Prăjituri de casă pentru ceai? Ce poate fi mai bun! Rola delicată umplută cu piersici suculente este exact ceea ce aveți nevoie pentru sosirea oaspeților dvs.!
Vara de vară îi place pe gospodine cu o mare varietate de fructe și fructe de pădure. Aștept cu nerăbdare sezonul piersicii. Delicate și suculente, sunt delicioase în compoturi, plăcinte, sub formă de gem. Familia noastră adoră absolut rulada de foietaj de piersici, pe care o gătesc imediat ce începe sezonul de piersici. Mă bucur să vă împărtășesc rețeta pe care mi-a învățat-o bunica mea. Nu este nimic deosebit de complicat, mai ales că poți cumpăra aluatul la cel mai apropiat supermarket și să nu-l faci singur, așa cum a făcut bunica mea. Cu toate acestea, secretul ruloului este că fructele trebuie caramelizate înainte de a fi puse în ea, apoi gustul piersicii este dezvăluit cât mai mult posibil. Ei bine, să nu mai amânăm începutul și să începem!
- Conținut caloric la 100 g - 330 kcal.
- Porții - 5 bucăți
- Timp de gătit - 45 de minute
Ingrediente:
- Piersici - 3-4 buc.
- Aluat - 500 g
- Zahar - 150 g
- Unt - 150 g
- Gălbenuș de ou pentru periaj - 1 buc.
- Scorțișoară - 1 linguriță
Pregătirea pas cu pas a unei rulouri de foietaj cu piersici - o rețetă cu o fotografie
Deoarece aluatul este deja gata, să începem să umplem. Spălați piersicile, îndepărtați semințele, îndepărtați pielea și tăiați-le în pene mici.
Combinați untul și zahărul într-o tigaie, încălziți la foc mic, lăsați untul să se topească. Se amestecă astfel încât zahărul să se dizolve în unt, se adaugă scorțișoara. Rezultatul este un caramel parfumat.
Așezați piersicile în tigaie și amestecați bine. Fiecare felie trebuie acoperită cu caramel pe toate părțile. Piersicile își vor da o parte din suc, se vor înmuia ușor, iar culoarea lor va deveni mai saturată. Acum focul poate fi oprit. Nu lăsați piersicile pe foc foarte mult timp. Nu trebuie să fie fierte sau foarte moi.
Întindeți o foaie de foietaj, dezghețată anterior, într-un dreptunghi. Îl împărțim în două părți egale. Lăsăm unul mare și îl tăiem pe celălalt în două. Punem partea mai mare pe o foaie de copt - aceasta va fi baza plăcintei. Nu uitați să acoperiți foaia de copt cu hârtie de copt și să ungeți ușor cu unt. Dacă aveți un covor de silicon pentru copt, îl puteți folosi. Distribuiți uniform jumătate din piersicile caramelizate peste aluat.
Acoperiți piersicile cu una dintre părțile rămase ale aluatului și puneți fructele rămase pe el.
Acoperiți piersicile cu ultima foaie de aluat și sigilați marginile. Înțepați aluatul cu o furculiță, astfel încât aburul să poată scăpa în timpul coacerii și vârful desertului să nu crească prea mult.
Ungeți suprafața cu gălbenuș bătut sau, dacă nu există, doar lapte.
Coacem ruloul de piersici la 180 de grade timp de 25-30 de minute. Crusta aurie vă va anunța când scoateți desertul.
Se topește în gură, rola de foietaj fragedă cu piersici este gata. Faceți cafea, turnați ceai și invitați pe toată lumea la masă. Bucurați-vă de ceai!
