilizați, mușchii vor deveni mai densi.
Rău și contraindicații pentru utilizarea sapotului negru
Gustul fructelor de ciocolată este atât de intens încât este foarte greu să te oprești la o felie. În plus, există puține contraindicații de utilizat.
Contraindicații pentru sapotul negru:
- Diabet zaharat - fructul conține o cantitate mare de zaharoză, disacroză și amidon.
- Tendința către constipație este o contraindicație relativă, dacă nu mănânci mai mult de jumătate din fructe la un moment dat, nu vor exista probleme cu defecația.
- Intoleranță individuală. Dacă aveți antecedente de alergie la kaki comun, atunci va trebui să refuzați să vă familiarizați cu noul produs.
Dacă unui copil de până la 1, 5-3 ani i s-a administrat deja kaki, atunci nu ar trebui să-i refuzați plăcerea de a încerca varianta cu ciocolată. Flora intestinală este suficient de pregătită pentru noul fel de mâncare și nu vor apărea probleme.
Rețete sapote negre
Sapote negru este delicios singur - proaspăt. Acesta este practic modul în care este folosit. Pulpa coaptă se mănâncă convenabil cu o lingură, adunând puțin. Gustul astringent, ca și caqui obișnuiți, este absent în ciocolata coaptă. La prepararea milkshake-urilor, ciocolata poate fi înlocuită în siguranță cu pastă de sapot negru. Cocktailul are un gust mai bun decât originalul.
Rețete sapote negre:
- Pregătirea pentru iarnă … Sapota este tăiată în felii, lăsată să se usuce la soare pentru o zi, apoi uscată într-un cuptor cu microunde, astfel încât produsul să fie sacadat. Apoi este ambalat în pungi de plastic și congelat. Într-un astfel de gol, toate proprietățile utile ale produsului original sunt păstrate. În prepararea industrială pentru vânzare, în timpul umplerii în pungi, feliile de fructe sunt tratate cu dioxid de carbon.
- Periuţă … 3 fructe de ciocolată coapte, 1 citrice - un grapefruit roșu mic sau portocală acră. Puteți folosi lămâie sau lămâie - jumătate din fructe. Tăiați fructele în bucăți, încercați să îndepărtați toate partițiile din citrice, bateți pulpa într-un blender. După gust, introduceți pulbere de ghimbir - puteți rădăcina proaspătă rasă. Scortisoara este folosita pentru a imbunatati gustul. Este recomandabil să răciți smoothie-ul înainte de utilizare. Puteți să o combinați cu înghețată - sundae, crème brulee sau unt.
- Salată … Ingrediente - 4 sapote și 1 măr. Tăiați merele în felii, caquiii de ciocolată în felii mai groase, adăugați inele de ceapă roșie și condimentați cu sos. Rețetă de sos, proporțiile produselor se măsoară cu linguri: 2 părți suc de lămâie, 3 părți ulei de măsline, 5 părți sos de soia. Piper și zahăr după gust. Unii oameni preferă să adauge sare în salată.
- Caserolă delicată … Sapotul negru - 3 bucăți - se înmoaie în apă clocotită și se adaugă puțină coajă de lămâie. Este suficient să gătești 30 de secunde, apoi apa se scurge și se lasă să stea într-un recipient sigilat. Bateți un ou cu 1, 5 linguri de zahăr, adăugați aceeași cantitate de făină și jumătate de pahar de smântână. Se amestecă bine sosul. Ungeți forma cu ulei de floarea-soarelui, întindeți fructele curățate, tăiate cubulețe, turnați sos de smântână. Coaceți la temperatura biscuiților timp de 20 de minute. Presară cu scorțișoară sau vanilie înainte de servire.
- Budincă … Acesta este un fel de mâncare tradițional american. Gătit într-o baie de aburi. Dacă făina de porumb nu este disponibilă, se poate folosi făina de grâu. Fructele coapte sunt întrerupte pe blender până la piure. Trebuie să calculați astfel încât să obțineți 2 căni de pastă de tip jeleu. Se amestecă cu bicarbonat de sodiu - este suficientă 1 linguriță, cu 1, 5 pahare de zahăr și se introduce un ou de pui. Se amestecă separat făina, 1 pahar, cu o linguriță de scorțișoară și o linguriță de praf de copt. Puteți adăuga o jumătate de linguriță de pulbere de cuișoare pentru a îmbunătăți gustul. Pulpa bătută se combină cu grijă cu zeama și se toarnă smântână foarte grea - o jumătate de pahar, se adaugă o lingură de miere și 4 linguri de unt, topite la temperatura camerei. Amestecă totul cu mișcări lente. Se toarnă aluatul într-o matriță unsă. Budinca poate fi coaptă ca un burete în cuptor sau într-un aragaz lent în modul „prăjire”, dar este mai bine să puneți un vas închis într-un cazan dublu și să așteptați până când aluatul crește și consistența devine aerisită. Budinca finită se pune într-un cuptor deschis foarte fierbinte timp de 1-2 minute, descoperit pentru a se rumeni. Bucătarii cu experiență folosesc un arzător cu gaz în acest scop. La servire, puteți turna peste ciocolată lichidă topită sau fierbeți sirop de zahăr. Pentru a face acest lucru, topiți o jumătate de pahar de zahăr, adăugați o lingură de făină. De îndată ce consistența devine omogenă, scoateți siropul de pe foc, răciți ușor și adăugați esență de vanilie.
- Desert de sapot negru … Într-un blender, amestecați pulpa a 2 caqui de ciocolată, un sfert de cană de lichior de cafea, un pachet de zahăr vanilat și 4 linguri de smântână grea. Misto. Servit cu înghețată.
- Mic dejun sanatos … Iaurtul neindulcit se amestecă cu 2 fructe de sapot negru zdrobit într-o pulpă, presărat cu scorțișoară.
- Mic dejun vegetarian … Un măr, o banană, o portocală și un fruct de sapot negru mare decojit sunt tăiate și amestecate în felii. Se amestecă pulpa cu frisca, se condimentează cu scorțișoară și se condimentează salata.
Toate felurile de mâncare sunt delicioase dacă sunt preparate din fructe coapte - sapoti, acoperite cu o piele maroniu-maroniu, cu dungi întunecate la suprafață. Pulpa necoaptă are un gust amar și „tricotat” ca un curmale obișnuit, felurile de mâncare se vor dovedi a fi lipsite de gust.
Când gătiți dulceață de persimmon negru, adăugați puțină coajă sau suc de lămâie, altfel desertul se va dovedi a fi prea împachetat. 1 kg de pastă de sapot negru se amestecă cu 0,5 kg de zahăr. Nu puteți lua mai puțin zahăr, în ciuda dulceaței fructelor - gemul nu va fi păstrat. Dacă intenționați să mâncați desertul imediat, puteți experimenta cantitatea de zahăr.
Fapte interesante despre sapotul negru
Sapotul negru se maturizează numai în climatul tropical - este imposibil să obțineți un gust cu adevărat bogat în ciocolată din pulpa de fructe în condiții de seră.
Aztecii au apreciat sapotul negru. Bernardino de Sahagun, cuceritor, descriind zona care se numea „Noua Spanie” pe vremea lui Columb, a menționat arborele sub numele „Totolcuitlazaputl” - acesta este numele plantei de către localnici, a descris gustul fructului și l-a lăudat, minunându-se de frumusețea copacilor și de aspectul inestetic al persimmonului negru copt …
Primele încercări de a vinde sapot negru pe piețele țărilor în care nu este cultivat nu au avut succes. În aparență, fructul este prea asemănător cu un măr putred și l-au cumpărat cu teamă. Vânzarea feliilor uscate s-a dovedit a avea succes, iar apoi fructele coapte au devenit populare.
Pe teritoriul CSI, sapotul negru are un „concurent” în nume - persimmon de ciocolată este adesea numit o varietate de „king” de persimmon obișnuit. Aceste fructe sunt similare la origine, similare la preparare, dar au gusturi diferite. În plus, culoarea cărnii sapotului de ciocolată este neagră și are o aromă de ciocolată mai bogată, în timp ce regetul este un gust ușor.
Cea mai bună recoltare a fructelor este congelarea. În viitor, fructele sunt folosite ca semifabricate pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare, le puteți dezgheța, adăugați piure de cartofi din sapot negru la înghețată sau le puteți folosi pentru a face cocktailuri alcoolice și băuturi răcoritoare.
Dacă înghețați fructele necoapte, atunci astringența și amărăciunea se pierd. Decongelarea proaspătă nu mai este utilizată - doar ca umplutură pentru coacere sau ca adaos la prepararea deserturilor cu tratament termic.
În Europa, este posibil să cumpărați un sapot de ciocolată, dar nu ajunge la consumatorul spațiilor deschise ale CSI proaspete. Pentru a simți gustul de ciocolată, fructele moi trebuie scoase din copac - nu sunt păstrate mult timp. Perioada maximă de valabilitate la temperaturi moderate pe raftul frigiderului nu este mai mare de o săptămână.
Urmăriți videoclipul despre sapotul negru:
Dacă există posibilitatea de a încerca un fruct tropical, nu îl neglija. Sapotul negru este gustos și sănătos - acidul ascorbic într-un fruct copt este de 4 ori mai mult decât în portocală.
