Incredibil de moale și suculent - ficatul tocat cu cremă, se potrivește bine cu orice garnitură. Subtilitățile de gătit și o rețetă pas cu pas cu o fotografie. Rețetă video.
Conținutul rețetei:
- Ingrediente
- Pregătirea pas cu pas a ficatului înăbușit cu cremă
- Rețetă video
Ficatul este un produs secundar foarte util, valoros și relativ bugetar. Există multe modalități de a-l pregăti. Astăzi am decis să împărtășesc o rețetă de ficat înăbușit cu cremă. Se pare că felul de mâncare are un gust foarte delicat, deoarece crema îndepărtează amărăciunea specifică a măruntaielor. Crema este bună și pentru că nu se ondulează. Prin urmare, ficatul va ieși fără fulgi de lapte, care strică aspectul vasului. Dar ar trebui să cumpărați smântână cu un conținut de grăsime de 20%, special concepută pentru sosuri.
Puteți găti o delicatese din carne de vită, porc, pui și alte tipuri de ficat. Felul de mâncare este versatil și este minunat ca o masă hrănitoare și sănătoasă pentru întreaga familie. Ficatul este foarte benefic pentru organism și sistemul circulator. Și rețeta propusă este foarte simplu de executat. Permiteți-mi să vă reamintesc că ficatul este pregătit în grabă. Prin urmare, nu îl puteți lăsa nesupravegheat. În caz contrar, se va întări și se va strica fără speranță. O altă recomandare: nu folosiți o mulțime de condimente, deoarece vor strica aroma ficatului în sine, care este prea bună în sine. Puteți lua câtă cremă doriți. Dacă doriți ca ficatul să fie cu sos, atunci luați 200-300 ml.
- Conținut caloric la 100 g - 159 kcal.
- Porții - 2
- Timp de gătit - 30 de minute
Ingrediente:
- Ficat (orice soi) - 400 g
- Morcovi - 1 buc.
- Ceapă - 1 buc.
- Piper negru măcinat - un vârf
- Pulbere de ghimbir - 0,5 lingurițe (opțional)
- Ulei vegetal - pentru prăjire
- Cremă 20% - 100 ml
- Frunze de dafin - 1 buc.
- Sare - 0,5 lingurițe sau la gust
- Mazare de ienibahar - 3 buc.
Gătit pas cu pas ficatul înăbușit cu smântână, rețetă cu fotografie:
1. Spălați ficatul și uscați-l cu un prosop de hârtie. Tăiați folia și tăiați-o în felii medii. Dacă simțiți amărăciune în ficat, pre-înmuiați-o în lapte timp de o jumătate de oră. Deși, grație tocăniței în cremă, amărăciunea va dispărea oricum.
2. Se curăță morcovii, se spală și se taie în bare.
3. Curățați ceapa, clătiți-o și tăiați-o în jumătăți subțiri de inele.
4. Se toarnă ulei vegetal într-o tigaie și se încălzește bine. După aceea, puneți ficatul jos și setați temperatura medie.
5. Adăugați imediat morcovii în ficat.
6. Și trimiteți ceapa în tigaie.
7. Se amestecă și se prăjește mâncarea timp de aproximativ 10 minute, amestecând de mai multe ori.
8. Când ceapa ajunge la transparență, iar ficatul și morcovii capătă o crustă aurie, toarnă smântâna în tigaie, sare și piper, adaugă praf de ghimbir, frunze de dafin, boabe de piper și orice condimente cu mirodenii după gust. Am adăugat niște nucșoară măcinată.
9. Se amestecă ingredientele, se fierbe (apar primele bule), se reduce focul la cel mai mic, se acoperă tigaia și se fierbe mâncarea timp de 10-15 minute. Serviți la masă ficatul fiert gătit cu smântână cu orice fel de garnituri. Merge deosebit de bine cu piure de cartofi sau spaghete fierte.
Vezi și o rețetă video despre cum să gătești ficatul de pui în smântână.
